Tradičné recepty

Najlepší šéfkuchár Charlie Trotter je majstrom chicagskej scény súčasného jedla

Najlepší šéfkuchár Charlie Trotter je majstrom chicagskej scény súčasného jedla

Poznáte tie degustačné menu, ktoré sú v reštauráciách s dobrým jedlom tak obľúbené? Za to vám musí poďakovať špičkový kuchár Charlie Trotter. V roku 1987 otvoril Trotter so svojim otcom Charlieho Trottera vo svojom rodnom meste Chicago, čím účinne predstavil degustačné menu v európskom štýle na americkej kulinárskej scéne. Od tej doby je Trotter zodpovedný za mnoho ďalších kulinárskych noviniek, vrátane zavedenia vegetariánskych a surových jedál a zároveň poskytuje hosťom reštaurácie detailný a osobný pohľad na to, ako sa haute cuisine pripravuje, a to tak, že ich stoly prinesiete priamo do kuchyne.

Trotterov prvý pokus o varenie začal na vysokej škole, keď ho spolubývajúci naučil variť. Po škole absolvoval Trotter turné po Európe a USA, aby ochutnali jedlo len z najlepších reštaurácií a poučili sa z expozície. Keďže Trotter nikdy nechodil do kulinárskej školy, bol úplne samouk a na vlastnej koži sa dozvedel, že najlepšie reštaurácie majú nielen vynikajúce jedlo, ale aj prvotriedny vínny program. Program vína v podniku Charlie Trotter's patrí aj naďalej medzi najznámejšie na svete a inšpiroval zaradenie vínnych programov do jedálnych lístkov mnohých popredných reštaurácií.

Okrem otvorenia svojej menovcovej reštaurácie sa Trotter tiež veľmi filantropicky angažuje, zakladá vlastnú nadáciu kulinárskeho vzdelávania a je aktívny aj v iných oblastiach, ako sú Meals-on-Wheels, SOS, Parkinsonov inštitút, Make-A-Wish, Spoločnosť pre starostlivosť o deti, cystická fibróza a Windows of Hope.

Zavedenie kvalitného vína a stolovania do americkej kultúry má veľký ohlas a Trotter je v priebehu rokov nositeľom mnohých ocenení a ocenení, vrátane 10 cien Jamesa Bearda, piatich hviezdičiek z časopisu Forbes, štyroch hviezdičiek z Chicago Tribune a dvoch. Hviezdy Michelin a zoznam ďalších ocenení.

V priebehu rokov Trotter šíril svoju kulinársku filozofiu, pri ktorej sa používajú iba najkvalitnejšie prírodné ingrediencie, aby sa zvýraznila chuť a chuť každého jedla. Jeho viera v používanie najlepších možných zdrojov bola dobre zdokumentovaná v 14 kuchárskych knihách a ocenenej sérii PBS, Kuchynské relácie s Charlie Trotterom. Trotter otriasol kulinárskym svetom, keď oznámil, že po 25 rokoch služby zatvorí svoju prvú rovnomennú reštauráciu, ku ktorej dôjde v auguste 2012. Napriek prehre je veľké mesto Chicago stále hrdé na to, že nazýva Trottera a jeho kulinárskeho kúzla ich vlastným výrobkom.

- Carly Zinderman, JustLuxe

Viac od JustLuxe:

• Chicago Jordan Mansion na predaj za 29 miliónov dolárov

• JustLuxe Chicago News


Kde jesť pizzu v Chicagu práve teraz

Stojí za to ísť za hranice a nájsť najlepšiu pizzu v meste.

Zatiaľ čo séria Netflix Emily v Paríži famózne sa naň posmievala, hlboká miska pizze v chicagskom štýle nie je vtip: vysoké steny vyrobené z chleba objímajú hustý palec syra, omáčky a polevy. Je to to, po čom turisti prichádzajú, a miestni obyvatelia jedia iba raz alebo dvakrát za rok, zvyčajne v zime, keď sa vyrovnávajú s mínusovými teplotami. Hlboké jedlo je možno najznámejšou odrodou mesta, ale je to len kúsok pizzovej scény v Chicagu.

