Tradičné recepty

Pikantná zemiaková kari kastról

Pikantná zemiaková kari kastról

  1. Domov
  2. Kuchár
  3. Nápady na varenie

1

1 hodnotenie

23. február 2012

Od

Ambika [email protected]'s Kitchen

Skúste tohto indiána zemiak kari twist pre obľúbené pohodlie kastról

4

Porcie

Súvisiace recepty

Značky


Zhrnutie receptu

  • 4 veľké červenohnedé zemiaky
  • ¼ šálky olivového oleja
  • 1 lyžička soli
  • ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
  • 1 ½ čajovej lyžičky čili prášku
  • 1 ½ čajovej lyžičky kari prášku
  • 1 ½ čajovej lyžičky mletého koriandrového semena

Predhrejte rúru na 400 stupňov F (200 stupňov C).

Zemiaky pečieme 1 hodinu. Vyberte zemiaky z rúry, ale nechajte rúru zapnutú. Zemiaky nakrájajte na polovicu a nechajte ich 10 minút vychladnúť. Vyberte väčšinu zemiakovej dužiny a ponechajte asi 1/4 palca dužiny na šupke (zemiakovú dužinu si môžete uložiť na iné použitie, napríklad zemiaková kaša)

Každý zemiak rozkrojte priečne na 3 kusy. Nalejte olivový olej do malého pohára. Každý kúsok zemiaka namočte do olivového oleja a položte na plech. Opakujte to so zvyšnými kúskami zemiakov

Spojte soľ a korenie a posypte nimi zemiaky. Zemiakové šupky pečte 15 minút alebo kým nie sú chrumkavé a hnedé. Ihneď ich podávajte.


Recepty na zemiakové kari

Pripravte si otepľujúci recept na zemiakové kari na plnenie rodinného jedla alebo špeciálnu večeru. Skúste pikantné Bombayské zemiaky, pečené aloo gobi alebo jednoduchý hrniec.

Karfiol a#038 zemiakové kari

Pridajte toto jedlo do stredy týždňa týmto vegetariánskym hlavným chodom

Pečené aloo gobi

Toto špeciálne špeciálne vegánske kari používa na zvýraznenie chuti pečený karfiol a zemiaky. Môžete tiež slúžiť ako príloha k mäsovým kari

Goanská kreveta, zemiaky a#038 kokosové kari

Zapôsobte na rodinu a priateľov s týmto voňavým kari z morských plodov. Kari základ funguje aj s kúskami mäsitých bielych rýb, ako sú morské ryby alebo merlúzy

Zemiaky, hrášok a#038 vajíčko kari rotis

Uvarte si toto nízkokalorické zemiakové karí a pripravte si lacné rodinné jedlo v strede týždňa. Podávajte teplé misky s bokmi a jogurtom

Huba v jednom hrnci a zemiakové kari#038

Vytvorte chutné, pikantné vegetariánske jedlo s hubami a kari za menej ako pol hodinu

Karfiol, vajíčko a#038 kari kari

Dokonca aj nenávidiaci karfiol bude milovať teplý kokos a chute tohto vegetariánskeho kari jedla

Bombajské zemiaky

Vychutnajte si Bombayské zemiaky ako vynikajúcu prílohu k veľkolepému sviatku. Tieto zemiaky v indickom štýle vyrobené z nugetiek zo šťavnatých paradajok sú veľmi jednoduché na prípravu, pikantné a pikantné


Ako vyrobiť kastról z thajskej červenej kari

Na večerách na skládke je najlepšie to, že sú doslova najľahším jedlom. Stačí všetko hodiť do kastróla, prikryť a piecť!

Čakal som, kým vložím brokolicu ku koncu, keď sa ryža práve varila, pretože moju brokolicu mám radšej s trochou textúry a skôr než rýchlo uvarenú.

Vzdorne sa uistite, že je ryža úplne ponorená pod tekutinu, aby sa zabezpečilo, že sa varí po celú dobu.


Pikantný kastról z kuracích zemiakov

Pred niekoľkými rokmi (OK, niekoľko desaťročí) som absolvoval University of Illinois. Moji rodičia prišli do mesta na víkendové oslavy a moju matku najviac vzrušovalo popoludňajšie pozvanie na čaj v dome kancelárky. Tak si predstavte, ak chcete, jej tvár, keď som jej povedal, “We ’are not go, Ma. ”

“ Ale prečo? Je pre mňa cťou dostať toto pozvanie! Prečo by ste si preboha nechceli vychutnať čaj v krásnej kvetinovej záhrade? ”

“ Krídla. Pivo. Priatelia. Preto je. ’

O 3:00 sa teda niekoľko mojich najbližších priateľov a našich rodín stretlo v hoteli White Horse Inn na akademickej pôde, cítili, že sa podrážky našich topánok lepia na veky piva a odpadkov na podlahe, a zdvihli plastové poháre piva a zablahoželali jednému. ďalší za to, že spolu prežili štyri roky. Objednali sme si ich slávne krídla – 200 z nich – a moja mama a otec sa pozerali, ako sa na nás pozerajú a premýšľajú, ako do pekla vrátime toľko krídel.

