Tradičné recepty

Letný koláč so smotanovým syrom

Letný koláč so smotanovým syrom

Rúru predhrejeme na 200 ° C a tortový plech vyložíme papierom na pečenie. Naozaj som chcel hviezdu! : P

Pšenica:

Soľ rozmiešame v múke, v strede urobíme jamku a vložíme na kúsky nakrájané studené maslo a žĺtok. Pomúčenou rukou vmiešame maslo čo najskôr, aby sa neroztopilo. Zmes môžeme vyrobiť v kuchynskom robote. Vytvorte guľu, zabaľte ju do celofánu a vložte do chladničky na 15-20 minút. Na povrch posypaný trochou múky rozotrieme alobalom plát hrubý asi 0,3 cm, ktorý vložíme do plechu (plech môžeme rozložiť priamo na papier na pečenie, ktorý sa nám zmestí). Popicháme vidličkou, aby nám nerobilo „bruško“ :)): Vložíme do rúry a v rúre ju držíme, kým dobre nezhnedne, prvých 15 minút prikryjeme ďalším papierom na pečenie, do ktorého sme vložili fazuľa, sója alebo kukurica.

Keď je pripravený, nechajte ho vychladnúť v plechu a potom vyberte na tanier.

Mascarpone krém:

Syr zmiešame s práškovým cukrom a šťavou z polovice citrónu a šľahačku oddelene šľaháme, kým dobre nestuhne. Na mascarpone pridajte šľahačku a dobre premiešajte, potom vlejte hnedú kôrku.

Ornare:

Ovocie nakrájajte na plátky alebo nechajte malé, dajte ich podľa fantázie a medzitým si pripravte želé: Cukor uvarte vo vode a keď bude hustší, pridajte ako sirup hydratovanú želatínu. studená voda. Želatínu nalejte rovnomerne na ovocie a koláč nechajte vychladnúť až do podávania.

Stále mám cesto na gril, pretože som ho chcel dať, ale ovocie vyzeralo príliš dobre na zakrytie :)



Smotanový syr a čučoriedkový koláč

Kategórie: Syrové recepty, Recepty na dezert, Recepty z Nemecka a Rakúska. Jahodový koláč so smotanovým syrom. A ako patria tvarohové koláče medzi obľúbené moje tváre. Cesto: Maslo, maslo a cukor vymiešame, pridáme vajíčka a potom striedavo pridávame múku a trochu vody. Tento pin objavil Kasttela. Objavte (a ušetrite!) Svoje vlastné piny na Pintereste. Pláty cesta vložíme do foriem vymastených maslom a pečieme 10 minút na strednom ohni. Vyberte z rúry, naplňte smotanovým syrom a upečte ďalších 20, 25. Mini-koláče so smotanovým syrom a salámouFarby z plechu.

Recept podobný Mini Quiches so smotanovým syrom a prosciuttom, len sú vyrobené z koláčov. Plnka, ak ich nerobíte na jedlo. Recept na koláč zo slaného syra: Chutný predjedlo a # 8211 Jeden zo stoviek lahodných receptov od Dr.

Pláty koláča sú rozbalené, tie, s ktorými nepracujeme, prikryjeme vlhkým obrúskom, inak rýchlo schnú a lámu sa. Tvarohový koláč & # 129383, recept na varenie s receptami Ali & # 8211. Vezmeme plachtu, natiahneme ju a zastavíme.


Krémové torty so syrom a paradajkami

Ideálne predjedlo na jar alebo na veľkonočné jedlo, pretože sa blíži. Na cesto som použila aj špaldovú múku, vďaka ktorej bolo oveľa konzistentnejšie a plnšie. Náplň je jednoduchý smotanový syr. Tu si môžete zahrať s rôznymi zelenými, zelenou cibuľkou, sušenými paradajkami alebo dokonca s olivami. Môžu byť prispôsobené podľa vkusu každého. Nakoniec som vymyslel štedrý plátok paradajky. Sú také dobré, že sme ich zjedli všetky pri jednom jedle.

Pre 4 osoby :: Príprava 30 minút :: Pečenie 20 minút :: Nízka náročnosť

Prísady do 4 koláčov s priemerom 10 cm:
Na cesto:
100 g špaldovej múky
100 g bielej múky
100 g masla
vajce
soľ
Náplň:
300 g smotanového syra
soľ
paradajky
korenie
petržlen

Príprava: cesto vymiesime a ochladíme 30 minút.

Pripravené 4 formuláre koláčov s priemerom 10 cm.

Predhrejte rúru na 160 stupňov Celzia. Cesto rozotrieme v 6 foriem. Jemne ich popichajte vidličkou.

Vložte ich do rúry na 20 minút.
Keď tortové škrupiny vychladnú, naplňte ich tvarohovým krémom a plátkami paradajky.

