Neobvyklé recepty

Saltimbocca Neapolitans

Saltimbocca Neapolitans

Saltimbocca Neapolitan recept od z 06-06-2015 [Aktualizované 7.8-2017]

Dnes vám dávam recept na prípravu neapolských saltimbocc doma, rozdrvených a pretiahnutých sendvičov s pizzovým chlebom, ktoré sú plnené rôznymi príchuťami od klasickej šunky a mozzarely po najchutnejšiu klobásu a brokolicu, P Saltimbocca je úplne neapolská špecialita , veľmi odlišný prípravok ako saltimbocca alla romana alebo alla sorrentina, ale rovnako chamtivý;) Ak hľadáte lahodnú večeru na sobotný večer, môžete použiť môj recept a pripraviť tieto lahodné saltimbocca pre celú rodinu, každý ich môže naplniť do ako preferuje a vychutná si sendvič odlišný od klasického :) Prajem vám pekný víkend a ak ich vyskúšate, dajte mi vedieť, ako ste ich naplnili;)

metóda

Ako to urobiť saltimbocca

Kvasnice sa rozpustia vo vode pri izbovej teplote.

Vložte múku do misky a do stredu nalejte vodu.

Začnite hnetenie, potom pridajte soľ a hnette, kým nezískate homogénne cesto.

Cesto zakryte lepiacou fóliou a nechajte ho stúpať asi 6 hodín alebo až do zdvojnásobenia.

Vezmite cesto, rozdeľte ho na 6 bochníkov a jemne ich rozmixujte.

Potom ich potiahnutím získate predĺžený bochník

Potom ich rozdrvte rukami a potom položte panuozzi na plech na pečenie pokrytý pergamenovým papierom

Posypeme ich múkou a necháme odpočívať 30 minút.

Potom pečte panuozzi v predhriatej rúre pri 220 ° C a varte asi 15 minút

Nechajte svoju saltimboccu vychladnúť, potom ju nakrájajte na polovicu a plňte podľa svojich predstáv.
Príklad? Speck a cherry paradajky;)


Video: Saltimbocca alla romana. La ricetta di Max Mariola (Január 2022).