Tradičné recepty

Váš zoznam skladieb môže ovplyvniť ponuku

Váš zoznam skladieb môže ovplyvniť ponuku

Nová štúdia zistila, že chuť a zvuky často idú ruka v ruke

Keď budete nabudúce pracovať na mixe spánku, alebo na čomkoľvek inom, ako to robia ľudia na večierku, majte na pamäti, že ak podávate černice, bolo by dobré mať klavírnu hudbu.

Nová štúdia údajne zistil, že ľudia si prirodzene spájajú určité pachy s určitými zvukmi.

Vedci z Oxfordskej univerzity nechali subjekty čuchať rôzne vzorky mandlí, jabĺk, dymu a karamelu, aby si vybrali z tónov, ktoré hrajú štyri typy nástrojov (klavír, sláčiky, dychový dych a mosadz).

Ostružiny, zdá sa, sú spojené s klavírmi (nie mosadznými) a sladké a kyslé tóny sú spojené s vysokými tónmi. Okrem toho počúvanie určitých zvukov môže ovplyvniť chuť jedla.

Oxfordský psychológ Charles Spence chvíľu študuje vzťah medzi chuťou (s použitím vína a čokolády) a zvukom, v poslednej dobe dáva subjektom karamelovú kávu, pričom počúvajú „sladké“ (vysoké) zvuky a „horké“ (nízke) zvuky.

Napriek tomu, že išlo o rovnaký druh karamelu, cukríky boli vnímané sladšie, keď subjekty počúvali vyššie zvuky, a trpkejšie, keď počúvali nízke mosadzné zvuky. Môžeme teda navrhnúť Lisztova „La Campanella“ namiesto Beethovenova piata na ďalšiu večeru?


Draslík a vaša diéta CKD

Draslík je minerál, ktorý sa nachádza v mnohých potravinách, ktoré jete. Hrá úlohu pri udržiavaní pravidelného srdcového tepu a správnom fungovaní svalov. Úlohou zdravých obličiek je udržať v tele správne množstvo draslíka. Keď však vaše obličky nie sú zdravé, často musíte obmedziť niektoré potraviny, ktoré môžu zvýšiť draslík v krvi na nebezpečnú úroveň. Ak je váš draslík na vysokej úrovni, môžete cítiť slabosť, necitlivosť a mravčenie. Ak je váš draslík príliš vysoký, môže to spôsobiť nepravidelný srdcový tep alebo srdcový infarkt.


Prečo by vaša reštaurácia mala zahŕňať sezónne ponuky

Prijatie sezónneho menu je pre vašu reštauráciu úžasný spôsob, ako udržať krok s trendmi v reštauračnom odvetví a zároveň byť zaujímavý pre svojich hostí a zamestnancov. Nezabudnite, sezónne menu a#8217s vám poskytujú príležitosť na zvýšenie podnikania.

Sezónne ponuky jedál a nápojov môžu pridať dôležitý, dynamický prvok k vašim existujúcim možnostiam ponuky niekoľkými spôsobmi … a my vás týmito spôsobmi presvedčíme o výhodách, ktoré by vaša reštaurácia mohla vidieť.

1. Marketing a nové obchodné príležitosti

Zmena ponuky podľa ročných období môže byť veľkým hnacím motorom pre firmy a#8211 až štyrikrát ročne existujú nové možnosti, ako priviesť hostí so špeciálnymi sezónnymi možnosťami ponuky. Vaši verní hostia obnovia svoju lásku k vášmu podniku obmedzením času a noví hostia sa môžu inšpirovať, aby prišli kvôli sezónnemu prepojeniu.

To je tiež dobrý dôvod na využitie sociálnych médií. Ak sa niečomu darí na sociálnych médiách, je to správa citlivá na čas, ktorá má zapojiť ľudí. Keď na Facebooku vytvoríte príspevok o tom, ako sa váš nový jedálny lístok rýchlo pohybuje, a ľudia budú zálohovať vyhlásenie tým, že pochvália vaše jedlo, ostatní sa budú chcieť zúčastniť tejto obmedzenej časovej príležitosti.

Sezónnosť spojená s trendmi v odvetví reštaurácií môže byť mätúca. Ak chcete získať ďalšie tipy na maximálne využitie sezónnosti, či už mimo sezóny alebo mimo nej, tu je návod pre vás.

