Tradičné recepty

Veľká noc s čokoládou

Veľká noc s čokoládou

Majonézu pripravíme tak, že droždie potrieme lyžicou cukru, trochou teplého mlieka a múky, kým nedosiahne konzistenciu kyslej smotany. Necháme kysnúť. Múku preosejeme, do stredu urobíme jamku, do ktorej vložíme zvyšok cukru, žĺtky, zvyšok mlieka, arómy.Hnetieme, kým sa vám nelepí na ruky, potom pridáme olej a maslo. Miesime, kým nie je úplne zapracované, a necháme ho teplé, prikryté uterákom, kým nezdvojnásobí svoj objem. Medzitým namočíme hrozienka do rumu, občas v nich premiešame a potom, keď cesto zdvojnásobí svoj objem, zapracujeme do cesta, dobre premiešať .. Vezmeme 1/3 cesta a odložíme bokom. Papier na pečenie vytapetujte na okrúhly tvar s priemerom 26 cm. Zvyšok cesta (2/3) rozotrieme na dno formy a mierne nahor po stenách.


Cesto, ktoré sme zastavili, rozdelíme na dve rovnaké časti, ktoré natrieme natenko a spletieme. Dali sme cop pozdĺž stien a nechali Veľkú noc trochu narásť. Medzitým zmiešajte celé vajcia so štipkou soli, cukru, kým nezdvojnásobí svoj objem, potom vmiešajte strúhanú čokoládu, rum a kakao. Homogenizujte a nalejte hmotu do panvice. Vložte plech do rúry na strednú teplotu asi 50 minút.

Dodržal som presne postup podľa receptu, ktorý som mal, ale zistil som, že cesto na okrajoch je potreté čokoládou a nebolo ho vidieť, takže nabudúce cesto rozotriem na steny do polovice tvaru, vylejem čokoládový krém, potom navrch poukladám cop z cesta.

Pascu vyberte, nechajte vychladnúť a pred podávaním posypte cukrom.


Veľká noc s kyslou smotanou a čokoládou & # 8211 recepty mojej mamy

Vždy ma fascinovali dobroty, ktoré varí moja mama, a hoci som s ňou v kuchyni netrávil príliš veľa času, zdá sa, že určitý talent na varenie som zdedil :) Teraz, pretože som ďaleko od svojho rodného mesta (Iasi), zavolala som mame, aby som sa jej opýtala na jej skvelé recepty na Veľkú noc s kyslou smotanou (moja rodina má najradšej :) a Veľkú noc s čokoládou (úžasné!). Tu je to, čo som zistil.

V prvom rade je potrebná diskusia o cestách. Moja mama robí na Veľkú noc tortové cesto, ale poradila mi, že keď nie je čas, môžem pristúpiť k akémukoľvek druhu cesta, od tenkej pracovnej dosky vyrobenej zo sušienok a masla až po kúpené pečivo. Myšlienka je dobrá - čas sa kráti a my chceme urobiť všetko čo najskôr!

Takže mojou víťaznou verziou bude jednoduché cesto na pečivo kúpené v obchode. Je ľahký a lahodný, s jemnou textúrou a nepadá tvrdo na žalúdok. A očividne je krémová hviezda večierka.

POZNÁMKA: Množstvo krémových prísad je vhodných na jednu Veľkú noc :)


Spôsob prípravy

cesto na cozonac -cesto som urobila podľa receptu Cranch s čokoládou -nr 89 iba som zdvojnásobila množstvo.

Potom, čo som vypracovala cesto a nechala ho rásť, som si pripravila plnku.

Syry som najskôr zmiešal a dobre ich potrel, až kým z nich nebola pasta, a potom som ich rozdelil na rovnaké časti.

Na vanilkovú plnku - do syra som pridala nastrúhanú citrónovú kôru - smotanový prášok a cukor a všetko som premiešala, až kým nebolo ako krém a nechala som trochu vychladnúť.

