Tradičné recepty

Recept na údeného lososa a vajca Mayo

Recept na údeného lososa a vajca Mayo

  • Recepty
  • Prísady
  • Morské plody
  • Ryby
  • Mastná ryba
  • Losos
  • Údený losos

Vďaka tomu je pekný letný obed alebo neskoré raňajky podávané na opečenom chlebe zo sýpky alebo na rožku.

Toto urobilo 86 ľudí

PrísadySlúži: 8

  • 12 vajec
  • 2 stonky zeleru, nakrájané
  • 1 červená cibuľa, nakrájaná
  • 150 g (5 oz) údeného lososa nakrájaného na kocky
  • 225 g majonézy
  • 3 lyžice nasekaného čerstvého kôpru
  • soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti

MetódaPríprava: 15 minút ›Varenie: 15 minút› Pripravené do: 30 minút

  1. Vajcia dajte do hrnca a zalejte studenou vodou. Priveďte vodu do varu; prikryjeme, odstavíme z ohňa a vajíčka necháme odstáť v horúcej vode 10 až 12 minút. Vyberte z horúcej vody, vychladnite, ošúpte a nakrájajte.
  2. V strednej miske zmiešajte vajcia, zeler, cibuľu, údeného lososa a majonézu. Dochutíme kôprom, soľou a korením. Dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny, aby sa chute spojili.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(76)

Recenzie v angličtine (57)

od STARDUST_331

Použil som nakrájaného údeného lososa a čerstvý kôpor, vďaka ktorým šalát chutil oveľa čerstvejšie, ako keby som použil sušený kôpor. Tento šalát je vynikajúci a chutí ako z gurmánskeho lahôdka. Údený losos je už slaný, takže šalát pred pridaním ďalšej soli ochutnajte! Vďaka.-11. septembra 2003

od jdc4him

Toto bolo chutné! Urobil som to dvakrát a v obidvoch prípadoch to ľudia preháňali a pýtali sa na recept. Prvýkrát som použil lososa z konzervy a druhýkrát čerstvého lososa, ktorý som najskôr upiekol. Použil som to na prípravu popoludňajších čajových sendvičov a boli hitom. Môj manžel si tiež veľmi užíval - ďakujem za recept Donna! - 31. júla 2003


Sendviče z údeného lososa a vajíčka s otvorenou tvárou

V piknikové koše a tašky všade počas tohto sviatku práce budú obedové mäso ležať bezvládne na mokrom chlebe. Nudná stará majonéza bude vytekať zo sendvičov. Arašidové maslo, aj keď je obľúbené, bude slúžiť rovnako starému ako starému.

Pldešiaky na balenie piknikov urobia viac piknikov, ako by mohla akákoľvek armáda mravcov.

Ale či už ich vezmete na pláž alebo na dvor, piknikové sendviče nemusia byť nudné. Požiadali sme niekoľko miestnych kuchárov o nápady: Tara Thomas z Traxxu v Los Angeles, Mako Antonishek z Le Colonial v západnom Hollywoode a Sue Campoy a Kathy deKarr z Julienne v San Maríne. To, čo vyrobili-a všetko celkom rýchlo-urobí každý piknik hrdým.

"Sendviče nemusia byť jedlo pre chodcov," hovorí Thomas, ktorého reštaurácia v hale Union Station ponúka niekoľko obedových sendvičov. "Som veľkým fanúšikom hry s jedlom, používania klasických kombinácií a ich vylepšovania."

Ako príklad vytvorila jednoduchý, mierne sladký letný sendvič z tenko nakrájaného prosciutta a nakrájaných čerstvých fíg. Mäso a figy položila na kus opečeného orieškového chleba, ktorý bol natretý syrom mascarpone. Servírovaný s otvorenou tvárou, sendvič bol krásny.

"Pri sendvičoch, ako pri každom jedle, hľadáte kontrast, farbu a textúru. A chcete, aby sa chute navzájom odohrávali, “hovorí.

Ďalší sendvič, ktorý pripravila z nakrájaných dedičských paradajok navrstvených na plátky čerstvej mozzarelly, bol výbuchom farby.