2. Angažovanosť zamestnancov

Sezónna obmena jedálnička, aj keď len pre týždenné alebo nočné špeciality, dáva vášmu kuchynskému tímu šancu použiť nové suroviny, experimentovať s novými technikami prípravy a nechať vyniknúť svoj talent. Servery sú zo zmeny v ponuke nadšené a odovzdávajú toto nadšenie hosťom. Dokonca aj zamestnanci baru sa môžu zapojiť do sezónnych akcií tým, že do špeciálnych koktailov zahrnú súčasné ovocie, zeleninu alebo bylinky.

Sezónnosť je jedným z trendov v oblasti potravín, za ktoré môžete vložiť svoje peniaze - sezónne menu predsa vidí o 26% viac objednávok. Naučte sa vstupy a výstupy.

Stiahnite si nášho sprievodcu sezónnym trendom v reštauráciách

3. Príležitosť používať viac miestnych potravín

Používanie sezónnych potravín je vynikajúcou príležitosťou na začatie alebo zvýšenie využívania miestnych fariem a dodávateľov. V závislosti od polohy a podnebia je sezónna zelenina alebo dokonca mäso z miestnych fariem skvelými možnosťami menu.

Neexistuje lepší spôsob, ako ospravedlniť nové menu, ako prepojiť ho s miestnou estetikou od farmy k stolu. Dajte zákazníkom vedieť, že ich jedlá obsahujú ingrediencie zozbierané z miestnych zdrojov, a to nielen hovorí o ich čerstvosti (a čerstvosti ponuky), ale tiež obnovuje vašu reštauráciu ako prispievateľa do komunity.

Pomôže to nielen miestnej ekonomike a vašej prítomnosti vo väčšej potravinárskej komunite vo vašej oblasti, ale je to ďalšia skvelá taktika, ako prilákať nových hostí, ktorí sú nadšení z podpory miestnych podnikov.

To, čo si vaši stravníci želajú, sú jedlá z miestnych a udržateľných zdrojov. Tu nájdete ďalšie informácie o faktoch o udržateľnom poľnohospodárstve.

4. Ovládajte náklady na potraviny

Kontrola nákladov na jedlo by mala byť prioritou po celý rok, ale v závislosti od sezóny a vašej polohy môžu byť niektoré sezónne potraviny v dôsledku ich množstva v skutočnosti lacnejšie ako niektoré z vašich ďalších položiek v ponuke. Patria sem napríklad cukety, čučoriedky alebo kukurica cukrová, ktoré v lete často divo kvitnú, alebo opadané zemiaky ako orech a tekvica.


Najhoršie: Fish and Chips

Skutočnosť, že všetko v tomto jedle je vyprážané, nie je dobrý začiatok. Tatárska omáčka a kečup k nej často dodávané pridávajú ešte viac tuku, cukru a kalórií. Ak pečiete rybu (vyskúšajte ju s kôrkou z cornflake na chrumkanie) a zemiaky, môžete kontrolovať množstvo oleja. Jednoduchý klinček citrónu je nízkokalorický spôsob, ako dodať chuť.


Všetky sacharidy nie sú rovnaké

Majte na pamäti, že typ sacharidov, ktoré jete, môže mať rôzny vplyv na hladinu cukru v krvi. Mali by ste tiež vedieť, že vaše telo používa na výrobu energie dva druhy sacharidov: jednoduché a komplexné. Ovplyvňujú vaše telo trochu inak.

Jednoduché sacharidy sú cukry. Vaše telo ich strávi veľmi rýchlo, takže vám tiež rýchlo zvýšia hladinu cukru v krvi. Patria sem cukry, ktoré sa pridávajú do spracovaných potravín, ako napríklad:

  • Stolový cukor
  • Melasa
  • Med
  • Kukuričný syrup s vysokým obsahom fruktózy
  • Koncentrát ovocnej šťavy

Ovocie a mlieko prirodzene obsahujú jednoduché uhľohydráty.