Na čokoládovú plnku som rozpustila čokoládu v mikrovlnke a pridala ju k syru spolu s cukrom a miešala, kým z nej nebol čokoládový krém.

Cesto som rozdelila na tri porcie.

Z prvej porcie som rozotrela dosť tenký plát, ktorý som položila na 26 cm okrúhly plech vymastený trochou oleja (môžete použiť tortovú formu). Krájam okraje cesta, ktoré zostalo vonku, a vyliala som vanilkovú plnku a z zvyšky cesta som urobila tenký valček, ktorý som dala na okraj koláča.omletý.

Tiež som pripravila Veľkú noc s čokoládou a piekla ich na 180 stupňoch, kým pekne nezhnednú.

Z posledného plátu cesta som nakrájala trojuholníky a vymastila čokoládovým krémom z téglika a stočila som ich ako rožky. Vymazal som ich vajíčkom a navrch som posypal trochou škorice.


Spôsob prípravy

Ako prvé si pripravíme majonézu, zmiešame všetky ingrediencie a misku necháme na teplom mieste, kým si pripravíme suroviny na cesto. Do veľkej misy dajte preosiatu múku (na množstvo múky používam odmerku, ktorá má 250 ml, ale môžete použiť jednoduchý pohár kapučína), cukor, vajíčka, ktoré som predtým trochu rozšľahala, rozpustené maslo, vanilkovú esenciu citrónová kôra a majonéza, ktoré medzitým vyrástli. Cesto veľmi dobre miesime, kým už nie je lepivé. Nepreháňajte to s múkou, aj keď sa vám zdá veľmi jemná, čím viac miesite, tým je pružnejšia a nelepivá. Povedal by som, miesiť asi 15 minút. Cesto necháme kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.

Do misky dáme všetky ingrediencie na čokoládovú kompozíciu, teda kyslú smotanu, vaječný cukor, múku preosiatu s práškom do pečiva a kakaom a nakoniec rozpustenú čokoládu a pomocou ručného mixéra rozmixujeme do úplného zapracovania. Keď cesto vykysne, rozotrieme plech a plech vyložený maslom a múkou alebo špeciálnym papierom na pečenie prikryjeme a plech polejeme čokoládovou zmesou. Na okraj som z cesta urobila valček, ktorý som vymastila žĺtkom.

Pečieme na 180 ° C asi 30 minút, ale môže to trvať aj dlhšie. Nie všetky rúry fungujú rovnako. Je dôležité, aby bolo cesto dobre opečené a čokoládová kompozícia bola na dotyk pevná. Konečný výsledok. je to jednoducho potešenie. Musím priznať, že v mojej rodine je najobľúbenejšia čokoládová Veľká noc. Je veľmi chutný, čokoládový a jemný.


Spôsob prípravy

Ako prvé si pripravíme majonézu, zmiešame všetky ingrediencie a misku necháme na teplom mieste, kým si pripravíme suroviny na cesto. Do veľkej misy dajte preosiatu múku (na množstvo múky používam odmerku, ktorá má 250 ml, ale môžete použiť jednoduchý pohár kapučína), cukor, vajíčka, ktoré som predtým trochu rozšľahala, rozpustené maslo, vanilkovú esenciu citrónová kôra a majonéza, ktoré medzitým vyrástli. Cesto veľmi dobre miesime, kým už nie je lepivé. Nepreháňajte to s múkou, aj keď sa vám zdá veľmi jemná, čím viac miesite, tým je pružnejšia a nelepivá. Povedal by som, miesiť asi 15 minút. Cesto necháme kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.

Do misky dáme všetky ingrediencie na čokoládovú kompozíciu, teda kyslú smotanu, vaječný cukor, múku preosiatu s práškom do pečiva a kakaom a nakoniec rozpustenú čokoládu a pomocou ručného mixéra rozmixujeme do úplného zapracovania. Keď cesto vykysne, rozotrieme plech a plech vyložený maslom a múkou alebo špeciálnym papierom na pečenie prikryjeme a plech polejeme čokoládovou zmesou. Na okraj som z cesta urobila valček, ktorý som vymastila žĺtkom.

