Najnovšie recepty

Basil zmrzlina

Basil zmrzlina

Bazalka zmrzlina recept podľa z 18-08-2016 [Aktualizované 18. 8. 2016]

Bazalková zmrzlina bola jedným z mojich najnovších experimentov so zmrzlinou. Myslím si, že je to vlastne najkonkrétnejšia príchuť, ktorú som doteraz vyskúšal. Začal som z vaječného základu a sledoval som návrhy cudzieho miesta, ktoré pripravovalo túto infúziu s lístkami bazalky, ktoré sa pridali do zmesi. Musím povedať, že experiment bol úspešný: taký originálny, aký je, tento bazalková zmrzlina je to skutočne veľmi svieže a dobré, perfektné jedlo na konci jedla;) Ale hovoríte o originalite, vedeli ste, že existuje kaktusový džem? Objavil som to počas sviatkov tu na Kanárskych ostrovoch a je to naozaj chutné, príliš zlé, že ho nemôžem replikovať doma kvôli nedostatku surovín, ale kúpil som si niekoľko pohárov, aby som si ich vzal domov;) No, dievčatá, pozdravujem vás a idem pripraviť tašku za more, povodie a zajtra si prečítame nový recept: *

metóda

Ako vyrobiť bazalkovú zmrzlinu

Umyte a vysušte listy bazalky, vložte ich do mixéra s cukrom a polovicou smotany a miešajte, až kým nedosiahnete veľmi hladký krém.

Nalejte polovicu zmesi do vane so zmrzlinou, pridajte zostávajúci krém, premiešajte a odložte stranou.

Zvyšok bazalkovej zmesi preneste do panvice s mliekom a soľou a zohrejte ju, predtým ako ju uvaríte, vypnite ju.

Porazte vaječné žĺtky (urobil som polovicu dávky a použil som 3 malé vaječné žĺtky) v miske so šľahačkou a keď sa začnú peniť, pridajte horúcu zmes pomaly a pokračujte v bití.

Dajte zmes späť na teplo a varte, kým nezhoustne, za stáleho miešania.

Odstráňte z tepla a nechajte ho prejsť cez cedník, nalejte ho do panvice s časťou zmesi vyčlenenou na začiatku. Zmes je hustá a stále sú kúsky listov, takže ju budete musieť dobre prešmyknúť lyžičkou.
Pridajte nastrúhanú citrónovú šupku a nechajte ju v chladničke úplne vychladnúť najmenej 2 hodiny.

Nakoniec nalejte do výrobníka zmrzliny a prevádzkujte ho podľa obvyklých nastavení (v mojom prípade 15 minút pri rýchlosti 1 - 2).

Vaša bazalková zmrzlina je pripravená: podávajte ju okamžite alebo ju nechajte v mrazničke až do správneho okamihu.


Video: Ice Cream Rolls. Oreo, Brownie u0026 Vanilla Ice Cream. Fried Thai roll Ice Cream rolled in Thailand (December 2021).