Nakoniec pridajte čierne korenie zem a listy zelenej petržlenovej vňate.


Spôsob prípravy

Cukor vymiešame s mäkkým maslom (izbovej teploty) a vanilkovým cukrom, kým nezískame homogénny krém. Pridajte vajíčka, jedno po druhom a miešajte, kým nie sú dokonale zapracované (ak po pridaní vajíčok získa maslový krém rezaný vzhľad, nebojte sa, keď pridáme múku, úplne sa zotaví).

Múku zmiešame s práškom do pečiva, preosejeme a pridáme k maslovému krému spolu s mliekom, pričom ich striedame. Vznikne nám pomerne husté, ale homogénne cesto.

Príprava makovej náplne:

Mak spolu s cukrom sa melie, v robote alebo v stroji na práškový cukor. Pridáme po jednom vajíčka, rozpustené a vychladnuté maslo, mlieko, cukor, vanilkový cukor alebo trochu rumovej esencie a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Ak je dosť silný, pridajte rozpustené maslo a mlieko.

Príprava syrového krému:

Ricottu, alebo dobre vylisovaný tvaroh, zmiešame s rozpusteným a vychladnutým maslom. K tomu sa pridajú rozšľahané vajíčka vidličkou, cukor, vanilkový cukor a múka zmiešaná s práškom do pečiva a potom sa preoseje. Kto chce, môže pridať aj citrónovú kôru, pomaranče, hrozienka alebo čokoládové bôby. Pridala som kôru z citrónu a pomaranča.
Zostava koláča:

Tapetujte na 28 cm okrúhly tvar s listom papiera na pečenie, ktorý prešiel prúdom studenej vody a potom veľmi dobre vyžmýkal.

Pridajte cesto na vrch a vyrovnajte ho. Na to pridajte makovú plnku, opatrne vyrovnajte a cez mak pridajte syrovú plnku.

Koláč vložíme na 30 minút do predhriatej rúry na 180 stupňov.
Čas pečenia je pre tento koláč veľmi dôležitý, pretože ak ho necháte príliš dlho, vyjde úplne suchý. Po 30 minútach vložte do koláča špáradlo. Ak z dôvodu tvarohovej plnky vyjde mierne vlhký, vyberte koláč z rúry (syr po vychladnutí stuhne). Ak špáradlo vyjde z koláča so stopami maku alebo pracovnej dosky, podržte ho ešte 3-4 minúty a test špáradlom zopakujte.

Vyberte koláč z rúry a nechajte ho 2-3 minúty vychladnúť vo forme, potom ho opatrne vyberte a nechajte vychladnúť na mriežke.
Zaprášime práškovým cukrom a podávame teplé alebo studené. Podávali sme teplé, ale aj studené, obe možnosti sú dobré.
Absolútne chutné.


Koláč so štyrmi druhmi syra

Všetci milujeme slané koláče. O to viac syrový koláč poteší celú rodinu.

Ak je ešte niečo, tak mäso je zaručené

  • doska
  • 300 g múky
  • 100 gr kukuričnej múky
  • 100 gr masla
  • 1/2 lyžičky soli
  • studená voda
  • Plnenie
  • 200 gr mascarpone
  • 100 g syra vo vosku (alebo 100 g syra s menším obsahom tuku)
  • 100 gr parmezánu
  • 100 gr kravského syra
  • nasekaný zelený kôpor
  • 4 vajcia
  • 100 g kyslej smotany
  • 150 gr šunky
  • soľ
  • korenie
  • muškátový oriešok
  • maslo na vymastenie misy
  • polievková lyžica múky

Do misy dajte pšeničnú múku, kukuričnú múku, na kocky nakrájané studené maslo a soľ a rýchlo ručne vypracujte suché, drobivé cesto.

Potom pridajte studenú vodu, toľko, aby ste udržali nelepivé, elastické cesto, ktoré môžete ľahko rozotrieť valčekom, ale nie príliš mäkké. Nechajte misku vychladnúť aspoň 30 minút.

Bielky oddelíme od žĺtkov.

V miske zmiešame všetky druhy syrov, žĺtky, soľ, korenie, muškátový oriešok, kôpor, kyslú smotanu a premiešame.

Pridajte vyšľahané bielka a múku.

Vyberte cesto z chladu, panvicu namažte maslom a položte plát cesta natiahnutý z 2/3 kompozície.

Uložíme kúsky šunky, zalejeme tvarohovou zmesou a plech vložíme na 20 minút do rúry.

Vyberte a položte na vrch mriežku zo zvyšného cesta a plech vložte späť do rúry. Nechajte pekne zhnednúť.