V Julienne, obľúbenom mieste San Marína na raňajky, obedy a odvoz, si majiteľ Campoy a vedúci stravovania deKarr uvarili sendvič s vaječným šalátom s otvorenou tvárou a údeným lososom.

"Sladká cibuľa a zeler (z vaječného šalátu) s údením lososa sú tak dobrou kombináciou," hovorí Campoy. "A niektoré z týchto kombinácií starého sveta nemožno poraziť." Toto je len variácia. “

Jeden obľúbený obedový sendvič v Julienne je kurací šalát s estragónom podávaný na rozmarínovom chlebe. "Nikdy som nemyslel na estragón s rozmarínom, ale ľudia prichádzajú z celého sveta na ten sendvič," hovorí Campoy.

Dobrým spôsobom, ako posilniť obyčajný sendvič, je zmeniť nátierku. Použite ochutené horčice. Urobte niečo s čatní alebo pochutinami. Campoy a deKarr uviedli do života jednoduchý grilovaný kurací sendvič, ktorý sa podáva na focaccii s čerstvou broskyňovou pochúťkou obohatenou o fenikel a mätu.

"Naplánujte si malú zmenu," hovorí deKarr. "Môžete urobiť salsu mayo a nie obyčajnú mayo, urobíme to so steakovým sendvičom a pridá to trochu jalapeno."

A neprehliadnite chlieb, jednu z najdôležitejších súčastí sendviča. Na prípravu sendvičov banh mi vo vietnamskom štýle Antonishek nakrájal a opekal francúzsky chlieb zakúpený v neďalekej pekárni. Jeden sendvič bol z bravčového mäsa a druhý s nakrájanou bravčovou sekanou, oba z vietnamského trhu. Sendviče boli rozjasnené nakrájaným jalapenosom a zmesou nakladaných mrkiev a prúžkov daikonu.

Robustný chlieb pomáha podporovať ťažké ingrediencie sendviča a opekanie pomáha zabrániť tomu, aby bol sendvič mokrý, hovorí Antonishek.

Pre Thomasa sú ochutené a remeselné chleby jedinou cestou. "Zvyšujú zložitosť," hovorí. "A remeselné chleby vydržia lepšie na piknik, pretože sú hustejšie."

Niekoľko ďalších nápadov, ako pripraviť sendviče:

* Myslite na šalát a môžete si dať sendvič. "Veľa skvelých šalátov robí skvelé sendviče," hovorí Thomas. "Ľudia majú radi kuracie šaláty Caesar." Caesarov dresing je akousi oslavovanou majonézou, krutóny sú chlieb. Rímsky šalát je šalát a kura je kura. Tak si to dajte na sendvič. “

* Bojujte s mokrým problémom tým, že rajčiny pred použitím pridáte do sendvičov, dobre ich namažte papierovými utierkami. Sledujte množstvo dresingu, najmä ak máte porézny chlieb.

* Sendviče môžete tiež zabaliť do mäsiarskeho alebo pergamenového papiera, navrhuje Antonishek, a potom ich vložte do plastového vrecka. Papier pomáha absorbovať vlhkosť.

* Na druhej strane suchý sendvič je rovnako zlý ako mokrý. Na chlieb použite nátierku, či už je to majonéza, dochucovadlo alebo smotanový syr.

* Nezabudnite na soľ. "Žiadna soľ, žiadna príchuť," hovorí Thomas.

* Nebojte sa vyskúšať rôzne veci alebo vytvoriť to, čo sa vám páči. Antonishek, veľký milovník majonézy, si kedysi objednal sendvič z pastrami s majonézou z veľkého lahôdky v New Yorku.

"Moji židovskí priatelia boli zdesení," hovorí s úsmevom. "Ale lahôdky to zvládli." . . . Milujem mäso a majonézu. “


Recept na raňajky z údeného lososa a vajec

Losos a vajíčka predstavujú skvelú kombináciu. Náš jednoduchý recept na sendvič s lososom a vajcom z vajec kombinuje arómy osviežujúcim spôsobom a ponúka príjemnú dávku bielkovín, ktoré vám pomôžu začať ráno.

Ako máte radi svoje vajíčka?