Pravá pizza v štýle Chicaga je v štýle krčmy a#x2014 je tenký kôrkový koláč nakrájaný na štvorce, nie na plátky. Máte tak k dispozícii tri druhy plátkov: mazľavý štvorec bez kôrky, ktorý maže prsty na malom okraji trojuholníka, ktorý môže byť viac cestom ako poleva, alebo disketový obdĺžnik, ktorý ovisne syr a omáčku. Nech si vyberiete akýkoľvek kus, budete potrebovať viac ako jeden.

V roku 2018 publikoval Steve Dolinsky, 13-násobný reportér potravín ocenený Jamesom Beardom Pizza City, USA: 101 dôvodov, prečo je Chicago Amerika a považuje sa za najväčšie mesto pizze. Pri svojom výskume strávil mesiace jedením viac ako 185 rôznych odrôd pizze a zistil, že pizza v hostinskom štýle je medzi domácimi preferovaným druhom. V meste známom svojimi hraničnými reštauráciami je však pizza oveľa viac ako cenovo dostupná a bezproblémová reštaurácia.

Vývoj pizze v Chicagu je priamym dôsledkom jej rastúcej povesti destinácie reštaurácií. Pizza prešla z občerstvenia z robotníckej triedy určeného na zvýšenie predaja piva v baroch na stánok vo špičkových reštauráciách, ako je Grant Achatz a apos Michelin s hviezdičkou Next.

Kým pizza spája ľudí, pomenovanie „najlepšieho“ v meste rozdeľuje. Giordano & aposs, Lou Malnati & aposs, Uno & apossa Gino & aposs East patria medzi najobľúbenejšie reťazce. Kus, Vito a Nick & aposs, Pequod & apossa Pat & aposs sú obľúbenými miestami v okolí, väčšina miestnych obyvateľov je povinná vykonať kontrolu namech. Ale v meste, kde Google vyplivne viac ako 334 000 výsledkov pre „chicagské pizzerie“, sa oplatí vydať sa za hranice samozrejmosti a na miesta, kde Chicagčania chodia po zápasoch volejbalovej ligy na North Avenue alebo počas čakania na zápas Sox alebo keď chcú zapôsobiť na spolupracovníkov v Loop.


Kde jesť pizzu v Chicagu práve teraz

Stojí za to ísť za hranice a nájsť najlepšiu pizzu v meste.

Zatiaľ čo séria Netflix Emily v Paríži famózne sa naň posmievala, hlboká pizza v chicagskom štýle nie je vtip: vysoké steny vyrobené z chleba objímajú hustý palec syra, omáčky a polevy. Je to typ vecí, pre ktoré turisti prichádzajú, a miestni obyvatelia jedia len raz alebo dvakrát za rok, zvyčajne v zime, keď sa vyrovnávajú s mínusovými teplotami. Hlboké jedlo je možno najznámejšou odrodou mesta, ale je to len kúsok pizzovej scény v Chicagu.

Skutočná pizza v štýle Chicaga je v štýle taverny a#tenkého kôrkového koláča nakrájaného na štvorce, nie na plátky. Máte tak k dispozícii tri druhy plátkov: mazľavý štvorec bez kôrky, ktorý maže prsty na malom okraji trojuholníka, ktorý môže byť viac cestom ako poleva, alebo disketový obdĺžnik, ktorý ovisne syr a omáčku. Nech si vyberiete akýkoľvek kus, budete potrebovať viac ako jeden.

V roku 2018 publikoval Steve Dolinsky, 13-násobný reportér potravín ocenený Jamesom Beardom Pizza City, USA: 101 dôvodov, prečo je Chicago Amerika a považuje sa za najväčšie mesto pizze. Pri svojom výskume strávil mesiace jedením viac ako 185 rôznych odrôd pizze a zistil, že pizza v hostinskom štýle je medzi domácimi preferovaným druhom. V meste známom svojimi hraničnými reštauráciami je však pizza oveľa viac ako cenovo dostupná a bezproblémová reštaurácia.

