Tradičné recepty

Kurkumský chlieb

Kurkumský chlieb

Kurkuma recept na chlieb 24-05-2019

kurkumský chlieb je to chlieb veľmi charakteristickej farby, zreteľne so žltou farbou, s osobitnou chuťou, s jemnou korenistou a mierne horkou dochuťou. Môžete ho kombinovať s uzeným mäsom, syrmi alebo slanými mäsovými jedlami. Kurkuma je koreň so silnými čistiacimi, antioxidačnými a protizápalovými vlastnosťami. V kombinácii s makom, bohatým na dôležité minerály ako vápnik, mangán, meď a draslík, vytvárajú jedinečnú prospešnú zmes.
Neskôr som videl stále viac a viac kurkumský chlieb v pekárňach v mojom okolí som sa preto rozhodol pripraviť si to sám, aby som sprevádzal svoje obedy. Naozaj som si toho veľmi vážil, aj preto, že niekoľko dní zostáva svieži a mäkký, ak vyskúšate recept, dajte mi vedieť, čo si myslíte;)

metóda

Ako si vyrobiť kurkumu

Do misky nalejte dve múky, nasekané droždie a mierne zahriatu vodu.
Začnite miešať, potom pridajte kurkumu, soľ a olej a pokračujte v práci, kým nezískate hladké a homogénne cesto.

Misku prikryte bezdotykovou lepiacou fóliou alebo čistou utierkou na čaj a nechajte ju stúpať asi 2 hodiny alebo dovtedy, kým sa jej objem nedvojnásobí.

Premiestnite cesto na ľahko múku dosku na pečenie, vyfúknite ho rukami, krátko ho mieste, vytvorte predĺžený tvar a nakláňajte ho, aby ste vytvorili špirálu.
Nechajte pôsobiť znova najmenej 1 hodinu alebo do zdvojnásobenia.

Predhrejte rúru na 220 ° C, chlieb opečte vodou alebo olejom, posypte makom a pečte. Po prvých 15 minútach znížte teplotu na 180 ° C a varte ďalších 30 minút.

Kurkumský chlieb je pripravený, stačí ho nechať dobre vychladnúť a potom si ho užiť!


Video: Cum sa albiti fata și să preveniți îmbătrânirea prematură prin utilizarea de curcumă și roșii (December 2021).