Komplexné sacharidy sú škroby. Vaše telo strávi dlhšie ako jednoduché sacharidy. Trvá teda trochu dlhšie, ako jednoduchým sacharidom, aby ovplyvnili váš krvný cukor. Nájdete ich v:

  • Chlieb
  • Obilniny
  • Ryža
  • Cestoviny
  • Tortilly
  • Krekry
  • Praclíky
  • Fazuľa
  • Zemiaky a jamy
  • Hrach
  • Kukurica
  • Celé ovocie

Vláknina je tiež uhľohydrát, ale vaše telo ho nestrávi, takže neovplyvňuje vašu krvnú glukózu.

Pokračovanie

Keď si prečítate výživový štítok, povie vám množstvo celkových sacharidov v porcii. Opýtajte sa svojho lekára, pedagóga zameraného na diabetes alebo dietológa, či je v poriadku odpočítať niektorý z gramov vlákniny od množstva celkových sacharidov. Niektoré metódy počítania uhľohydrátov hovoria, že je to v poriadku, zatiaľ čo iné hovoria, že idete celkovým počtom sacharidov.

Pri výbere sacharidov majte na pamäti, že niektoré sú zdravšie ako ostatné, hovorí Sherr. "Čím menej je jedlo spracované, tým lepšie." Celozrnné produkty ovplyvnia vaše telo inak ako sladké jedlá. “ Dôvodom je, že spracovanie zŕn na múku môže zbaviť vlákniny a živín. Ak chcete teda pomalšie zvyšovať hladinu cukru v krvi, siahnite radšej po celozrnných potravinách a celých potravinách, ako je zelenina a ovocie, namiesto spracovaných potravín alebo štiav.

Zdroje

Zdravotné stredisko University of Illinois v Urbana-Champaign McKinley: „Makronutrienty: dôležitosť uhľohydrátov, bielkovín a tukov.“

Kalifornská univerzita, San Francisco: „Pochopenie sacharidov“.

Clevelandská klinika: „Sacharidy a kontrola krvného cukru pre ľudí s cukrovkou.“

Dawn Sherr, MS, RD, CDE, hovorca, Americká asociácia pedagógov v oblasti diabetu.

Toby Smithson, MS, RDN, LDN, CDE, hovorkyňa Akadémie výživy a dietetiky.

Kalifornská univerzita, Los Angeles: „Sacharidy“.

Joslin Diabetes Center: „Ako vláknina ovplyvňuje hladiny glukózy v krvi?“ „Sacharidy počítajú 101.“

Americká diabetická asociácia: "Druhy uhľohydrátov".

Škola verejného zdravia na Harvardskej univerzite: „Zdravie sa získava z celých obilnín“.


Najlepšie tipy dietológa Emera Delaneyho…

- Jedzte pravidelne. Zabráni sa tým náhlemu výkyvu hormónov a pomôže to regulovať vašu chuť do jedla. Znižuje tiež možnosť večerného prejedania sa.

-Skúste na raňajky jesť viac chudých bielkovín, ako sú vajíčka, údený losos, makrela alebo jogurt s vysokým obsahom bielkovín s pridaním orieškov, semienok alebo ovocia. Vyskúšajte našu zbierku receptov s vysokým obsahom bielkovín na raňajky, obedy a večere.

- Niektoré verzie tejto diéty vás žiadajú, aby ste úplne obmedzili škrobové sacharidy, čo by som neodporúčal. Sacharidy sú dôležitými zložkami stravy, preto ich zahrňte do každého jedla. Zamerajte sa na sacharidy s nízkym GI, ako je ražný chlieb alebo kaša. Oba budú podporovať stabilnú hladinu glukózy v krvi, čo bude mať pozitívny vplyv na chuť do jedla.

- Okrem avokáda, vlašských orechov, ľanových semienok a tučných rýb, ako sú slede, čerstvý tuniak a pstruh, si vyberte zdravé tuky, ako sú mononenasýtené a polynenasýtené tuky, ktoré sa nachádzajú v olivových, svetlicových, sezamových alebo repkových olejoch.

- Zahrňte chudé bielkovinové jedlá na obed a večeru tým, že budete jesť kura, šošovicu, strukoviny, ryby alebo chudé hovädzie mäso.

- Zvýšte aktivity, ako je joga, ako ju poznáme, môže tiež zvýšiť hladinu dopamínu.