Vývoj pizze v Chicagu je priamym dôsledkom jej rastúcej povesti destinácie reštaurácií. Pizza prešla z občerstvenia z robotníckej triedy určeného na zvýšenie predaja piva v baroch na stánok vo špičkových reštauráciách, ako je Grant Achatz a apos Michelin s hviezdičkou Next.

Kým pizza spája ľudí, pomenovanie „najlepšieho“ v meste rozdeľuje. Giordano & aposs, Lou Malnati & aposs, Uno & apossa Gino & aposs East patria medzi najobľúbenejšie reťazce. Kus, Vito a Nick & aposs, Pequod & apossa Pat & aposs sú obľúbenými miestami v okolí, väčšina miestnych obyvateľov je povinná vykonať kontrolu namech. Ale v meste, kde Google vyplivne viac ako 334 000 výsledkov pre „chicagské pizzerie“, sa oplatí vydať sa za hranice samozrejmosti a na miesta, kde Chicagčania chodia po zápasoch volejbalovej ligy na North Avenue alebo počas čakania na zápas Sox alebo keď chcú zapôsobiť na spolupracovníkov v Loop.


Kde jesť pizzu v Chicagu práve teraz

Stojí za to ísť za hranice a nájsť najlepšiu pizzu v meste.

Zatiaľ čo séria Netflix Emily v Paríži famózne sa naň posmievala, hlboká miska pizze v chicagskom štýle nie je vtip: vysoké steny vyrobené z chleba objímajú hustý palec syra, omáčky a polevy. Je to to, po čom turisti prichádzajú, a miestni obyvatelia jedia iba raz alebo dvakrát za rok, zvyčajne v zime, keď sa vyrovnávajú s mínusovými teplotami. Hlboké jedlo je možno najznámejšou odrodou mesta, ale je to len kúsok pizzovej scény v Chicagu.

Skutočná pizza v štýle Chicaga je v štýle taverny a#tenkého kôrkového koláča nakrájaného na štvorce, nie na plátky. Vďaka tomu máte k dispozícii tri druhy plátkov: mazľavý štvorec bez kôrky, ktorý maže prsty na malom okraji trojuholníka, ktorý môže byť viac cestom ako poleva, alebo disketový obdĺžnik, ktorý ovisne syr a omáčku. Nech si vyberiete akýkoľvek kus, budete potrebovať viac ako jeden.

V roku 2018 publikoval Steve Dolinsky, 13-násobný reportér potravín ocenený Jamesom Beardom Pizza City, USA: 101 dôvodov, prečo je Chicago Amerika a považuje sa za najväčšie mesto pizze. Pri svojom výskume strávil mesiace jedením viac ako 185 rôznych odrôd pizze a zistil, že pizza v hostinskom štýle je medzi domácimi preferovaným druhom. V meste známom svojimi hraničnými reštauráciami je však pizza oveľa viac ako cenovo dostupná a bezproblémová reštaurácia.

Vývoj pizze v Chicagu je priamym dôsledkom jej rastúcej povesti destinácie reštaurácií. Pizza prešla z občerstvenia z robotníckej triedy určeného na zvýšenie predaja piva v baroch na stánok vo špičkových reštauráciách, ako je Grant Achatz a apos Michelin s hviezdičkou Next.

Kým pizza spája ľudí, pomenovanie „najlepšieho“ v meste rozdeľuje. Giordano & aposs, Lou Malnati & aposs, Uno & apossa Gino & aposs East patria medzi najobľúbenejšie reťazce. Kus, Vito a Nick & aposs, Pequod & apossa Pat & aposs sú obľúbenými miestami v okolí, väčšina miestnych obyvateľov je povinná vykonať kontrolu namech. Ale v meste, kde Google vyplivne viac ako 334 000 výsledkov pre „chicagské pizzerie“, sa oplatí vydať sa za hranice samozrejmosti a na miesta, kde Chicagčania chodia po zápasoch volejbalovej ligy na North Avenue alebo počas čakania na zápas Sox alebo keď chcú zapôsobiť na spolupracovníkov v Loop.


Kde jesť pizzu v Chicagu práve teraz

Stojí za to ísť za hranice a nájsť najlepšiu pizzu v meste.

