Najlepšie recepty

Liesková zmrzlina

Liesková zmrzlina

Orechová zmrzlina recept podľa z 23-07-2016 [Aktualizované 25-07-2016]

liesková zmrzlina je to jedna z najtradičnejších chutí talianskej zmrzliny. Tie, ktoré sú na trhu, aj keď sú remeselné, sú však takmer vždy príliš sladké a nie veľmi chutné s lieskovými orieškami. Pretože, ako hovorím, sotva nájdem skutočne orechovú zmrzlinu, rozhodol som sa to urobiť sám: P
Veríte mi, keď vám hovorím, že je to jedna z najúspešnejších príchutí zmrzliny v posledných rokoch? Nie, myslím to vážne, vyrobil som naozaj skvelú zmrzlinu a smotanový a ak sa vám táto chuť páči, tento recept si nemôžete nechať ujsť. Kvalitu lieskových orechov, ktoré sa rozhodnete použiť, bude rozdiel, takže si vyberiete dobre;) Dnes ráno vám píšem z Maratea, kde som si rezervoval víkend na poslednú chvíľu. Musel som sa pár dní odpojiť, takže včera popoludní som dal dve veci do tašky a do auta sme sa dostali, po včerajšej večeri pri mori a ponorení do krištáľovo čistej vody dnes ráno. Cítim sa lepšie;) Teraz utekám, že šteniatko na mňa čaká na ďalšiu kúpeľ, bozk a dobrý víkend moji priatelia: *

metóda

Ako pripraviť zmrzlinu z lieskových orechov

Na nelepivej panvici opečte lieskové orechy niekoľko minút. Ak máte v úmysle slúžiť okamžite, odložte hŕstku na dekoráciu, potom zvyšok zmiešajte v stále horúcom mixéri s cukrom. Ak ich nechcete cítiť v zmrzlinovom zrne, budete ich musieť miešať dlhšie, radšej miešam iba dovtedy, kým nie je zmes múkou a trochu zrnitou.

Vajce a vanilku vložte do misky vhodnej pre bain-marie a rozšľahajte ju, kým nebude našuchorená, potom mlieko a lieskové orechy a premiešajte.

Varte v bain-marie za stáleho miešania, až kým zmes nezhoustne, potom ju nechajte najprv vychladnúť pri izbovej teplote a potom 1-2 hodiny v chladničke.

Oddeľte veľmi chladný krém z chladničky, potom pridajte teraz studenú zmes a jemne premiešajte zdola nahor.

Nalejte zmes do výrobníka zmrzliny a pracujte ako obvykle (I: 15 minút pri rýchlosti 1).

Vaša zmrzlina z lieskových orechov je pripravená: podávajte ju v miskách s jednou porciou, ktoré ju zdobia lieskovými orieškami odloženými stranou, alebo ju uložte do mrazničky.


Video: Trik so smotanou na šlahanie a zaváraninovým pohárom (August 2021).