Najnovšie recepty

Pomarančové a čokoládové charlotte

Pomarančové a čokoládové charlotte

Oranžový a čokoládový charlotte recept z 18. 11. 2011 [Aktualizované 9. 11. 2012]

Na tento víkend ti nechávam recept sladkého pána, pomarančového a čokoládového charlotte, dezert, ktorý som minulú nedeľu improvizoval s tým, čo som mal doma, lienky, pomaranče, gran marnier a čokolády, ktoré mi nikdy neunikli. Ako som vám už povedal, čím viac elisa rastie, tým viac času na varenie skracuje, pretože teraz už chce hrať a zúčastňovať sa na všetkom, a ak chcem naďalej potešiť priateľov a príbuzných svojimi sladkosťami, musím sa pripraviť na niečo praktickejšie a menej náročné, takže momentálne žiadne zdobené koláče alebo pracné sladkosti, ale iba veci, ktoré sa pripravujú v krátkom čase a možno čo najmenej zašpinia;) tak som minulú nedeľu išiel s mojou mamou na obed a ako vždy som sa rozhodol priniesť Dezert a ja sme sa rozhodli pre tento charlotte s pomarančovými a čokoládovými hranolkami, ktoré, napriek tomu, že boli dezertom na poslednú chvíľu, sa všetkým páčilo, vyskúšajte ich a dajte mi vedieť. Bozk nás a čítame v pondelok;)

metóda

Ako vyrobiť pomarančový a čokoládový charlotte

Najskôr pripravíme pomarančový krém.
Po šľahaní vaječných žĺtkov cukrom v miske pridajte škrob.

Akonáhle budete mať krém, zalejeme mliekom, veľkým marnierom, filtrovanou pomarančovou šťavou a jemne nasekanou pomarančovou kôrou.


Miešajte šľahačkou, až kým sa nedosiahne hladký krém.
Nalejte zmes do hrnca s hustým dnom a varte na miernom ohni za stáleho miešania drevenou lyžičkou.

Akonáhle oranžový krém začne zhusťovať, vypnite teplo a energicky premiešajte, aby sa nevytvorili zhluky.

Po úplnom ochladení smotany premiešajte šľahačkou pohybom zdola nahor, až kým nedosiahnete hladký a homogénny krém.

Pripravte teraz sirup
Pripravte sirup varením vody s cukrom. Pridajte filtrovanú pomarančovú šťavu a veľký marnier.
Začnite navlhčovať lienky a usporiadajte ich ako základňu na panvici jarného tvaru.

Vystrihnite asi 25 lienky tak, aby boli vysoké ako okraj formy, zľahka ich namočte do pomarančového sirupu iba na jednej strane a potom ich usporiadajte do palisády okolo formy tak, aby cukrová strana smerovala von.

Teraz nalejte vrstvu pomarančového krému na základňu ladyfingers, čo najviac vyrovnajte a potom prikryte polovicou čokoládových lupienkov.

Prikryte ďalšou vrstvou lienky namočenej v pomarančovom sirupe. Koniec s vrstvou pomarančového krému

Vyrovnajte krém a zakryte celý povrch zvyšnými čokoládovými kvapkami.
Ozdobte svoj charlotte pomarančovými klinmi a potom vložte koláč do chladničky najmenej na 3 hodiny

Teraz vyberte z formy, usporiadajte pomarančový šarlát na servírovací tanier, nakrájajte na plátky a podávajte


Video: Charlotte (Október 2021).