Pečieme na 180 ° C asi 30 minút, ale môže to trvať aj dlhšie. Nie všetky rúry fungujú rovnako. Je dôležité, aby bolo cesto dobre opečené a čokoládová kompozícia bola na dotyk pevná. Konečný výsledok. je to jednoducho potešenie. Musím priznať, že v mojej rodine je najobľúbenejšia čokoládová Veľká noc. Je veľmi chutný, čokoládový a jemný.


Prísady

Vo veľkej mise vyšľahajte penové narážky spolu so štipkou soli a cukru, do ktorých sa postupne zapracujú žĺtky, aby získali nadýchanú textúru.

Rúra je predhriata na 160 stupňov Celzia.

V hrnci rozohrejeme zmes kakaa, mlieka, čokolády a trochy múky. Priebežne homogenizujte, kým krém nezhustne, pričom pridajte maslo. Cnad krém je pripravený odložiť na chladenie.

Na plech vystlaný múkou alebo papierom na pečenie pridajte pandispánovú kompozíciu a pečte asi 15 minút. Potom vyberte plech z rúry a pridajte smotanu a Veľká noc sa vloží späť do rúry asi na 20 minút. Vyberieme, necháme vychladnúť a podávame.


Spôsob prípravy

cesto na cozonac -cesto som urobila podľa receptu Cranch s čokoládou -nr 89 iba som zdvojnásobila množstvo.

Potom, čo som vypracovala cesto a nechala ho rásť, som si pripravila plnku.

Syry som najskôr zmiešal a dobre ich potrel, až kým z nich nebola pasta, a potom som ich rozdelil na rovnaké časti.

Na vanilkovú plnku - do syra som pridala nastrúhanú citrónovú kôru - smotanový prášok a cukor a všetko som premiešala, až kým nebolo ako krém a nechala som trochu vychladnúť.

Na čokoládovú plnku som rozpustila čokoládu v mikrovlnke a pridala ju k syru spolu s cukrom a miešala, kým z nej nebol čokoládový krém.

Cesto som rozdelila na tri porcie.

Z prvej porcie som rozotrela dosť tenký plát, ktorý som položila na 26 cm okrúhly plech vymastený trochou oleja (môžete použiť tortovú formu). Krájam okraje cesta, ktoré zostalo vonku, a vyliala som vanilkovú plnku a z zvyšky cesta som urobila tenký valček, ktorý som dala na okraj koláča.omletý.

Tiež som pripravila Veľkú noc s čokoládou a piekla ich na 180 stupňoch, kým pekne nezhnednú.

Z posledného plátu cesta som nakrájala trojuholníky a vymastila čokoládovým krémom z téglika a stočila som ich ako rožky. Vymazal som ich vajíčkom a navrch som posypal trochou škorice.


Recept na kuracie ciulama pre pomalý hrniec 6,0 l, digitálny duraCeramic, restovaný crock-pot od šéfkuchára Maniaka

Recept na glazované krídla pre pomalý hrniec 6,0 l digitálnej durakeramickej omáčky z koláča od koláča

Slat Cooker 6,0L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot fasting recept by Laura Laurențiu

Recept na bravčovú krkovičku s kapustovou zápražkou, varený pomalý hrniec 6,0 l, digitálny durakeramický opekaný hrniec od Laury Laurențiu

Recept na lososový puding pripravený v Slow Cooker Digital DuraCeramic Sauté 6l od Blog in Tandem

Varený plnený morčací recept v pomalom hrnci Crock-Pot 6,0 l DuraCeramic od Laury Laurentiu

Recept na valcované mleté ​​mäso na slanine v pomalom hrnci 6,0 l DuraCeramic Saute od Laury Laurentiu

Recept na transylvánsku kapustovú polievku s údenou stopkou v pomalom hrnci Crock-Pot 6,0 l DuraCeramic od brusnicových receptov


Bonusový recept: Veľká noc s čokoládou

  • 300 g cozonac cesta
  • 200 g mliečnej čokolády
  • 10 g mletých vlašských orechov
  • 1 lyžica masla
  • 1 lyžica škrobu
  • 3 lyžice kyslej smotany
  • maslo na vymastenú formu
  • 1 vajíčko na vymastenie.

