Najnovšie recepty

Hasselback zemiaky

Hasselback zemiaky

Potato hasselback recept from z 30-06-2016 [Aktualizované 27-08-2018]

Hasselback zemiaky sú to pečené zemiaky uvarené v koži, krájané ako harmonika a plnené zmesou syrov a nasekaných bylín. Som typický švédsky recept, vynašiel šéfkuchár reštaurácie Hasselbacken v Štokholme, odtiaľ ich meno. Receptúra ​​je veľmi jednoduchá na prípravu a požičiava si nespočetné množstvo náhrad alebo prísad do klasickej verzie, s maslom a voňavou aromatickou bylinkovou múkou, pridala som parmezán, dostala som ešte chamtivejšiu a chutnejšiu prílohu ,
Jediným opatrením, ktoré potrebujete na prípravu zemiakov s hasselbackom, je vybrať si zemiaky, ktoré nie sú príliš veľké a rovnakej veľkosti, alebo zistíte, že nemáte čas na varenie. Nechám vás s receptom a chvíľu sa dočítame s nápadom, ako im slúžiť;)

metóda

Ako vyrobiť zemiaky hasselback

Zemiaky dôkladne umyte a osušte.
Pomocou hladkého nožového noža urobte paralelné rezy vodorovne, veľmi blízko pri sebe: prakticky musíte rezať veľmi tenké plátky do vzdialenosti asi 1 cm od základne, čím vytvoríte akýsi akordeónový efekt.

Nasekajte aromatické bylinky a zmiešajte aromatickú mlyn s nastrúhaným syrom.
Vyzbrojte sa trpezlivosťou a naplňte vnútro plátkov ochuteným parmezánom.

Zemiaky umiestnime do vymastenej panvice, posypeme rozpusteným maslom a pečieme pri 180 ° C v predhriatej konvekčnej peci.

Varte asi 1 hodinu.

Podávame zemiaky s horúcou horúčkou.



Video: Hasselback Potatoes Recipe. How Tasty Channel (Jún 2021).