Zatiaľ čo séria Netflix Emily v Paríži famózne sa naň posmievala, hlboká miska pizze v chicagskom štýle nie je vtip: vysoké steny vyrobené z chleba objímajú hustý palec syra, omáčky a polevy. Je to typ vecí, pre ktoré turisti prichádzajú, a miestni obyvatelia jedia len raz alebo dvakrát za rok, zvyčajne v zime, keď sa vyrovnávajú s mínusovými teplotami. Hlboké jedlo môže byť najznámejšou odrodou mesta, ale je to len kúsok pizzovej scény v Chicagu.

Skutočná pizza v štýle Chicaga je v štýle krčmy a#x2014 je tenký kôrkový koláč nakrájaný na štvorce, nie na plátky. Máte tak k dispozícii tri druhy plátkov: mazľavý štvorec bez kôrky, ktorý maže prsty na malom okraji trojuholníka, ktorý môže byť viac cestom ako poleva, alebo disketový obdĺžnik, ktorý ovisne syr a omáčku. Nech si vyberiete akýkoľvek kus, budete potrebovať viac ako jeden.

V roku 2018 publikoval Steve Dolinsky, 13-násobný reportér potravín ocenený Jamesom Beardom Pizza City, USA: 101 dôvodov, prečo je Chicago Amerika a považuje sa za najväčšie mesto pizze. Pri svojom výskume strávil mesiace jedením viac ako 185 rôznych odrôd pizze a zistil, že pizza v hostinskom štýle je medzi domácimi preferovaným druhom. V meste známom svojimi hraničnými reštauráciami je však pizza oveľa viac ako cenovo dostupná a bezproblémová reštaurácia.

Vývoj pizze v Chicagu je priamym dôsledkom jej rastúcej povesti destinácie reštaurácií. Pizza prešla z občerstvenia z robotníckej triedy určeného na zvýšenie predaja piva v baroch na stánok vo špičkových reštauráciách, ako je Grant Achatz a apos Michelin s hviezdičkou Next.

Kým pizza spája ľudí, pomenovanie „najlepšieho“ v meste rozdeľuje. Giordano & aposs, Lou Malnati & aposs, Uno & apossa Gino & aposs East patria medzi najobľúbenejšie reťazce. Kus, Vito a Nick & aposs, Pequod & apossa Pat & aposs sú obľúbenými miestami v okolí, väčšina miestnych obyvateľov je povinná vykonať kontrolu namech. Ale v meste, kde Google vyplivne viac ako 334 000 výsledkov pre „chicagské pizzerie“, sa oplatí vydať sa za hranice samozrejmosti a na miesta, kde Chicagčania chodia po zápasoch volejbalovej ligy na North Avenue alebo počas čakania na zápas Sox alebo keď chcú zapôsobiť na spolupracovníkov v Loop.


Kde jesť pizzu v Chicagu práve teraz

Stojí za to ísť za hranice a nájsť najlepšiu pizzu v meste.

Zatiaľ čo séria Netflix Emily v Paríži famózne sa naň posmievala, hlboká miska pizze v chicagskom štýle nie je vtip: vysoké steny vyrobené z chleba objímajú hustý palec syra, omáčky a polevy. Je to to, po čom turisti prichádzajú, a miestni obyvatelia jedia iba raz alebo dvakrát za rok, zvyčajne v zime, keď sa vyrovnávajú s mínusovými teplotami. Hlboké jedlo je možno najznámejšou odrodou mesta, ale je to len kúsok pizzovej scény v Chicagu.

Skutočná pizza v štýle Chicaga je v štýle taverny a#tenkého kôrkového koláča nakrájaného na štvorce, nie na plátky. Máte tak k dispozícii tri druhy plátkov: mazľavý štvorec bez kôrky, ktorý maže prsty na malom okraji trojuholníka, ktorý môže byť viac cestom ako poleva, alebo disketový obdĺžnik, ktorý ovisne syr a omáčku. Nech si vyberiete akýkoľvek kus, budete potrebovať viac ako jeden.