“Ste#8217 sú druh malé. A návykové. S tým najmenej podozrievavým v spodnej časti každého plastového servírovacieho podnosu. Len počkaj Uvidíte#8217. ”

Tu je to vec#8217, o ktorej sme vedeli, že to bolo ono. Aby sme sa už nikdy všetci nezhromaždili, obzvlášť v tomto mieste, určite už nikdy v sobotu o 3:00 v slávny jarný deň. Išli sme teda do toho a robili sme to, čo robia vysokoškoláci. Bavili sme sa, spievali sme, tancovali, pili sme príliš veľa piva a jedli sme príliš veľa krídel.

White Horse Inn predal svoje krídla v nedeľu večer špeciálne za 0,10 za krídlo. Pod kajenskou paprikovou omáčkou a tučnými krídlami ležia tie najchutnejšie malé nugety:

Tieto zemiaky namočené v kuracom tuku a horúcej omáčke sa stali najpríjemnejším, škrobnatým a ľahkým jedlom, ktoré absorbuje alkohol –, takže hádajte čo? Objednali sme viac piva. Potom ďalšie jedlo, pretože to bolo také návykové. Potom ďalšie pivo. Ukázalo sa, že títo manažéri v WHI boli géniovia.

Odvtedy sa uskutočnilo mnoho pokusov o znovuoživenie mojej krídelnej / zemiakovej lásky, ale všetky zlyhali. Až doteraz – až do tejto jednoduchej kastról.

Zemiaky absorbujú krídelkovú omáčku a kuracie mäso leží na vrchole dosiaľ najviac d.e.l.e.c.t.a.b.l.e. Strúhané syry, zelená cibuľa, slanina? Prihlás ma a vlep mi na seba nálepku, Sally. Pretože som viac ako 8217 metrov.

Ak máte tínedžerských chlapcov, ktorí radi večerajú v Buffalo Wild Wings –, nepochybujte, o čom – to musíte urobiť. V skutočnosti urobte dve panvice. Môj manžel tento týždeň znova vyhlásil: “Áno. Tento je jednoznačným víťazom. ”

A tu bude najbláznivejšia vec a#8211 vyjdem na končatinu a poviem, že je to zdravé. Nie je to homerun pre vášho dietológa, ale lepšie ako hranolky a krídla v miestnej reštaurácii. Pretože sa nejedná o žiadne vyprážanie, ale všetka tá maximálna chuť stále existuje v jednej, šťastnej a ľahko čistiteľnej miske.

Skúste to a pokvapkajte trochou ranča alebo nivy. Dajte mi vedieť, čo si myslíte, ak sa vám to podarí!


Ako urobiť jamajské pikantné zemiakové kari (vegánske)?

Jamajské pikantné zemiakové karí (vegánske) je veľmi jednoduché pripraviť.

  1. V zásade dusíte cibuľu, cesnak, zázvor, korenie, tymian a varíte do voňavosti.
  2. Pridajte paradajku, zemiak, cícer, mrkvu, kokosové mlieko, vodu, korenie a soľ a varte, kým nebude krémová a hustá


Ako uvariť vegánske zemiakové kari

Toto vegánske kari je nádherná voňavá zmes korenia so zemiakmi, cibuľou, cesnakom, zázvorom, cícerom, nakrájanými paradajkami, kokosovým mliekom a zeleninovým vývarom.

Dusíme vo veľkom hrnci, kým zemiaky nezmäknú, a potom ich podávame poliate koriandrom.

Je to vynikajúce podávané tak, ako je, alebo s ryžou basmati alebo vegánskym naanom (alebo oboma!).


Súvisiace video

Môj manžel si myslel, že je to úžasné jedlo - jedli ho aj naši hostia! Chce to znova!

Zdvojnásobil som tiež korenie a ukázalo sa, že je dosť nevýrazné a mierne horké.

Nasledoval som ďalšie návrhy recenzentov a#x27 návrhov na predĺženie času varenia zeleniny a zdvojnásobenie korenia, a stále to vyzeralo veľmi nevýrazne a neuspokojivo. Vôbec nie dobré.

