Tradičné recepty

Vol-au-prieduch

Vol-au-prieduch

I Vol au Vent (čo vo francúzštine znamená nesený vetrom na opis ich ľahkosti) sú malé košíky sú vyrobené z diskov z listového pečiva, ktoré sa prekrývajú prázdne vo vnútri, plnené rôznymi spôsobmi, od sladkých až po slané, ktoré možno podávať s horúcimi aj studenými plnkami. Perfektné slúžiť na večeru ako rafinovaný predjedlo alebo ako občerstvenie pri bufete alebo ako sprievodný aperitív. S náplňou si potom môžete oddávať, od klasických pien po zeleninovú zeleninu alebo dokonca pomocou čerstvého sladkého ovocia zo sladkých krémov.
Pripravte i doma au vent je to veľmi jednoduché a za pár minút môžete získať niekoľko pekných košíkov z lístkového cesta, ktoré sa dajú plniť mnohými spôsobmi. A ak sa chcete odvážiť prípravou lístkového cesta sami, budete mať skutočne prvotriedny objem.

metóda

Ako si vyrobiť vol au vent

Vyvaľkajte lístkové cesto a kruhovým nožom na sušienky vystrihnite kruhy s priemerom 6 cm

Potom nenechajte neporušené tie, ktoré budú slúžiť ako základ a vyryte druhé sklo menšieho priemeru, tie, ktoré nám nafúknu steny.

Disk a okraje očistite opečeným vajíčkom, aby ste zhnedli (alternatívne môžete použiť aj mlieko, ktoré dáva rovnaké opečenie vajíčka).

Podložky posúvajte hrotmi vidlice, aby počas varenia nedošlo k opuchnutiu podstavca

Na každú základňu umiestnite 3 kruhy a pred prekrývaním iného krúžku opatrne vyčistite každý prsteň.

Vložte objemy na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom
Potom pečte horúcu rúru pri 200 ° C asi desať minút alebo dovtedy, kým nie sú opuchnuté a zlaté.

Pred ozdobením ich nechajte vychladnúť


Video: GRANNY: Chapter 2 (November 2021).