Bagely

Bagely sú šišky z chlebového cesta, ktoré sa najskôr uvaria a potom sa pečú v peci potiahnutej rôznymi druhmi semien alebo hrubou soľou. Je to chlieb židovského pôvodu, hovorí sa, že sa narodil v Poľsku v roku 1600 a existuje niekoľko rôznych príbehov o jeho pôvode, dnes je to druh chleba, ktorý sa stal veľmi rozšíreným a slávnym v Amerike a krajinách severnej Európy. Bagely sa môžu podávať samostatne alebo rezané vodorovne a plnené mäsom a syrom a pokrývajúce každý šiška rôznymi semenami. Zdá sa, že sa zakaždým kousne do iného chleba;) toto je recept, ktorý som sledoval a veľmi sa mi páčil, ak milovali ste praclíky pred pár rokmi, nenechajte si ich ujsť;) Uvidíme sa neskôr.

metóda

Ako vyrábať bagely

Do veľkej misky vložte múku, cukor a slad.

Kvasnice rozpustite vo vode a nalejte do misky.

Začnite pracovať cesto, potom pridajte soľ a hnette, kým nezískate mäkké a homogénne cesto.

Cesto preneste do misky namazanej olejom a nechajte ho na jednu hodinu povlečiť handrou.

Keď povstane, rozdeľte ho na 8 častí, každá s hmotnosťou asi 70 g, a vytvorte gule.
Položte ich na plech potiahnutý pergamenovým papierom a nechajte pôsobiť 30 minút.

Múčnym prstom vytvorte dieru v strede každej gule a jemne ju roztiahnite rukami, aby ste vytvorili šišku.

Bagely varte dva alebo tri naraz po dobu asi 1 minúty v hrnci s vriacou vodou a jedlou sódou.

Vypustite ich štrbinovou lyžicou a osušte ich na handričku.

Potom vložte bagely späť na plech a natierajte ich bielym vajcom.

Posypte semenami podľa vášho výberu.

Pečieme v predhriatej rúre pri 180 ° C asi dvadsať minút.

Vyberte z rúry, nechajte vychladnúť a podávajte.


Video: I MET ALEX TURNER, PHOENIX, AZ. (November 2021).