Najprv urobte tortové cesto, ktoré potom rozdelíte na dve rovnaké časti. Jednu časť použijete na dosku a druhú polovicu na „vrkoč“. Pracovnú dosku namažte olejom a pripravte si plech, ktorý položíte na spodok plechu. Plech na pečenie vymastíme maslom, vyložíme papierom na pečenie a vložíme doň veľkonočnú tortu. Na druhej strane cesta urobíte korunku. Z praclíkov urobte cesto ako šnúrku a bokom dlane stláčajte z miesta na miesto, až kým sa riedi, čím vznikne rad guľôčok podobných perličkám. Umiestnite korunku do zásobníka cez pult.

Čokoládu nalámeme na kúsky a rozpustíme v miske na kávu. Pridajte mleté ​​vlašské orechy, maslo a škrob a dobre premiešajte. dajte misku do pary, pridajte smotanu a premiešajte. Nalejte kompozíciu do stredu Veľkej noci, potom korunu namažte rozbitým vajíčkom. Plech vložíme do vyhriatej rúry na 180 ° C na prvých 5-10 minút, potom na 165 ° C na 30-35 minút. Keď je Veľká noc pripravená, nechajte ju na panvici vychladnúť a až potom ju vyberte.


Recept na kuracie ciulama pre pomalý hrniec 6,0 l, digitálny duraCeramic, restovaný crock-pot od šéfkuchára Maniaka

Recept na glazované krídla pre pomalý hrniec 6,0 l digitálnej durakeramickej omáčky z koláča od koláča

Slat Cooker 6,0L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot fasting recept by Laura Laurențiu

Recept na bravčovú krkovičku s kapustou, varený pomalý hrniec 6,0 l, digitálny durakeramický opekaný hrniec od Laury Laurențiu

Recept na lososový puding pripravený v Slow Cooker Digital DuraCeramic Sauté 6l od Blog in Tandem

Varený plnený morčací recept v pomalom hrnci Crock-Pot 6,0 l DuraCeramic od Laury Laurentiu

Recept na valcované mleté ​​mäso na slanine v pomalom hrnci 6,0 l DuraCeramic Saute od Laury Laurentiu

Recept na transylvánsku kapustovú polievku s údenou stopkou v pomalom hrnci Crock-Pot 6,0 l DuraCeramic od brusnicových receptov


Veľkonočné recepty: Čokoládová Veľká noc. Spôsob prípravy

Na začiatok pripravte cesto. Zmiešajte vajíčko, margarín, múku, cukor a štipku soli. Cesto dobre premiešame a potom necháme kysnúť. Potom, čo dostatočne vykysne, rozložte hrubý plát v špeciálnom tvare. Na cesto položte papier na pečenie s fazuľou, aby si zachoval tvar. Pečte asi 15 minút, v závislosti od rúry na každú z nich, potom vyberte papier a nechajte vychladnúť.

Potom čokoládu rozpustíme v parnom kúpeli. Nad to pridajte margarín, kakao a vanilku. Všetko sa to homogenizuje, potom sa mlieko začne postupne pridávať, kým krém nezhustne ako puding. Zvlášť rozšľaháme vajíčka a cukor a pridáme k smotane.

Nalejte pult na pult a potom pečte 20 minút. Asi 5 minút pred vytiahnutím z rúry môžeme Veľkú noc ozdobiť kúskami vlašských orechov a nakoniec poprášiť cukrom.


Video: Ako pripraviť čokoládové ozdoby na tortu? - čokoláda okolo torty 13. chocolate decoration. (Január 2022).