Neobvyklé recepty

Hot cross buchty

Hot cross buchty

Hot cross buchty recept z 31-03-2015 [Aktualizované 31. 3. 2015]

Hot cross cross buchty sú korenené sladké buchty anglosaského pôvodu, zdobené krížom na vrchu a tradične pripravené na Veľký piatok. Tradičnou metódou získania kríža na vrchu sendvičov je použitie krehkého pečiva, avšak väčšina receptov, ktoré som našiel, prináša cesto pozostávajúce z vodnej polevy, kráľovskej námrazy alebo z väčšej časti z krému zloženého z múky a vody ( ktoré som nahradil javorovým sirupom, aby bol sendvič viac sladký). Aj keď sú horúce krížové buchty spojené s veľkonočnými oslavami, teraz sa konzumujú po celý rok, vždy ma zaujali ako pre svoju dobrotu, tak pre folklórne príbehy, ktoré ich obklopujú. Napríklad sa verí, že horúce krížové buchty môžu pomôcť chorým získať späť silu, ktorá, keď sa o ňu podelí s priateľom, zaručí ich priateľstvo počas celého roka. „Polovica pre vás a polovica pre mňa, medzi nami dvaja sa budú chcieť dobre “, že ich príprava a servírovanie na Veľký piatok sa nebude formovať po celý rok ... A to aj napriek tomu, že v kuchyni visia, chránia pred požiarmi a zaručujú úspech budúcich bochníkov. Ako ich teda nemôžeme pripraviť na Veľkú noc? :) Takže vás nechám na dnešnom recepte a pozývam vás vyskúšať tieto pikantné a chutné briochíny: P

metóda

Ako si vyrobiť hot cross cross buchty

Do misky vložte cukor, múku a korenie a premiešajte
Potom pridajte kvasnice rozpustené v 50 ml mlieka odobraté z celkového množstva a začnite hnetieť
V miske premiešajte zvyšné mlieko, rozpustené maslo a vajce
Pridajte tiež do cesta
Zjemnite hrozienka v miske horúcou vodou, potom vypusťte, vysušte a pridajte nastrúhanú kôru pomaranča

Do cesta pridajte aj hrozienka a pokračujte v práci, kým nie sú hrozienka rovnomerne rozdelené v ceste

Vytvorte guľu a nechajte pôsobiť 2 hodiny

Potom vykysnuté cesto rozdelíme na 16 kusov rovnakej váhy

Tvar do gúľ a položte ich na plech, aby povstal na ďalšiu hodinu.

Múku zmiešajte s javorovým sirupom v miske, až kým nebude krémová

Potom pomocou striekačky vytvorte krížiky na povrchu horúcich krížov

Vložte do rúry a pečte 20 minút pri 180 °

Hneď ako vyjdu z rúry, vyčistite ich ešte horúcim javorovým sirupom

Nechajte vychladnúť a potom podávajte svoje sendviče


Video: Pečené buchty (Septembra 2021).