V našom recepte na domácu kuchyňu Sims vám chceme ukázať, ako vytvoriť bohatú a krémovú textúru pre svoj sendvič rozdrvením uvarených vajec. Je vynikajúcou náplňou a môže sa skombinovať s vašimi obľúbenými koreninami, ako je majonéza, a dodať im tak extra chuť.

Existuje však mnoho spôsobov, ako si vychutnať tento jednoduchý, ale osviežujúci sendvič z lososa a vajíčka. Ak si chcete dať lahodné raňajky, môžete namiesto toho použiť tento recept s vareným vajíčkom. Rovnaké prísady, rovnaká úžasná chuť, ale trochu viac ako raňajky, aby ste uspokojili svoje ranné chute!

Lososové raňajky

Losos je zvedavá ryba. Dá sa variť na mnoho spôsobov alebo si ich môžete vychutnať surové, pokiaľ poznáte vhodné spôsoby ich prípravy. Sme obrovskými fanúšikmi údeného lososa, ktorý je prekvapivo považovaný za surovú rybu! Hoci je údený, v skutočnosti nie je varený, takže mnohé jeho časti sú stále surové.

Ak máte radi ryby viac varené, môžete skúsiť dať si „horúceho“ údeného lososa, ktorý je varený čerstvý pri vyšších teplotách. Horúci údený losos je skutočne varený po celej ceste, čo mu dodáva chrumkavejšiu a hustejšiu konzistenciu. Náš vynikajúci recept na sendvič môže fungovať dobre s akýmkoľvek druhom lososa, takže majte na pamäti, čo vám najviac vyhovuje!


Príprava

Pre údeného lososa:

V malom hrnci na stredne vysokej teplote priveďte k varu všetky suroviny na marinádu. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Po vychladnutí nalejeme na lososa a necháme marinovať v chladničke 4-5 hodín.

Zapnite fajčiar na strednom ohni.

Fajčite lososa, kým nedosiahne požadovanú hmotu, asi 30-45 minút.

Pre kapustový šalát:

Zmiešajte hnedý cukor a ocot, kým nie sú úplne integrované, potom pridajte majonézu a pokračujte v miešaní. Po úplnom premiešaní pridajte zeleninu. Necháme hodinu odležať v chladničke.

Pre Cajun Mayo:

Do malej misky pridajte všetky prísady a dobre premiešajte.

Zostaviť:

Lososa položíme na misku vhodnú do rúry a na vrch dáme cibuľu, syr a slaninu. Vložíme do rúry, kým sa syr neroztopí.

Cajun Mayo rozotrieme na dva plátky opečenej mramorovej raže. Na vrchný plátok položte lososa, na lososa pridajte zelnú kapustu hnedého cukru a potom nalejte druhý kúsok chleba.


Súvisiace video

Vynikajúci vaječný šalát! Nemal som čerstvý Taragon, a tak som pridal 1 čajovú lyžičku estragónskej dijonskej horčice (ktorú mám vždy poruke), trochu estragónového octu, dva tenké plátky kopije (jemne nasekanej) a 2 polievkové lyžice najemno nasekanej pažítky . Mňam!

Tento recept som robil niekoľko rokov! Je úžasné, čo to robí s vaječným šalátom. Vyskúšal som mnoho variácií, ale vrátil som sa k skutočnému receptu, či už ho podávam ako sendvič alebo ako predjedlo na krekroch. Vždy veľký hit!

Na pikniku boli naozaj dobré. Zdvojnásobil som množstvo lososa a namiesto majonézy som použil jogurt.

Chuť bola veľmi príjemná, ale recept je podľa môjho vkusu tiež 'mayonnaisy ' dal som o polovicu menej majonézy, ako si recept vyžaduje, a stále to bolo príliš veľa.

Veľmi pekné, ale rozhodne zvýšte množstvo estragónu a údeného lososa. Môj syn miluje lososa a spýtal sa, prečo som do sendvičov nedal žiadny! Na recepciu som použil celozrnný chlieb a nakrájal na malé prstové sendviče a rýchlo zmizli. Jednoduché a chutné.

Vyrobené na piknik spolu s niekoľkými ďalšími. Každý miloval tento. Kapary dodávajú správnemu nádychu.

