Neobvyklé recepty

Mustaccioli

Mustaccioli

Mustaccioli recept z 12. 12. 2013 [Aktualizované 10. 8. 2017]

Mustaccioli sú typické sušienky, ktoré sa pripravujú na Vianoce, majú kosoštvorcový tvar a sú pokryté čokoládovou polevou. V závislosti od regiónu má tento dezert rôzne názvy a prípravy. Recept, ktorý navrhujem, je ten neapolský Mustacciuoli, dezert, ktorý nikdy počas môjho sviatku nikdy nezlyhá a ktorý sa kupuje v 2 verziách, mäkkých a tvrdých, pokiaľ ide o rokokový koláč, jeho mäkkosť závisí od času varenia, čím dlhšie sú v rúre, tým sú tvrdšie. No priatelia, aj napriek tomu som si dnes priniesol na blog trochu Vianoc, samozrejme, tento rok som bol naozaj zaneprázdnený a ešte neskončil;) Bozk a uvidíme sa neskôr.

metóda

Ako si vyrobiť mostaccioli

Vložte múku, cukor, strúhanú pomarančovú kôru, pisto a kakao do misky.

Všetko zmiešajte, potom v strede urobte dieru a postupne nalejte teplú vodu s rozpusteným amoniakom vo vnútri.

Hnette, kým nezískate homogénne a kompaktné cesto.

Cesto rozvaľkajte na jeden centimeter a potom odrežte niekoľko kosoštvorcov.

Mustaccioli položte na plech potiahnutý pergamenovým papierom a pečte pri 200 °, varte 10/15 minút.

Medzitým pripravte čokoládovú polevu, dajte čokoládu s cukrom a vodou do hrnca.

Varte, kým nedosiahne bod varu, v ktorom je glazúra hotová.

Potom prejdite mostaccioli do glazúry.

Položte ich späť na pergamenový papier a nechajte uschnúť.

Sušienky by sa mali oddeľovať iba vtedy, keď čokoláda vychladla.


Video: Mostaccioli morbidi al cioccolato FATTI IN CASA,Ricetta semplice (Október 2021).