Najlepšie recepty

Cestoviny Norcina

Cestoviny Norcina

Recepty na cestoviny Norcina od z 13-03-2015 [Aktualizované 11. 5. 2016]

Cestoviny alla norcina sú prvým umbrijským kurzom, ktorý milujem, zakaždým, keď som v blízkosti Perugie, hľadám nejaké typické trattoria, ktoré by ho zjedli, a dobrého mäsiara, ktorý si kúpi klobásy. Kľúčovými prvkami dokonalého úspechu cestovín alla norcina sú samozrejme klobásy Norcia a kropenie čiernou hľuzovkou, prípadne Umbrian. Malá poznámka k tomuto receptu, hoci na väčšine miest, na ktorých som sa pozrel, som nenašiel cibuľu sám, ochutnal som ju, takže som ju dal, keď som si jedlo rozmnožil doma a veľa sa mi páčilo, dúfam, že som to nemal. zlé privedenie späť týmto spôsobom;) priatelia, pozdravujem vás a nechávam vás na dnešný recept, bozk: *

metóda

Ako vyrábať cestoviny norcina

Olúpajte a rozdrvte párky

Na veľkú panvicu zalejeme pokvapkaním oleja a nakrájanou cibuľou, potom pridáme párky a hnedé.

Deglaze s bielym vínom a pridajte štipku soli.

Pridajte krém a nastrúhaný čierny hľuzovka a čierne korenie

Medzitým uvarte cestoviny v dostatočnom množstve slanej vody. Vypuste cestoviny al dente a nalejte ich na panvicu

Sauté všetko na panvici na chvíľu.

Podávame cestoviny norcina pridaním čiernych hľuzových vločiek a, ak dávate prednosť, parmezánu


Video: EP. #51 Cooking in Umbria with Chef Oscar: Penne alla Norcina (August 2021).