úžasné !! Túto otvorenú tvár som podával na grilovanom francúzskom chlebe s detským šalátom a plátkami citrónu. Použil som lososa okoreneného cajunom a pridal som ho priamo do vaječnej zmesi, namiesto šalotky som použil červenú cibuľu. Podávame na večeru so Sauvignon Blanc..nummy!

Je to jednoducho skvelé. rýchle, jednoduché a chutné!

Vaječný šalát veľmi dobrej chuti. Kľúčom je estragón. Podával som to na neskoré raňajky s použitím mierne starého tmavého ražného chleba nakrájaného na polovicu pozdĺžne („chladnosť“ chleba mu poskytla pevnejšiu textúru a držala sa ako lepší základ bez toho, aby bola ohrozená chuť) a nechal som každého, aby si zostavil ten svoj, ktorý sme jedli s otvorenou tvárou. Použitá rukola. V obchode nebola žerucha. Milovala korenistú chuť rukoly. Mal tenko nakrájanú čiernu lesnú šunku aj pre tých, ktorí nemali radi lososa. Jeden hosť použil šunku aj lososa. Jednoduché prevedenie. Skutočný strážca.

Nie ste si istí, ale myslíte si, že je to recept Sara Moulton, takže je samozrejme báječný! Podávame na tenko nakrájanom hnedom chlebe, to skutočne dopĺňa lososa (a keď si myslíte, že ich niekto pripravil bez lososa.)

Toto je úžasné! V skutočnosti som pripravil malé predjedlo sendviče s použitím pšeničného aj bieleho chleba. Nakrájal som lososa a pridal do vaječného šalátu, natrel na plátky pšenice, preliaty potočnicou, potom biele plátky. Potom som odrezal kôrku, nakrájal som chlieb na uhlopriečku, natrel som trocha masla na 3 strany a zľahka vtlačil do nadrobno nakrájanej pažítky, boli obrovským hitom na nedávnej predjedlovej párty!

Urobil som to na brunch na Deň matiek, na žiadosť môjho manžela o vaječnom šaláte. Vaječný šalát som nemohol podávať spoločnosti, a tak som vyhľadal Epicurious a znova mi to prišlo! Toto je „hodné spoločnosti“

Naposledy som mal sendvič s vaječným šalátom najmenej pred 5 rokmi a čas pred tým bol približne rovnaký. Obvykle sú veľmi nudným sendvičom. okrem tohto. Tento sendvič je vynikajúci k lososovi, bez neho alebo len tak, keď zjete vaječný šalát z misy. Je to tak dobré!

Milujem vaječný šalát, milujem estragón. Zjavne nie spolu. Urobil som to však znova s ​​kôprom a bolo to báječné !! vidly.

Niečo také jednoduché ako vaječný šalát sa môže stať bla, čo sa stalo s mojím bežným receptom na vaječný šalát. Som rád, že som našiel tento. Je vynikajúci - určite ho budete robiť často.

Skvelý vaječný šalát. Jednoduché na výrobu. Vynechal som lososa a stále to bolo úžasné.

Kto vedel, že vaječný šalát si môžete tak vychutnať? Moji hostia tieto sendviče milovali. Myslím, že práve estragón robí v tomto recepte rozdiel.

Toto je skvelé! Žeruchu som nahradil rukolou. Ugriloval som jednu stranu krajca kysnutého chleba, na negrilovanú stranu som dal rukolu, lososa a vaječný šalát a podával som ako chlebík s otvorenou tvárou. Naozaj uspokojujúce.

Toto je skvelý doplnok k sendvičom z obyčajného vaječného šalátu. Údený losos, estragón a žerucha dodali zaujímavé chute. Priviedli sme ich na piknik na outdoorový film a pripravili si skvelú večeru. Je ľahké to urobiť, čo je vždy plus.

Tieto sendviče boli vynikajúce. Losos dobre doplní vaječný šalát. Mal som niekoľko priateľov na obed pre dievčatá a všetci o nich besnili. Rozhodne urobím znova!