-Veci zjednodušujte a pozerajte sa na kvalitu potravín, ktoré jete, obmedzte spracované slané jedlá, obmedzte množstvo sladkých pochúťok na minimum a uistite sa, že jete päťkrát denne.


Vďaka tomu je najlepší recept na rizoto BA tak sakra dokonalý

Podľa potravinovej riaditeľky Carly Lalli Music je výroba rizota lacnejšia ako chodenie na terapie. Ďalšia výhoda? S rizotom sa do svojich pocitov pustíte 45 minút a potom ich tiež zjete.

Carla miluje toto klasické talianske jedlo z tohto dôvodu, ale aj preto, že keď je perfektne prevedené, je to jedno z najkrémovejších, najbohatších a textovo najpríjemnejších jedál, ktoré môžete podávať. Ale pravdou je, že to tak často nie je.

Carla sa teda rozhodla, že nám dá BA's Best Risotto: odolný, zlatý štandardný recept, ktorý dostane rizoto až do svojej podstaty. Niečo, čo môžete slúžiť v celej svojej jednoduchej, nahej sláve. Niečo, čo sa nemusí skrývať za ďalšími prísadami, ale môže pre nich vytvoriť skvelé plátno (o tom neskôr). Je krémová, je to Parmy, je to uspokojujúce a je to určite viac al dente, ako ste pravdepodobne zvyknutí mať. Ako sa tam však dostala? Dovoľte mi, aby som to pre vás rozobral.

Dalo by sa povedať, že neoplachovanie ryže je zásadný krok. A to je. Dalo by sa povedať, že nakrájať cibuľu na drobno je dôležité. Nemýlil by si sa Dalo by sa povedať, že načasovanie je zásadné a že by ste mali risotto podávať, hneď ako bude hotové, teplé a priamo z hrnca. Aj to je všetko pravda. Ale ak sa do toho poriadne pustíte, existujú skutočne iba tri (3) kľúčové faktory na vytvorenie najchutnejšieho rizota.

Najprv si vyberte správnu ryžu. Našou obľúbenou rizotovou ryžou je carnaroli, ktorú Taliani označujú ako „kráľa ryže“. Patrí do rodiny krátkozrnnej japonskej ryže a zrná sú kypré, pevné a veľmi škrobové. Tento škrob vytvára krémovú textúru rizota - mmmm. Ak nemôžete nájsť carnaroli, bude stačiť Arborio alebo sushi ryža. Sú súčasťou rodiny a majú niektoré podobné vlastnosti.

Za druhé, prípitok. V prípade zubatého rizota nemôžete tento krok vynechať. Predtým, ako sa vaša ryža dostane do kontaktu s akoukoľvek vodou, uvarte vonkajší plášť svojej jemne nakrájanej cibule a zahriateho olivového oleja. Výsledkom je, že trup stvrdne, čím sa zaistí, že sa zrná rovnomerne varia po celom povrchu (v opačnom prípade sa zvonku varí rýchlejšie ako vo vnútri). Spevnenie ryže by malo trvať asi päť minút, ale je dôležité použiť aj svoje zmysly: zrná naberú mierne priesvitnú farbu a začnú po stranách holandskej rúry vydávať rachotivý zvuk - ako drobné cencúle náraz do okna, tvrdý a sklený. Carla varuje, že ak si nenájdete päť minút na to, aby ste ryžu poriadne obalili, budete mať zrná s kašovitým exteriérom a drsným vnútrom, ktoré sa vám pri žuvaní prilepia na moláry. To nikto nechce

Po tretie, používajte vodu, nie zásobu. Mnoho receptov na rizoto uvádza ako tekutinu na varenie zásoby, ale Carla sa pre tento recept rozhodla. Dôvodom je, že zásoby sa líšia chuťou, korením, konzistenciou a kvalitou. Radšej používa 10 šálok obyčajnej starej vody privedenej k varu s 1 lyžicou soli - trik, ktorý vybrala od šéfkuchárky Naomi Pomeroy. Je dôležité, aby voda nemala izbovú teplotu, ale ani by nemala vrieť, keď ju pridáte do hrnca. Našim cieľom je vyrovnať teplotu ryže, pretože každá náhla zmena zrno šokuje a ovplyvní jeho textúru.