Jednoduché, chutné a rýchlo sa spojí. Vyrazte to na výbornú sriracha alebo sambal.

Dobrý koncept receptu. Zemiaky a karfiol sa podľa uvedených pokynov stále ešte k vareniu nepribližovali. Pridal som viac vody a pomocou rád recenzenta zdvojnásobil korenie. Bola to dobrá chuť a po ďalších 15-20 minútach varenia to bolo skvelé. Namerané množstvo tekutiny by som zdvojnásobil na 2 šálky a namiesto nich nahradil zeleninový vývar. Podávame s hnedou ryžou. Ide ďalej!

Dobrý recept. Som neskúsený kuchár a v zásade to fungovalo. Postupoval som podľa všetkých pokynov (nie podľa alternatívnych prístupov v komentároch). Myslím si, že všetky uvedené doby varenia sú možno príliš krátke na to, aby sa zemiaky uvarili a karfiol nebol príliš tvrdý. Akonáhle sa všetko dusilo, ochutnal som ho a rozhodol som sa postupovať podľa ostatných komentárov, aby som korenie do značnej miery zdvojnásobil. Tiež pridaná soľ. Po ceste sa pridalo viac vody, aby sa zemiaky a karfiol pomohli variť. Ukázalo sa to celkom dobre.

Chutné! Môj 13 -ročný syn mal dve kopy a nemohol uveriť, že je to vegán. Pred pridaním paradajok a zeleného hrášku som pridal trochu viac vody, ale inak som tento recept úplne dodržal. Podávame s mangovým čatní. Mňam. Určite to urobím znova.

Zmenil som poradie a spôsob varenia prísad, aby som šetril čas. Začnem tým, že tofu opečiem na oleji, aby sa kocky zo všetkých strán sparili. Kým to funguje, uvarím v pare karfiol a uvarím (červené, na kocky) zemiaky. Potom do tofu pridávam cesnak, cibuľu, zázvor a korenie, kým nie sú všetky uvarené. Ďalej sa na 3 minúty pridajú paradajky, jednu minútu hrášok, potom (ešte horúci) karfiol a zemiaky. Potreboval som presunúť celú zmes do veľkej miešacej misky, aby som dokončil korenie. Nedávajte žiadnu pozornosť množstvám soli, kari, ďalšieho korenia atď., Len dochuťte svojim vkusom.

Ako poznamenal ďalší recenzent, predchádzajúca recenzia skreslila hodnotenia tohto receptu tým, že štyrikrát uverejnila rovnakú negatívnu recenziu. Dal by som tomu 3 1/2 vidličky - ale urobil som to 4, aby som to vyrovnal. Myslel som, že je to veľmi dobré a celkom výdatné/uspokojujúce pre vegánsky recept. Urobil som veľmi málo zmien, pridal som len štedrú dávku kajenského korenia na korenie. Nechal som pokrievku na vriacom karfiole o niečo dlhšie, ako je uvedené, aby sa varila plnšie. Nabudúce by som mohol skúsiť orestovať karfiol v rúre a pridať ho späť na panvicu, aby mal karamelizovanejšiu chuť. Naozaj si to užil a zarobilo to štedré množstvo, nakŕmilo dvoch hladných dospelých na 2 noci.

Karfiol upečte skoro. Pridajte vločky červenej papriky.

Veľmi nevýrazné. Zeleninu je potrebné soliť hneď od začiatku. Zdvojnásobte všetky koreniny a pridajte niekoľko polievkových lyžíc čili pasty a trochu citrónu. Kari tiež potrebuje 40 minút dusenia, aby karfiol zmäkol a chute prenikli. Môžete povedať, že toto jedlo nikdy netestoval Ind.

Užili ste si to úžasne. Pridala sa viac ako 1 šálka vody, aby sa vytvorila extra omáčka. Potreboval som viac soli, ako som si myslel. Nabudúce vyskúšam solenie zemiakov vopred. Tiež som cítil, že to potrebuje viac nakopnutia ako len kari, tak som pridal kajen. Celkovo mám v pláne urobiť to znova čoskoro.

Tento recept dostane zlý rap od jediného nespokojného recenzenta, ktorého recenzia sa objaví trikrát. :) trvá varenie mrazeného hrášku 10 minút? Dajte maximálne tri x 27 metrov :)

Chuť bola jemnejšia, ako som očakával, aj po zvýšení korenia, stále príjemná chuť, ale nie taká intenzívna alebo korenistá. Všetka zelenina vyšla pekne. Urobil by som to znova, ale korenie ešte trochu pozmenil.