Bolo to tak jednoduché na prípravu a chutné! Namiesto šalotky som pridal extra estragón a mletú cibuľu. Môj manžel (ktorý nie je milovníkom vajíčkových šalátov) len tak chválil sendvič. Použil som bagetu LaBrea, ktorá bola príliš tvrdá a chrumkavá. Dodržiavanie pokynov pri použití mäkšieho chleba by pravdepodobne prinieslo ešte chutnejšie výsledky. Ach dobre. . . asi to musím skúsiť znova! :)

Myslel som, že tento recept je vynikajúci, a mám rád pridanie údeného lososa, kapary a nakrájanú šalotku. Vaječný šalát som bohužiaľ podával na mramorovanej raži/pumpernickle, ktorá je vynikajúca k výdatnejším sendvičom, ale chuť mramorovaného chleba a#x27s bola pre zmes príliš silná. Sotva som cítil pikantnú žeruchu, nehovoriac o lososovi. Nabudúce si určite vyberiem chlieb, ktorý má menej výraznú chuť.

Tento recept na vaječný šalát je úžasný, estragón to robí! Kombinácia vaječného šalátu s údeným lososom vytvára pôsobivý sendvič. Na dekadentnú piknikovú večeru som použil kváskový chlieb.


Údený losos, vajíčko a#038 misa avokáda Quinoa

Pretože mama, ktorá zostane doma, neponúka rovnaké odvolanie ako predtým. Časy, keď bol obed vrcholom môjho pracovného dňa, keď som mohol vyjsť zo svojej kancelárie a vybrať si z množstva medzinárodných kuchýň, sú už preč. V týchto dňoch je pravdepodobnejšie, že to bude zahŕňať narýchlo vyrobený šalát alebo (v naozaj zlý deň) malé deti rozdrvené zvyšky!

Ale v poslednej dobe sa snažím zlepšiť svoje obedové jedlá. Všimla som si, že ak na obed jem dobre vyvážené a výživné jedlo, pomôže mi to vyhnúť sa popoludňajšiemu prepadu a zdá sa, že mám viac energie na zvládnutie záchvatov vyčíňania po materskej škole!

Táto miska Quinoa je jedným z mojich nových obľúbených jedál na jedenie. Je vyrobený z prísad, ktoré, ako sa zdá, mám vždy v chladničke, dá sa rýchlo sklopiť a zároveň pripraviť niečo pre dieťa. Ešte lepšie je, že quinoa môžete jesť teplú alebo studenú, takže ak si dieťa začne jedlo, znamená to, že ho nemôžem hneď zjesť, zostane v chladničke až neskôr. Obed vhodný pre deti, milujem ho!

Aj keď to vyzerá a dá sa použiť ako zrno, quinoa je v skutočnosti semeno, vďaka ktorému je úplne bezlepkové. Je to neuveriteľne výživné jedlo s iba jednou porézou obsahujúcou až 8 gramov bielkovín a 5 gramov vlákniny, ktoré vás zaručene zasýti až do večere.

Ingrediencie v tejto Quinoa Bowl sú samozrejme úplne zameniteľné. Ak údený losos nie je to pravé, vymeňte ho za varené kura alebo morku. Zeleninu môžete tiež nakrájať a zmeniť podľa toho, čo máte doma.

Quinoa Bowls nie sú len tak na domáce obedy. Môžete to urobiť aj večer predtým, vložiť do pohára alebo nádoby a priniesť do práce. Tak univerzálne!


Recept na údené lososové vajcia

Sme pripravení osláviť jar a všetko, čo k tomu patrí, vrátane Veľkej noci. Vezmite si teplejšie počasie, dlhšie dni, jarné kvety a rozhodne vajíčka! Znovu navštevujeme jeden z našich obľúbených receptov fanúšikov, ktorý je jedlom zaručeným spokojnosťou pre akýkoľvek jarný alebo veľkonočný brunch: údené lososové vajcia. Vyzerajú takmer príliš nádherne na to, aby sa dali jesť, ale nenechajte sa tým zastaviť!

Bez ohľadu na príležitosť, pokazenými vajíčkami sa jednoducho nemôžete pokaziť. Táto jednoduchá aplikácia sa vždy rýchlo spojí a ešte rýchlejšie zmizne! Čo posúva toto jedlo na ďalšiu úroveň, je slaný údený losos. Tieto vajíčka zdobené čerstvými bylinkami vyzerajú na tanieri ako výtvarné umenie! A recept si môžete ľahko prispôsobiť pre pár alebo dav.