V roku 2018 publikoval Steve Dolinsky, 13-násobný reportér potravín ocenený Jamesom Beardom Pizza City, USA: 101 dôvodov, prečo je Chicago Amerika a považuje sa za najväčšie mesto pizze. Pri svojom výskume strávil mesiace jedením viac ako 185 rôznych odrôd pizze a zistil, že pizza v hostinskom štýle je medzi domácimi preferovaným druhom. V meste známom svojimi hraničnými reštauráciami je však pizza oveľa viac ako cenovo dostupná a bezproblémová reštaurácia.

Vývoj pizze v Chicagu je priamym dôsledkom jej rastúcej povesti destinácie reštaurácií. Pizza prešla z občerstvenia z robotníckej triedy určeného na zvýšenie predaja piva v baroch na stánok vo špičkových reštauráciách, ako je Grant Achatz a apos Michelin s hviezdičkou Next.

Kým pizza spája ľudí, pomenovanie „najlepšieho“ v meste rozdeľuje. Giordano & aposs, Lou Malnati & aposs, Uno & apossa Gino & aposs East patria medzi najobľúbenejšie reťazce. Kus, Vito a Nick & aposs, Pequod & apossa Pat & aposs sú obľúbenými miestami v okolí, väčšina miestnych obyvateľov je povinná vykonať kontrolu namech. Ale v meste, kde Google vyplivne viac ako 334 000 výsledkov pre „chicagské pizzerie“, sa oplatí vydať sa za hranice samozrejmosti a na miesta, kde Chicagčania chodia po zápasoch volejbalovej ligy na North Avenue alebo počas čakania na zápas Sox alebo keď chcú zapôsobiť na spolupracovníkov v Loop.


Kde jesť pizzu v Chicagu práve teraz

Stojí za to ísť za hranice a nájsť najlepšiu pizzu v meste.

Zatiaľ čo séria Netflix Emily v Paríži famózne sa naň posmievala, hlboká pizza v chicagskom štýle nie je vtip: vysoké steny vyrobené z chleba objímajú hustý palec syra, omáčky a polevy. Je to typ vecí, pre ktoré turisti prichádzajú, a miestni obyvatelia jedia len raz alebo dvakrát za rok, zvyčajne v zime, keď sa vyrovnávajú s mínusovými teplotami. Hlboké jedlo je možno najznámejšou odrodou mesta, ale je to len kúsok pizzovej scény v Chicagu.

Skutočná pizza v štýle Chicaga je v štýle taverny a#tenkého kôrkového koláča nakrájaného na štvorce, nie na plátky. Máte tak k dispozícii tri druhy plátkov: mazľavý štvorec bez kôrky, ktorý maže prsty na malom okraji trojuholníka, ktorý môže byť viac cestom ako poleva, alebo disketový obdĺžnik, ktorý ovisne syr a omáčku. Nech si vyberiete akýkoľvek kus, budete potrebovať viac ako jeden.

V roku 2018 publikoval Steve Dolinsky, 13-násobný reportér potravín ocenený Jamesom Beardom Pizza City, USA: 101 dôvodov, prečo je Chicago Amerika a považuje sa za najväčšie mesto pizze. Pri svojom výskume strávil mesiace jedením viac ako 185 rôznych odrôd pizze a zistil, že pizza v miestnom štýle je medzi domácimi uprednostňovaná. V meste známom svojimi hraničnými reštauráciami je však pizza oveľa viac ako cenovo dostupná a bezproblémová reštaurácia.

Vývoj pizze v Chicagu je priamym dôsledkom jej rastúcej povesti destinácie reštaurácií. Pizza prešla z občerstvenia z robotníckej triedy určeného na zvýšenie predaja piva v baroch na stánok vo špičkových reštauráciách, ako je Grant Achatz a apos Michelin s hviezdičkou Next.

