Najnovšie recepty

Falošný štíhly

Falošný štíhly

Pre Falošný štíhly nemohlo byť vhodnejšie meno! Je to veľká rolka vyrobená z plátku hovädzieho mäsa, ktorá vo vnútri skrýva bohatú výplň, ktorá sa objaví až po tom, ako uvidíte na plátky nakrájanú falsomagro. Je to Sicílsky recept pripravené trochu okolo ostrova, s rôznymi zložkami náplne, ktorá sa líši v závislosti od oblasti. Po krátkom výskume som sa samozrejme rozhodol použiť mortadella, masť, caciocavallo a vajcia natvrdo uvarené;)
Ďalšou vecou, ​​ktorá sa môže líšiť, je spôsob varenia, sú aj tí, ktorí pripravujú falsomagro v rúrea ktokoľvek to urobí v banku, rozhodol som sa pre druhú možnosť a môžem povedať, že som so získaným pokrmom viac než spokojný. Či už ide o verziu Palermo alebo Catania, vyskúšajte recept na falsomagro a budete si ho páčiť.

metóda

Ako vyrobiť falsomagro

V mise zmiešajte mleté ​​mäso so strúhaným pecorino a premiešajte.

Teraz vezmite plátok mäsa a porazte ho mäsovou paličkou.
Rozmleté ​​mleté ​​mäso rozložte do stredu. Rezanicu, sádlo a caciocavallo nakrájajte na prúžky a usporiadajte ich na vrstvu mletého mäsa.

Nakoniec pridajte caciocavallo a potom, čo ste pripravili dve vajcia natvrdo uvarené, pridajte aj vajcia druhé.

Potom mäso uzavrite a zviazajte ho s kuchynským povrazom.
(Kliknutím sem nájdete kompletný návod vysvetľujúci, ako uviazať pečené mäso.)
Keď sa nasekaný zeler, mrkva a cibuľa vyprážajú v oleji, pridajte mäso.

Hnedá na oboch stranách a potom sa zmieša s vínom.

Teraz pridajte paradajkový pretlak, koncentrát, soľ a korenie.
Nechajte variť jednu hodinu a mäso niekoľkokrát otočte.
Po uvarení nadvihnite a odstráňte šnúru.

Vaša falsomagro je pripravená, nakrájaná na plátky a sprevádzaná omáčkou.


Video: Syrová omáčka. Vegánsky recept (December 2021).