Rovnako ako milujeme tradičné devilské vajcia, náš zvrat v devilských vajciach zvyšuje nutričné ​​a chuťové profily. Vymenili sme nejaký nízkotučný grécky jogurt za plnotučnú majonézu, ktorá pomáha znižovať kalórie bez obetovania krémov. Sladký jogurt a čerstvá citrónová šťava zvýrazňujú chuť tohto jedla a údený losos zvyšuje proteínový faktor, vďaka čomu sú tieto vajíčka zdravším občerstvením, ako sa na prvý pohľad zdá (alebo chuťovými pohárikmi). Či už ich robíte na ľahké sústo alebo na prázdniny, rozhodne ich musíte vyskúšať!

Obrazový kredit: Kelli Boyd Photography

Avokádo “Egg Mayo ” Bagely s údeným lososom

Tento bagel obsahuje mnoho mojich obľúbených vecí a je super zdravý! Zasýti vás až do večera.

Na tomto avokáde “egg mayo ” mám najradšej to, ako ľahko sa robí. Použitie avokáda ako alternatívy k majonéze mu dodá vynikajúcu chuť a textúru - je to skvelý zvrat v klasike!

Pripnúť so mnou!

Tieto bagely sú skvelé na neskoré raňajky alebo obed s priateľmi. Skúste to, vyhráte a#8217 nebudete sklamaní!

Nemáte radi údeného lososa? Skúste chrumkavú slaninu. Mňam!

Ahoj, ja a#039m, Lucy a vždy sme mali radi skvelé jedlo! Milujem všetky druhy jedál (okrem banánov - fuj!) A som veľkým fanúšikom toho, keď si všetko užívam s mierou - takže áno, jem aj nezbedné veci! Mojím mottom je užívať si život a žiť ho naplno, čo znamená cestovanie po celom svete zažívajúce rôzne dobrodružstvá - zvyčajne zahŕňajúce jedlo!

Komentáre

Zanechať komentár zrušiť odpoveď

O mne

Vytvoril som aplikáciu receptov!

HeyFood je váš osobný asistent v kuchyni.

Je jednoduchšie ako kedykoľvek predtým objaviť a uvariť nové recepty, ktoré budete chcieť jesť znova a znova!


Čo podávať s údenými lososovými bagetami

Či už pripravujete raňajkový bufet alebo prinášate trochu chuti do všedného dňa, nechajte stredobodom pozornosti vzrušujúcu chuť týchto lososových bagiet.

Vyskúšajte dekadentné Mocha Latte na penivý, čokoládový dúšok na boku. Ak máte čas, tento 2-minútový Keto Chai Latte recept bude na mieste a dodá dávku kolagénu.

Hľadáte nové spôsoby, ako si dať brunch? Vyrobte si raňajkový bar! Skúste tieto šunky a vajíčkové poháre alebo Veganské banánové čokoládové muffiny a predstavte nové chute, ktoré naplnia tanier. Robíte tieto bagely na obed? Šalát z brokolice a slaniny je obľúbeným krémom, alebo vyskúšajte dúhový šalát Baby Kale pre extra farbu a jemné chrumkanie.


Losos s dijonskou kôrkou

2 lyžice obyčajný grécky jogurt

2 6 oz. filety z lososa stiahnuté z kože

1/2 šálky celozrnnej strúhanky panko

Rúru predhrejte na 450 ˚F. Skombinujte ocot, jogurt a 1 PL. odstavené korenie. Ryby poukladáme na alobalom vystlaný plech a ochutíme soľou a korením. Pečieme 10 minút alebo do požadovanej miery. Vyberte panvicu z rúry. Panko, zvyšné korenie, olej a horčicu skombinujte a lyžicou rovnomerne premiešajte s rybou. Grilujeme 1 až 2 minúty, kým poleva nezhnedne. Podávame jogurtovú omáčku s lososom.


Pozri si video: Rolka z údeného lososa (December 2021).