Kým pizza spája ľudí, pomenovanie „najlepšieho“ v meste rozdeľuje. Giordano & aposs, Lou Malnati & aposs, Uno & apossa Gino & aposs East patria medzi najobľúbenejšie reťazce. Kus, Vito a Nick & aposs, Pequod & apossa Pat & aposs sú obľúbenými miestami v okolí, väčšina miestnych obyvateľov je povinná vykonať kontrolu namech. Ale v meste, kde Google vyplivne viac ako 334 000 výsledkov pre „chicagské pizzerie“, sa oplatí vydať sa za hranice samozrejmosti a na miesta, kde Chicagčania chodia po zápasoch volejbalovej ligy na North Avenue alebo počas čakania na zápas Sox alebo keď chcú zapôsobiť na spolupracovníkov v Loop.


Kde jesť pizzu v Chicagu práve teraz

Stojí za to ísť za hranice a nájsť najlepšiu pizzu v meste.

Zatiaľ čo séria Netflix Emily v Paríži famózne sa naň posmievala, hlboká miska pizze v chicagskom štýle nie je vtip: vysoké steny vyrobené z chleba objímajú hustý palec syra, omáčky a polevy. Je to to, po čom turisti prichádzajú, a miestni obyvatelia jedia iba raz alebo dvakrát za rok, zvyčajne v zime, keď sa vyrovnávajú s mínusovými teplotami. Hlboké jedlo môže byť najznámejšou odrodou mesta, ale je to len kúsok pizzovej scény v Chicagu.

Skutočná pizza v štýle Chicaga je v štýle krčmy a#x2014 je tenký kôrkový koláč nakrájaný na štvorce, nie na plátky. Máte tak k dispozícii tri druhy plátkov: mazľavý štvorec bez kôrky, ktorý premastí prsty malým okrajom trojuholníka, ktorý môže byť viac cestom ako poleva, alebo disketový obdĺžnik, ktorý ovisne syr a omáčku. Nech si vyberiete akýkoľvek kus, budete potrebovať viac ako jeden.

V roku 2018 publikoval Steve Dolinsky, 13-násobný reportér potravín ocenený Jamesom Beardom Pizza City, USA: 101 dôvodov, prečo je Chicago Amerika a považuje sa za najväčšie mesto pizze. Pri svojom výskume strávil mesiace jedením viac ako 185 rôznych odrôd pizze a zistil, že pizza v hostinskom štýle je medzi domácimi preferovaným druhom. V meste známom svojimi hraničnými reštauráciami je však pizza oveľa viac ako cenovo dostupná a bezproblémová reštaurácia.

Vývoj pizze v Chicagu je priamym dôsledkom jej rastúcej povesti destinácie reštaurácií. Pizza prešla z občerstvenia z robotníckej triedy určeného na zvýšenie predaja piva v baroch na stánok vo špičkových reštauráciách, ako je Grant Achatz a apos Michelin s hviezdičkou Next.

Kým pizza spája ľudí, pomenovanie „najlepšieho“ v meste rozdeľuje. Giordano & aposs, Lou Malnati & aposs, Uno & apossa Gino & aposs East patria medzi najobľúbenejšie reťazce. Kus, Vito a Nick & aposs, Pequod & apossa Pat & aposs sú obľúbenými miestami v okolí, väčšina miestnych obyvateľov je povinná vykonať kontrolu namech. Ale v meste, kde Google vyplivne viac ako 334 000 výsledkov pre „chicagské pizzerie“, sa oplatí vydať sa za hranice samozrejmosti a na miesta, kde Chicagčania chodia po zápasoch volejbalovej ligy na North Avenue alebo počas čakania na zápas Sox alebo keď chcú zapôsobiť na spolupracovníkov v Loop.


Kde jesť pizzu v Chicagu práve teraz

Stojí za to ísť za hranice a nájsť najlepšiu pizzu v meste.

Zatiaľ čo séria Netflix Emily v Paríži famózne sa naň posmievala, hlboká miska pizze v chicagskom štýle nie je vtip: vysoké steny vyrobené z chleba objímajú hustý palec syra, omáčky a polevy. Je to to, po čom turisti prichádzajú, a miestni obyvatelia jedia iba raz alebo dvakrát za rok, zvyčajne v zime, keď sa vyrovnávajú s mínusovými teplotami. Hlboké jedlo je možno najznámejšou odrodou mesta, ale je to len kúsok pizzovej scény v Chicagu.

