Najnovšie recepty

Salame Del Re

Salame Del Re

Salami del re di 14-10-2019

Salame Del Re je typický umbrijský čokoládový dezert. Napriek názvu nemá chuť s čokoládovým salámom nič spoločné. Je to rolka sušienkového cesta namočená v alcherme a naplnená dvojitou vrstvou krému: najprv puding a potom čokoláda. Výsledkom je delikátny a chutný zákusok s tradičnou chuťou, pripomínajúci sladkosti minulosti babičky ... Stručne povedané, ak to neviete, je to vaša šanca to skúsiť;)

metóda

Ako vyrobiť kráľovský salám

Najskôr pripravte puding: šľahačku vyšľahajte cukrom, pridajte kukuričný škrob, všetko rozpustite s mliekom už zahriatym s vanilkou, varte na miernom ohni, až kým nedosiahnete hladkú a hustú smotanu.

Rozdeľte krém na polovicu do 2 misiek, do jednej pridajte rozpustenú čokoládu a dobre premiešajte.
Obe krémy prikryte kontaktným filmom a nechajte vychladnúť.

V tomto bode prejdite na sušienky.
Šľahajte vajcia cukrom a potom pridajte preosiaty prášok do pečiva.

Nalejte zmes na panvicu (baňa je 36 x 27 cm), ktorá je potiahnutá pergamenovým papierom a vyrovnaná špachtľou, potom pečte 10 až 12 minút pri 180 ° C v predhriatej statickej peci.
Vyberte z rúry, zakryte druhým listom pergamenu a jemne stočte, potom nechajte vychladnúť.

Sirup sa pripraví zmiešaním vody a alcherm.
Znovu rozviňte podstavec a rovnomerne posypte sirupom.
Najskôr naneste puding a potom čokoládový krém na vrch, dávajte pozor, aby ste ich navzájom nezmiešali, ale aby ste získali dve odlišné vrstvy, aj keď sa prekrývajú.

Sušienkové cesto prevracajte okolo náplne, vždy pomocou pergamenového papiera, potom nechajte v chladničke najmenej 4 hodiny.
Ak chcete elegantnejší dezert, odrežte oba konce.

Kráľova saláma je pripravená, posypeme práškovým cukrom a podávame.


Video: TIRAMISÙ SENZA UOVA CRUDE di RITA CHEF TIRAMISÙ RECIPE WITHOUT RAW EGGSTIRAMISÙ SANS OEUFS CRUS. (Septembra 2021).