Najnovšie recepty

Zeleninový uhlie

Zeleninový uhlie

Recept na zeleninový uhlie z 04-11-2015 [Aktualizované 13. 2. 2016]

Zeleninový uhlie sa teraz nachádza v mnohých pekárňach a supermarketoch. Tiež v mojej skupine na Facebooku môžete občas vidieť chlieb, pizzu a dokonca aj mozzarellu sfarbenú čiernym uhlím, ktoré pred tým, ako sa ma pýtate, áno, to je presne to, čo beriete na problémy s trávením! Výrobky pripravené s touto špeciálnou prísadou v ceste budú mať okrem zvedavej šedo-čiernej farby tendenciu byť ľahšie ... zachovávajúc rovnakú chuť! Na výrobu ešte ľahšieho chleba som použil múku typu 1, ak ju nenájdete, môžete použiť múku 0, pričom voda sa zníži asi o 50 ml. Rastlinné uhlie sa naopak nachádza v bylinkároch, v tabletách (ktoré sa majú redukovať na prášok na receptúru) alebo priamo na prášok, ako v mojom prípade (v tomto ohľade ďakujem pekárni Sapori del grano za láskavé poskytnutie uhlia). Zaujal som vás dosť dnes ráno? Potom stačí vyskúšať môj domáci chlieb a dajte mi vedieť, čo si myslíte :) bozky!

metóda

Ako pripraviť chlieb z uhlia

Múku a uhlie jemne premiešajte v miske.

Pivovarské droždie rozpustite vo vode pri izbovej teplote

Pridajte zmes do misky a začnite s hnetením.

Potom pridajte olej a soľ a dobre premiešajte.

Nakoniec vytvorte bochník, prikryte misku plastovým obalom a nechajte ju stúpať asi 2 hodiny alebo do zdvojnásobenia. (Ak je doma veľmi chladno, vložte misu do rúry so zapnutým svetlom.)

Cesto premiestnite na dosku na pečivo potiahnuté pergamenovým papierom (aby nedošlo k znečisteniu pracovnej plochy čiernou farbou).

Urobte 3 záhyby.

Potom vytvarujte cesto na bochník a nechajte ho na jednu hodinu znova stúpať.

Posypeme sezamovými semienkami a ostrou čepeľou urobte priečne rezy, ktoré nie sú príliš hlboké.

Nakoniec pečte v predhriatej statickej peci pri 200 ° C a pečte 20-30 minút.
Pred podávaním nechajte uhlie vychladnúť.


Video: Hellmann s Hľadanie Grilltópie: Grilované bravčové GAUCHO (December 2021).