Neobvyklé recepty

Cordon Bleu

Cordon Bleu

Cordon bleu recept od z 23-08-2007 [Aktualizované 12-05-2020]

Pojem „Cordon Bleu“ sa používa v mnohých školách varenia na vymedzenie prestížnych pokrmov hutnej kuchyne. V Taliansku je však táto terminológia častejšie označovaná ako terminológia plnená kuracie karé šunky a syra.
Napriek Cordon Bleu sú jedným z najpredávanejších produktov v chladiacich pultoch v mojom dome boli vždy zakázané. Moja mama ich vždy robila doma, pripravovala veľké množstvá a zmrazila ich po nádychu, takže v mrazničke sme mali vždy po ruke vynikajúceho šetriča večere. Netreba dodávať, že chuť domácich je ďalší príbeh, a keďže sa dajú ľahko vyrobiť, prečo ich neskúšať? Po ochutnaní tých domáce Uisťujem vás, že už nikdy nebudete kupovať balené kuracie kordové bôby;) Ak sa chcete vyhnúť vyprážaniu, môžete ich tiež upiecť v rúre, 20 minút v predhriatej rúre pri 200 ° bude stačiť na trochu ľahšiu misku;)

metóda

Ako urobiť Cordon bleu

Plátky kuracieho prsia porazte mäsovou paličkou.

Každý kúsok naplňte trochou varenej šunky a plátkom provolína, rozprestrite ju na polovicu kuracieho plátku a okraje nechajte voľné.

Uzavrite mäso v portfóliách.

Vajce porazte trochou soli
Kordónový bleu najskôr nalejte do rozšľahaného vajíčka a potom do taniera so strúhankou.

Pri ich nadúvaní sa uistite, že okraje dokonale utesňujú, aby sa zabránilo vytečeniu náplne počas varenia

Smažte kordónový bleu v dostatočnom množstve horúceho oleja, uistite sa, že nie je príliš horúci, inak bude horieť dýchanie a celý kordónový bleu zostáva surový.

Na jednej strane ich opečte a potom ich otočte a varte na druhej strane, bude to celkom asi 10 minút.

Akonáhle je hotový, položte ich na tanier potiahnutý savým papierom a potom podávajte kordon bleu hot hot


Video: Chicken Cordon Bleu (November 2021).