Neobvyklé recepty

Rustico s artičokmi a olivami

Rustico s artičokmi a olivami

Rustikálny recept s artičoky a olivami z 19-04-2019

rustikálny s artičoky a olivami je recept, ktorý som tu videl a ktorý ma okamžite zaujal. Je to veľmi špecifický slaný koláč, v niektorých ohľadoch podobný tomu, ktorý bežal pred niekoľkými rokmi v mojej skupine na Facebooku a ktorý sa mi veľmi páčil. Táto nová chata je tiež veľmi univerzálna. Táto kombinácia s artičokmi a olivami sa mi veľmi páči a je ideálna pre skorú jar, ale náplň môžete zmeniť podľa svojich preferencií alebo vašich hostí alebo podľa toho, čo nájdete v chladničke. Ak organizujete obed formou švédskych stolov, dokonca aj na Veľkonočný pondelok plný obed, môže to byť pre vás recept!

metóda

Ako urobiť rustikálny artičoky a olivy

Vyčistite artičoky, aby ste dostali srdcia.
Nechajte ich ponorené do vody a citróna na 10-15 minút.

Vylisujte ich 15 až 20 minút do slanej vody, potom ich odložte a nechajte vychladnúť.

Zmiešajte ricotu s mliekom pomocou mixéra.

Vajcia porazte šľahačkou najmenej 15 minút, až kým nebudú ľahké a pápernaté.
Pomaly pridajte olej zo semien a potom pomaly pridajte smotanu ricotta.
Pomaly premiešajte preosiatu múku a droždie, nakoniec parmezán, soľ a nasekanú bazalku.

Nalejte polovicu zmesi do formy obloženej pergamenovým papierom.
plnené varenou šunkou, provolonom a artičokmi a prikryte zvyškom cesta.

Ozdobte olivami, potom pečte 35 minút v predhriatej konvekčnej peci pri 180 ° C.
Nechajte ho vychladnúť, potom ho rozviňte a nakrájajte na štvorčeky.

Váš rustikálny artičoky a olivy je pripravený: môžete ho podávať teplý alebo studený podľa svojich preferencií.


Video: PANE: impastiamo a MANO un pane con idratazione quasi 100% (Jún 2021).