Skutočná pizza v štýle Chicaga je v štýle taverny a#tenkého kôrkového koláča nakrájaného na štvorce, nie na plátky. Máte tak k dispozícii tri druhy plátkov: mazľavý štvorec bez kôrky, ktorý maže prsty na malom okraji trojuholníka, ktorý môže byť viac cestom ako poleva, alebo disketový obdĺžnik, ktorý ovisne syr a omáčku. Nech si vyberiete akýkoľvek kus, budete potrebovať viac ako jeden.

V roku 2018 publikoval Steve Dolinsky, 13-násobný reportér potravín ocenený Jamesom Beardom Pizza City, USA: 101 dôvodov, prečo je Chicago Amerika a považuje sa za najväčšie mesto pizze. Pri svojom výskume strávil mesiace jedením viac ako 185 rôznych odrôd pizze a zistil, že pizza v hostinskom štýle je medzi domácimi preferovaným druhom. V meste známom svojimi hraničnými reštauráciami je však pizza oveľa viac ako cenovo dostupná a bezproblémová reštaurácia.

Vývoj pizze v Chicagu je priamym dôsledkom jej rastúcej povesti destinácie reštaurácií. Pizza prešla z občerstvenia z robotníckej triedy určeného na zvýšenie predaja piva v baroch na stánok vo špičkových reštauráciách, ako je Grant Achatz a apos Michelin s hviezdičkou Next.

Kým pizza spája ľudí, pomenovanie „najlepšieho“ v meste rozdeľuje. Giordano & aposs, Lou Malnati & aposs, Uno & apossa Gino & aposs East patria medzi najobľúbenejšie reťazce. Kus, Vito a Nick & aposs, Pequod & apossa Pat & aposs sú obľúbenými miestami v okolí, väčšina miestnych obyvateľov je povinná vykonať kontrolu namech. Ale v meste, kde Google vyplivne viac ako 334 000 výsledkov pre „chicagské pizzerie“, sa oplatí vydať sa za hranice samozrejmosti a na miesta, kde Chicagčania chodia po zápasoch volejbalovej ligy na North Avenue alebo počas čakania na zápas Sox alebo keď chcú zapôsobiť na spolupracovníkov v Loop.


Kde jesť pizzu v Chicagu práve teraz

Stojí za to ísť za hranice a nájsť najlepšiu pizzu v meste.

Zatiaľ čo séria Netflix Emily v Paríži famózne sa naň posmievala, hlboká miska pizze v chicagskom štýle nie je vtip: vysoké steny vyrobené z chleba objímajú hustý palec syra, omáčky a polevy. Je to typ vecí, pre ktoré turisti prichádzajú, a miestni obyvatelia jedia len raz alebo dvakrát za rok, zvyčajne v zime, keď sa vyrovnávajú s mínusovými teplotami. Hlboké jedlo je možno najznámejšou odrodou mesta, ale je to len kúsok pizzovej scény v Chicagu.

Skutočná pizza v štýle Chicaga je v štýle krčmy a#x2014 je tenký kôrkový koláč nakrájaný na štvorce, nie na plátky. Máte tak k dispozícii tri druhy plátkov: mazľavý štvorec bez kôrky, ktorý maže prsty na malom okraji trojuholníka, ktorý môže byť viac cestom ako poleva, alebo disketový obdĺžnik, ktorý ovisne syr a omáčku. Nech si vyberiete akýkoľvek kus, budete potrebovať viac ako jeden.

V roku 2018 publikoval Steve Dolinsky, 13-násobný reportér potravín ocenený Jamesom Beardom Pizza City, USA: 101 dôvodov, prečo je Chicago Amerika a považuje sa za najväčšie mesto pizze. Pri svojom výskume strávil mesiace jedením viac ako 185 rôznych odrôd pizze a zistil, že pizza v hostinskom štýle je medzi domácimi preferovaným druhom. V meste známom svojimi hraničnými reštauráciami je však pizza oveľa viac ako cenovo dostupná a bezproblémová reštaurácia.