Ostatné je len miešanie - terapeutická časť. Dajte si teda pohár vody alebo vína alebo piva. Vložte svoj zoznam skladieb alebo podcast. Obujte si pohodlné topánky. Určite choďte na toaletu. A potom sa usadte. Pretože akonáhle začnete variť, nebudete mať ani chvíľu na to, aby ste vystúpili z rúry. Toto je zapojený proces. Je to práca, ale je to aj katarzné. Skutočne skvelé rizoto si vyžaduje vašu absolútnu pozornosť. A Carla zaručuje, že to stojí za to. A my tiež.

Posledná vec: Pamätáte si, keď sme spomenuli „ďalšie prísady“? Carla tiež vyvinula niekoľko sezónnych zálievok, ktoré môžete pridať k svojmu dokonalému Parmigianu. Považujte to za svoj nový spôsob sledovania času.

Jar: Minty Snap Peas
Privítajte v sezóne ramien jasnú a ľahkú sladkosť. Hrášok poskytuje ostrý kontrast k krémovému rizotu, zatiaľ čo mäta prináša chuť ešte zelenšiemu a osviežujúcejšiemu miestu.

Leto: Cesnakové cherry paradajky
Čerstvé cherry paradajky varené na cesnaku a čile vločkách vyvažujú bohatosť rizota sladkou a korenistou dávkou chuti.

Jeseň: panvice pečené v panvici
Niektorí hovoria, že jeseň vonia ako vlhké listy a iní, že chutí ako umami. Tak či onak, rozhodne to vonia ako huby. Mali sme ich radi chrumkavé a poliate trochou červeného vínneho octu.

Zima: citrón a pažítka
Zimný pick-up, ktorý chcete počas sezóny koreňovej zeleniny. Tu zamiešate citrónovú šťavu priamo do rizota a potom ju zalejete kôrou, pažítkou, olivovým olejom, soľou a korením.


Cez hrubé aj tenké…

Dĺžka vlasov, ktoré ste schopní nechať si narásť, je riadená trvaním fázy rastu, ktorá sa líši medzi jednotlivcami. Všetci každý deň prirodzene strácame vlasy, keď ich česáme, česáme alebo umývame a pokiaľ sa nové vlasy produkujú rovnakou rýchlosťou ako vlasy, ktoré vypadávajú, nebude žiadny rozdiel v objeme vlasov. Ak však rýchlosť vypadávania presahuje produkciu, čistým výsledkom je vypadávanie alebo rednutie vlasov.

Normálny cyklus rastu vlasov môže zmeniť množstvo faktorov a spôsobiť dočasné alebo trvalé vypadávanie vlasov, vrátane liekov, chemoterapie, vystavenia chemikáliám a toxínom, ako je nikotín, hormonálne faktory, ochorenie štítnej žľazy, stres alebo nutričné ​​faktory.


5 prírodných potravín na riedenie krvi, ktoré znižujú krvné zrazeniny a riziko mŕtvice

Hlavné body

Krvný obeh je jednou z najdôležitejších telesných funkcií. Vedeli ste, že existujú určité potraviny, ktoré môžeme jesť na zlepšenie krvného obehu a prevenciu mnohých srdcových chorôb? Áno, to je správne! Existuje mnoho potravín na riedenie krvi, ktoré znižujú riziko zrážania. Ale skôr, ako budeme hovoriť o rôznych prírodných potravinách na riedenie krvi, je nevyhnutné pochopiť, čo je zrážanie krvi a ako ovplyvňuje naše telo?
Zrážanie krvi je normálny, ale zložitý proces, o ktorom je známe, že zabraňuje krvácaniu v prípade poranenia alebo poranenia nášho tela. Existujú však prípady, keď sa v niektorých kritických častiach nášho tela, ako je srdce, pľúca alebo mozog, vytvoria krvné zrazeniny, ktoré, ak nie sú včas ošetrené, môžu spôsobiť vážne komplikácie. Tieto zrazeniny sa môžu vyskytnúť v arteriálnych alebo venóznych cievach. Keď sa táto zrazenina zlomí a cestuje krvou, naruší tok krvi do dôležitých orgánov, ako je srdce, pľúca alebo mozog, a môže viesť k mŕtvici. Tu je 5 prírodných riedidiel krvi na zníženie krvných zrazenín a riziko mŕtvice :1. ZázvorJeden z najlepších spôsobov, ako pridať zázvor do stravy, je začať ráno chutným zázvorovým čajom. Výskum hovorí, že popíjanie zázvorového čaju je veľmi prospešné a môže vyliečiť mnohé zdravotné problémy. A pokiaľ ide o riedenie krvi, je známe, že zázvor zmierňuje zápal a ďalej uvoľňuje svaly. Kto vedel, že jedna šálka zázvorového čaju dokáže s vašim zdravím zázraky.

