Neobvyklé recepty

Cestoviny a šošovica

Cestoviny a šošovica

Recept na cestoviny a šošovicu z 15-11-2012 [Aktualizované 12. 2. 2015]

Cestoviny a šošovica sú klasickým prvým kurzom talianskej tradície, najmä z južného Talianska. Recept je jednoduchý a chutný a pripomína mi moje detstvo.
V mojom dome, ako aj v mnohých neapolských rodinách, boli dni v týždni označené ako kalendár jedál, rovnako ako vo štvrtok sme jedli cestoviny s omáčkou a mäsovými guľkami, pondelok bol deň, keď moja matka pripravovala cestoviny s šošovicou bolo po víkendovom „vzbure“ potrebné, aby začala nový týždeň s polievkou a musím povedať, že mojej sestre a mne to vôbec nevadilo, pretože to bolo jedno z našich obľúbených jedál. Keď som minulý týždeň zistil, že pripravujem cestoviny a šošovku pre svojho manžela a ja, nemohol som odolať tomu, aby som ich zaradil do svojho blogu;) Aj keď s dnešným frenetickým tempom, najlepšie, čo si dovolím na obed, je sendvič „Tento obrad cestovín a šošoviek pripravených v pondelok odovzdám svojej dcére, aby mi odovzdala takú drahú tradíciu. Dobrý deň pre tých, ktorí tu prechádzajú: *

metóda

Ako vyrábať cestoviny a šošovicu

Šošovicu varíme v hrnci s veľkým množstvom vody.


Keď voda začne vrieť, znížte teplotu a šošovicu varte 20/30 minút.


Akonáhle je hotový, v inej panvici opečte strúhaný klinček cesnaku v oleji.
Pridajte varenú šošovicu, pridajte soľ a varte niekoľko minút.


Šošovicu prikryjeme vodou a privaríme.

Pridajte zlomené špagety.

Otočte drevenou lyžičkou, aby sa cesto nelepilo na dno. Po uvarení cestovín podávajte cestoviny a šošovicu a posypte mletým korením


Video: Rýchla večera z kapusty. Fašírky z červenej šošovice v rúre. (November 2021).