Vývoj pizze v Chicagu je priamym dôsledkom jej rastúcej povesti destinácie reštaurácií. Pizza prešla z občerstvenia z robotníckej triedy určeného na zvýšenie predaja piva v baroch na stánok vo špičkových reštauráciách, ako je Grant Achatz a apos Michelin s hviezdičkou Next.

Kým pizza spája ľudí, pomenovanie „najlepšieho“ v meste rozdeľuje. Giordano & aposs, Lou Malnati & aposs, Uno & apossa Gino & aposs East patria medzi najobľúbenejšie reťazce. Kus, Vito a Nick & aposs, Pequod & apossa Pat & aposs sú obľúbenými miestami v okolí, väčšina miestnych obyvateľov je povinná vykonať kontrolu namech. Ale v meste, kde Google vyplivne viac ako 334 000 výsledkov pre „chicagské pizzerie“, sa oplatí vydať sa za hranice samozrejmosti a na miesta, kde Chicagčania chodia po zápasoch volejbalovej ligy na North Avenue alebo počas čakania na zápas Sox alebo keď chcú zapôsobiť na spolupracovníkov v Loop.


Kde jesť pizzu v Chicagu práve teraz

Stojí za to ísť za hranice a nájsť najlepšiu pizzu v meste.

Zatiaľ čo séria Netflix Emily v Paríži famózne sa naň posmievala, hlboká miska pizze v chicagskom štýle nie je vtip: vysoké steny vyrobené z chleba objímajú hustý palec syra, omáčky a polevy. Je to to, po čom turisti prichádzajú, a miestni obyvatelia jedia iba raz alebo dvakrát za rok, zvyčajne v zime, keď sa vyrovnávajú s mínusovými teplotami. Hlboké jedlo môže byť najznámejšou odrodou mesta, ale je to len kúsok pizzovej scény v Chicagu.

Skutočná pizza v štýle Chicaga je v štýle taverny a#tenkého kôrkového koláča nakrájaného na štvorce, nie na plátky. Vďaka tomu máte k dispozícii tri druhy plátkov: mazľavý štvorec bez kôrky, ktorý maže prsty na malom okraji trojuholníka, ktorý môže byť viac cestom ako poleva, alebo disketový obdĺžnik, ktorý ovisne syr a omáčku. Nech si vyberiete akýkoľvek kus, budete potrebovať viac ako jeden.

V roku 2018 publikoval Steve Dolinsky, 13-násobný reportér potravín ocenený Jamesom Beardom Pizza City, USA: 101 dôvodov, prečo je Chicago Amerika a považuje sa za najväčšie mesto pizze. Pri svojom výskume strávil mesiace jedením viac ako 185 rôznych odrôd pizze a zistil, že pizza v hostinskom štýle je medzi domácimi preferovaným druhom. V meste známom svojimi hraničnými reštauráciami je však pizza oveľa viac ako cenovo dostupná a bezproblémová reštaurácia.

Vývoj pizze v Chicagu je priamym dôsledkom jej rastúcej povesti destinácie reštaurácií. Pizza prešla z občerstvenia z robotníckej triedy určeného na zvýšenie predaja piva v baroch na stánok vo špičkových reštauráciách, ako je Grant Achatz a apos Michelin s hviezdičkou Next.

Kým pizza spája ľudí, pomenovanie „najlepšieho“ v meste rozdeľuje. Giordano & aposs, Lou Malnati & aposs, Uno & apossa Gino & aposs East patria medzi najobľúbenejšie reťazce. Kus, Vito a Nick & aposs, Pequod & apossa Pat & aposs sú obľúbenými miestami v okolí, väčšina miestnych obyvateľov je povinná vykonať kontrolu namech. Ale v meste, kde Google vyplivne viac ako 334 000 výsledkov pre „chicagské pizzerie“, sa oplatí vydať sa za hranice samozrejmosti a na miesta, kde Chicagčania chodia po zápasoch volejbalovej ligy na North Avenue alebo počas čakania na zápas Sox alebo keď chcú zapôsobiť na spolupracovníkov v Loop.


Pozri si video: Charlie Trotter Cooks.. - For Holland America Culinary Council (December 2021).