3. LososHovorí sa, že potraviny s vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín, ako je losos, tuniak a pstruh, sú jednou z najlepších potravín na riedenie krvi. Je to hlavne preto, že omega-3 mastné kyseliny pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v našom tele. Okrem toho je známe, že znižujú pravdepodobnosť zrážania krvi. (Prečítajte si tiež: 9 neuveriteľných výhod lososových rýb, ktoré ste možno nevedeli)

4. Červené vínoMnoho odborníkov a odborníkov na výživu sa domnieva, že pitie pohára červeného vína každý deň môže pomôcť predchádzať srdcovým chorobám, pretože je známe, že červené víno má vlastnosti, ktoré pomáhajú riediť krv a ďalej predchádzajú upchatiu tepien. A vieme, ako radi pijete červené víno, nenechajte sa preto uniesť a držte sa iba jedného pohára denne! (Prečítajte si tiež: 5 druhov vín a najlepší čas na ich vychutnanie)

5. ŠkoricaPridáme škoricu, aby sme zvýraznili chuť a vôňu nášho jedla alebo nápoja, najmä ak je pridaná do čaju, chutí blažene. Vedeli ste však, že je to silný antikoagulant? Škorica je schopná znížiť krvný tlak a zmierniť zápalové stavy. To môže znížiť pravdepodobnosť mŕtvice. Dlhodobá konzumácia škorice však môže spôsobiť poškodenie pečene, preto dbajte na to, aby ste toto korenie používali striedmo. (Prečítajte si tiež: 6 dôvodov, prečo by ste mali denne piť škoricovú vodu)

Okrem prírodných potravín a nápojov uvedených vyššie existujú aj iné prírodné potraviny, ako je ananás, ženšen, kelp, olivový olej, mandle a ďalšie, o ktorých je známe, že znižujú zrážanlivosť krvi. Je však dôležité poznamenať, že tieto potraviny je potrebné brať s mierou. Vždy sa poraďte so svojím lekárom skôr, ako vyskúšate čokoľvek, čo by mohlo mať vplyv na vaše zdravie.

O Shubham Bhatnagar Shubhama často nájdete v malej autentickej čínskej alebo talianskej reštaurácii, kde ochutnávajú exotické jedlá a popíjajú pohár vína, ale s rovnakou chuťou si vlčí plechy s horúcimi samosami. Jeho láska k domácemu jedlu však víťazí nad všetkými.


Ovsené vločky

Shutterstock

Nie, uhľohydráty nie sú nepriateľom fitness cieľov. Navyše, pokiaľ ide o zdravie srdca, ovsené vločky sú pokorným pracovným koňom. Ovsené vločky, jedna z najvyšších potravín s vlákninou za dolár na trhu, sú lacným a výdatným doplnkom akejkoľvek rutiny pri raňajkách. Ovsené vločky síce priamo nezvyšujú hladiny HDL, ale ešte viac znižujú celkový cholesterol a LDL cholesterol American Journal of Lifestyle Medicine recenzia, ktorá zase zvyšuje vaše hladiny HDL ako percento z celkového cholesterolu. Urobte si víkendový brunch zábavný pre celú rodinu tým, že podáte koncept ovsených vločiek so širokou škálou polev a mixov, ako sú chia semienka a maliny.


Pozri si video: ЛЮБОЙ РАЗМЕР ВОЗРАСТ - КОФТОЧКА КРЮЧКОМ: ВАСИЛЬКОВОЕ ПОЛЕ, МАСТЕР КЛАСС для начинающих РУКАВ ЧАСТЬ 4 (November 2021).