Urobil som to pre priateľov a oni im zabrali niekoľko sekúnd, čo je dobrým znakom úspešného jedla! Po prečítaní ďalšej recenzie som karfiol predsparil, aby som sa uistil, že je poriadne uvarený. Korenie bolo jemné, ale príjemné, nabudúce som doladil, aby bolo teplejšie. Myslím, že chute na kari sa veľmi líšia, takže by ste mali očakávať úpravy.

Toto bolo určite v poriadku. Aby som bol úprimný, nemal som tofu ani suchú horčicu, možno by tieto položky urobili rozdiel? Všeobecne máme radi jedlá s množstvom zeleniny, ale je to trochu nevýrazné a nudné. Zvýšil som garam masalu a na záver som pridal poriadne množstvo soli. Zeleninu som tiež nechal variť podstatne dlhšie, ako si recept vyžiadal. Po 15 minútach jemného varenia bol karfiol stále surový! Vyhrám a#x27 to znova neurobím.


Zemiakové kari s cícerom a kurkumou

V lete cícer často vymieňam za hrášok.

Prep 10 min
Kuchár 45 min
Slúži 4-6

6 veľkých zemiakov
5 lyžíc rastlinného oleja
½ ČL horčičných semienok
1 lyžička kmínu
2 veľké cibule
, olúpané a jemne nakrájané
1 veľký zázvorový gombík, olúpané a mleté
1 zelené chilli
, najemno posekané
1 lyžička mletej kurkumy
2 lyžičky mletého koriandra
2 lyžice garam masala
1 x 400 g cíceru
, vyčerpaný
1 x 400 g konzervovaných paradajok
1 lyžička cukru
Soľ a čierne korenie

Slúžiť
Chlebové placky
Jogurt
(Rád do svojej pridám prelisovaný cesnak a morskú soľ)
Nakrájaný čerstvý koriander

Ošúpte a nakrájajte zemiaky na malé kúsky, potom varte v pare osem až desať minút-chcete, aby trochu zmäkli, ale nie úplne uvarili.

Medzitým vložte polovicu oleja do veľkého kastróla (s vekom) a dajte na vysoký oheň. Keď je horúci, pridajte horčičné semienka a kmín a keď začnú praskať, znížte teplotu na stredné a pridajte zvyšok oleja, cibuľu, zázvor a chilli. Smažte asi päť minút, potom pridajte zvyšok korenia a cícer. Miešame, aby sa cícer obalil, okorenil a varíme, kým cibuľa nezmäkne - asi 10 minút.

Ďalej pridajte paradajky a cukor. Privedieme k varu, ochutíme a okoreníme - omáčka bude potrebovať dochutiť zemiaky, ktoré sa čoskoro pridajú, aby ste si mohli dovoliť soliť pomerne veľkoryso. Rýchlo dusíme 10 minút, paradajky rozdrvíme na drevenej lyžičke, potom vmiešame zemiaky a pol plechovky vody. Varte, kým nie sú zemiaky mäkké a obalené v omáčke - asi 10 minút.

Podávajte s teplými plackami, kopčekom jogurtu, hrsťou čerstvého koriandra a skvelým filmom. Mangové čatní je tiež nutnosťou.


Metóda

Rúru predhrejte na 160 ° C/325 ° F/plyn. Označte 3. Medzitým si vo veľkej nepriľnavej panvici alebo kastróle rozohrejte olej, pridajte kocky mäsa a rýchlo osmažte do zlatista. Vyberte dierovanou lyžicou a sceďte na kuchynskom papieri. Možno to budete musieť urobiť v dávkach.

Pridajte cibuľu a huby na panvicu a smažte na silnom ohni za občasného miešania 3 minúty alebo kým nezačne mäknúť.

Do misky dajte horčicu, kari, cukor, worcestrovú omáčku a múku a pridajte 75 ml vývaru. Ručne šľahajte do hladka.

Pridajte zvyšný vývar do panvice a priveďte k varu. Po lyžiciach asi polovicu horúceho vývaru vmiešajte do horčičnej zmesi a ručne rozšľahajte, aby vznikla hladká pasta. Nalejte zmes späť do panvice a šľahajte na silnom ohni, kým nezhustne.

Ochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením, potom mäso vrátime na panvicu. Privedieme k varu, prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry na 2 – 2 1⁄2 hodiny alebo kým mäso nie je mäkké.

Kým sa mäso varí, varte mrkvu vo vriacej osolenej vode niekoľko minút alebo do mäkka. Scedíme a osviežime v studenej vode.

Na servírovanie dajte kastról do varu na varnej doske. Pridajte mrkvu, skontrolujte korenie a varte niekoľko minút, alebo kým mrkva nie je horúca. Ak používate, posypte petržlenovou vňaťou a podávajte.