Tradičné recepty

Vianočný koláč

Vianočný koláč

Pripravil som to Vianočný koláč s cukrovou pastou pri príležitosti obeda, ktorý som usporiadal v kancelárii spolu s mužmi, ktorí pracujú v Ivanovom. Tento rok nás bolo 15 a snažil som sa urobiť všetko, aby som ich potešil jedlami, ktoré sme nikdy neochutnali alebo aspoň nie som pripravený. Po Dunaji, pečených cestovinách, pečenom s mliekom, zemiakoch s párkami a rôznych predjedlách som podával dva dezerty. Pre tento vianočný koláč som sa rozhodol použiť svoj nebeský koláč ako základ a pre dekorácie som si vybral polevu cukrová pasta s pridaním malých holly listov, aby som to urobil som využil pomoc Carolina a som skutočne spokojný s výsledkom, ktorý sme dosiahli! S receptom na tento dezert vám zanechávam svoje najteplejšie priania pre šťastné Vianoce, ktoré strávite v pokoji so svojimi blízkymi, a pozývam vás, aby ste uverejňovali svoje výtvory vyrobené podľa mojich receptov pomocou značky hashtag na sociálnych sieťach. #lericettedimisya aby som ich videl a cítil sa ešte bližšie k vám. Ďakujem vám veľmi pekne za všetky pozdravy, e-maily a komentáre, ktoré mi posielate v týchto dňoch. Som skutočne hrdý na to, že som vytvoril niečo, čo vytvára toľko lásky a krásnych vecí;) Vianoce, silné objatie a šťastné sviatky všetkým: *

metóda

Ako pripraviť vianočný koláč

Oddeľte žĺtky od bielkov a šľahajte ich, kým stuhnú, potom pridajte 50 gramov cukru a odložte stranou.

V miske šľahajte vaječné žĺtky 4 lyžicami vriacej vody. Šľahajte vaječné žĺtky až nadýchané.

Pridajte zvyšný cukor do žĺtkov, potom do vanilky a limoncella.
Pridajte zahriate roztavené maslo.

Posypeme múkou, škrobom a preosiatym droždím.

Nakoniec pridajte do zmesi šľahaný biely cukor.

Miešajte, kým nemáte hladkú a tekutú zmes.
Nalejte zmes do vymastenej a mletej koláčovej misky. Pečieme koláč Paradiso v predhriatej rúre pri 180 ° C a pečieme 30 minút.

Keď bude pripravený, nechajte ho vychladnúť.

Medzitým pripravte mliečnu smotanu.
Zmäkčte želatínu v miske studenou vodou.

V hrnci s hustým dnom dajte mlieko do varu spolu s vanilkou.

Oddelene šľahajte vaječné žĺtky s cukrom, potom pridajte škrob za miešania, až kým nevznikne hladký a homogénny krém.

Nalejte zmes do vriaceho mlieka.

Pridajte želatínu, ktorá bola predtým zmäknutá v studenej vode a vytlačená a nakoniec krém.

Varte za stáleho miešania, kým nedôjde k varu.

Potom vložte krém do sklenenej misky a nechajte vychladnúť.

Ochladený koláč sa nakrája na tri disky.

Rozotrite krém na každú vrstvu.

Potom potiahnite poslednú vrstvu koláča vyvíjaním mierneho tlaku na povrch.

Šľahajte studenú smotanu z chladničky. Zakryte ním celý koláč.

Potom zafarbite kúsok cukrovej pasty zeleným farbivom a rozbaľte, aby ste získali obdĺžnikový tvar.
Vystrihnite pásik, ktorý pokryje celý koláč a položte ho na okraje koláča.

S pastou z bieleho cukru vytvorte kruh so zvlnenými okrajmi.

Miesto na povrch koláča vytvára závesy.

Potom pomocou pokročilého pdz vytvorte dekorácie s plesňou v tvare listov a červenými guľami a umiestnite ich všade okolo.

Pridajte slovo „veselé Vianoce“ s písmenami cukru a váš vianočný koláč je pripravený.



Video: Punčové rezy. Veronika Bušová. Kuchyna Lidla (November 2021).