Najlepšie recepty

Horské pizze

Horské pizze

Recepty horských pizze zo 16-04-2009 [Aktualizované 05-04-2019]

Montanare sú klasické neapolské vyprážané pizzy. Spolu s (ďalšími) klasickými vyprážanými pizzami s ricottou sa tieto montanare nachádzajú vo všetkých rotissériách neapol :) Veľmi ľahko sa pripravuje a je to dobré, čo vás nehovorí. Sú výzvou, ktorá sa často pripravuje v mojom dome. Včera v noci som ich vyrobil prvýkrát a ja, môj manžel, sme si olízali naše fúzy: P
Teraz môžem povedať, že môžem urobiť aj Montanaro, s hrdosťou mojej babičky a mojej matky, ktorá mi prešla recept;) vyskúšajte ich a dajte mi vedieť, bozky: *

metóda

Ako si vyrobiť pizzu

Pripravte cesto na pizzu tak, že do stredu múky umiestnite teplú vodu a droždie.
Cesto premiešajte a pridajte olej a soľ. Pracujte, kým cesto nebude hladké a homogénne.
Nechajte cesto kysnúť pár hodín alebo kým sa zdvojnásobí.

Cesto rozdeľte na guľôčky a pol hodiny ich dajte na povrch pokryté látkou
Otvorte cesto rukami a vytvorte okrúhlu pizzu

Pripravte omáčku varením paradajkového pyré pokvapkaním oleja a soli a varte asi 15 minút.


Smažte v horúcom oleji.

Pizzy montanare varte jednu minútu na každej strane, potom ich dvíhajte štrbinovou lyžicou a umiestnite ich na tanier obložený absorpčným papierom.
Potom ich ochutíme horúcou paradajkovou omáčkou.

Okamžite pridajte nakrájanú mozzarellu a posypte parmezánom, aby sa mohla taviť pri kontakte s teplom čerstvo vyprážanej pizze.

Akonáhle sa mozzarella roztopí, pridajte bazalku a priveďte montanare k stolu a vychutnajte si jedlo: P


Video: VYHRÁL JSEM 10 000 KČ NA DRAKEMALLU?! NO CLICKBAIT (Jún 2021).