Smotanový syr a citrónový koláč

Nikdy nám nedochádza syr z chladničky a často ho používame na varenie, či už je to jednoduchá omeleta s množstvom soleného syra, či už ide o povinnú polentu so syrom, alebo elegantný dezert, ako táto pena je neuveriteľne krémový a osviežujúci. koláč. zo sladkého syra a jemného citrónového tvarohu. Syr je právom považovaný za všestrannú prísadu v kuchyni - existuje toľko možných kombinácií, že sa pri ňom nemôžete nikdy nudiť!

Na kôrku potrebujete: 140 g masla izbovej teploty, 50 g práškového cukru, 1 lyžičku strúhanej citrónovej kôry, 1 vajce, 300 g bielej múky, 1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva, 1/4 čajovej lyžičky soli.

Maslo vymiešame s práškovým cukrom do krémova. Pridajte vajíčko a citrónovú kôru a dobre premiešajte, potom zapracujte ostatné prísady a vytvorte homogénne cesto, bez toho, aby ste ho príliš miesili. Cesto zabalíme do fólie a dáme na 30 minút do chladničky. Cesto rozvaľkajte na tenký plát (hrúbka 4-5 mm) a preneste ho na tortovú formu (priemer 26-28 cm). Odrežte prebytočné cesto a potom na cesto položte list papiera na pečenie a koláč naplňte fazuľou alebo ryžou - tento spôsob pečenia koláča je potrebný na získanie jednotnej kôrky. Koláč pečte vo vyhriatej rúre na 180 ° C 10 minút, potom vyberte fazuľu a papier na pečenie a pečte ďalších 10 minút dozlatista.

Na tvarohovú penu potrebujete: 200 g smotanového syra, 150 g bielej čokolády, roztopenej, 200 ml smotany, šľahačku, 1 lyžičku vanilkového extraktu.

Smotanový syr vymiešame s vanilkou do krémova. Pridajte rozpustenú a vychladnutú čokoládu a dobre premiešajte. Vmiešame šľahačku a potom penu vlejeme do vychladnutej kôrky. Necháme vychladnúť

Na citrónovú kôru potrebujete: 5 žĺtkov, 90 ml citrónovej šťavy, 210 g cukru, kôru z 2 stredných citrónov, 100 g masla, 1 štipku soli.

Zmiešajte všetky prísady v žiaruvzdornej miske. Vložte misku do parného kúpeľa a za častého miešania varte, kým nezískate jemný hustý krém. Trvá asi 20 minút, kým je pripravený a môže sa vykonávať v mikrovlnnej rúre, 20-30 sekúnd v kuse, ale varenie v parnom kúpeli vytvára bohatšiu chuť. Keď je šnúra pripravená, prepasírujte ju cez jemné sito a nechajte úplne vychladnúť.

Na dokončenie koláča tvaroh natrieme na tvarohovú penu a ozdobíme asi 200 ml šľahačky, čerstvých jahôd a citrónovej kôry. Dobrú chuť!


Spôsob prípravy

Do misky dáme múku, cukor, vanilkový cukor a trochu soli, cez to pridáme studené maslo nakrájané na kocky a rukami začneme miesiť, uvidíme, že cesto je piesčité a mierne vlhké. Pridajte mlieko a dobre premiešajte, kým nezískate homogénne cesto, potom ho zabaľte do plastového obalu a nechajte 1 hodinu v chladničke.

Smotanový syr vymiešame s kyslou smotanou, pridáme cukor s vanilkovým cukrom a vanilkovou esenciou, dobre premiešame, potom pridáme gabenus a na záver múku. Všetko rozmixujte do hladka.

V ďalšej miske zmiešajte vaječné bielky so soľným práškom a stierkou ich zapracujte do tvarohovej kompozície.

Studené cesto rozvaľkáme okrúhlym tvarom na jemne pomúčený stôl, potom prikryjeme 24 cm okrúhlym plechom (ktorý sme vystlali papierom na pečenie iba na dno a na okraje sme vymastili trochou oleja) a na steny plech (foto) so získaným cestom a do stredu položíme plnku a ľahko vyrovnáme.

Vložte panvicu do rúry na pol hodiny na vysoký oheň a ďalších 20 minút na mierny oheň alebo kým navrchu pekne nezhnedne!

Necháme vychladnúť v rúre na otvorenom priestranstve, aby neprasklo! Prášok s práškovým cukrom a môžeme ho s veľkou radosťou podávať!


Spôsob prípravy

Jahodový a pusinkový koláč

Cukor vymiešame so žĺtkami, pridáme maslo, kyslú smotanu a ostatné suroviny. Dostanete a

Môj halloweensky koláč

Začíname takto: na dosku použijeme: 4 žĺtky zmiešané so 4 lyžicami cukru a 6 lyžicami


Video: Nepečená jogurtová torta (December 2021).