Tradičné recepty

Ako pripraviť paradajkový džús

Ako pripraviť paradajkový džús

Ako pripraviť paradajkový džús. Začnime .... vypite silnú kávu! Potom umyte všetky paradajky. Zostavte stroj! (Mal som jeden z tých staromódnych ... lano mu stále skákalo a šťava tiekla ... je šialené dávať takto 18 kg ... ale ... to som ja!)

Vezmite paradajky a nakrájajte ich na dve alebo tri, vyberte ich a vložte do mäsiarstva s týmto špeciálnym zariadením, ktoré oddeľuje šťavu a dužinu od šupky a semien. Dajte na oheň, vo veľkom, vysokom a priestornom hrnci, paradajkovú šťavu a dužinu. Udržujte na vysokej teplote, kým nezačne bublať a na povrch nevystúpi pena. Varte niekoľko minút, potom znížte teplotu. Pod veľký hrniec položte kovovú platňu, aby nehrozilo, že sa šťava prilepí na dno a bude fajčiť. Z času na čas v hrnci za stáleho miešania a vyberania otočte.

Keď si myslíte, že ste dosiahli požadovanú konzistenciu, dajte bobkové listy, hrubozrnnú soľ a veľmi málo cukru ... Myslím, že som dal asi 2 polievkové lyžice do obrovského hrnca, a nechám chvíľu prevrieť. Horúcu šťavu nalejte do fliaš a tesne uzavrite. Vložte fľaše do postelí, dobre zabalené a nechajte ich tam asi dva dni, kým úplne nevychladnú. Šťava sa zvyčajne vloží do predtým sterilizovaných sklenených fliaš v rúre. Ale tento rok som to urobil tak, ako to robí moja svokra ... Myslím tým, že som horúcu šťavu nalial do fliaš? ... do plastových hrncov .... potom pevne zatvoril a nechal dva dni chladnúť v posteli. . Moja koža to robí už roky a nikdy neboli žiadne problémy so šťavou ... chytanie plesní alebo iných zázrakov cez zimu. Uvidím tento rok ... ale ... očividne je metóda zaručená. To je tiež dôvod, prečo na mojich obrázkoch teraz paradajkovú šťavu vo fľašiach neuvidíte :))

Uži si to!


Aké sú výhody paradajkovej šťavy?

Ingrediencie potrebné na prípravu paradajkovej šťavy:

Ako pripraviť paradajkový džús?

Na prípravu a paradajkový džús lahodné musíte paradajky a ovocie umyť, potom paradajky ošúpať, ošúpať jablká a nakrájať na štvrtiny. Mrkva by mala byť nakrájaná na veľké plátky. Odšťavovačom získajte šťavu, ktorú potom nalejte do pohára. Pridajte niekoľko kociek ľadu a lyžicu medu. Vychutnajte si ho za studena, kedykoľvek budete cítiť potrebu konzumovať prírodnú a chutnú šťavu.


Prísady

1. Paradajky dobre umyte a očistite stonky. Ak sú paradajky veľké, nakrájajte ich na polovice alebo štvrtiny a potom ich preveďte cez vývar (špeciálny) stroj alebo cez mlynček na mäso, ale neskôr budete musieť semená a kôru z paradajok precediť.

2. Akonáhle je paradajková šťava získaná, uvarte ju so soľou podľa chuti a 1 polievkovou lyžicou cukru na každé 3 L paradajkovej šťavy.

3. Tiež na každé 3 L paradajkovej šťavy pridajte bobkový list a 2-3 bazalky alebo menej, podľa toho, akú intenzitu chcete mať.

4. Šťavu nechajte variť na miernom ohni, kým nezníži objem asi o 15% z celkového počtu.

5. Medzitým umyte fľaše alebo poháre a ich viečka a dajte ich sterilizovať: do veľmi veľkého hrnca dajte polovicu vody a poháre a viečka ponorte, keď voda vrie.

6. Nasaďte veko na panvicu na účinný parný kúpeľ a na správnu sterilizáciu a nechajte variť 10-15 minút.

7. Keď je paradajková šťava pripravená, vyberte bobkový list a bazalku a nalejte ju do čerstvo sterilizovaných pohárov, položených na kovovom podnose.

8. Akonáhle nádoby naplníte, nasaďte na ne vrchnák a otočte ich hore dnom. Keď trochu vychladnú (aby ste s nimi mohli jednoduchšie manipulovať, dajte ich do deky, kým úplne nevychladnú.

9. Paradajkovú šťavu pripravenú na zimu vezmite do špajze, studenú, na suché a tmavé miesto.


Diéta s paradajkovou šťavou

Bohaté na vitamíny a antioxidanty, paradajkový džús môže vám pomôcť schudnúť, ale je dôležité pripraviť si ho doma, nie sa rozhodovať pre komerčné možnosti. Ak teda máte radi paradajkový džús a chcete schudnúť, môžete s jeho pomocou držať diétu.

Preto by diétne menu s paradajkovou šťavou malo obsahovať:

Raňajky: pohár paradajkovej šťavy, ozdobený niekoľkými lístkami mäty
Obed: paradajkový šalát s dvoma alebo tromi uhorkami a olivovým olejom
Večera: pohár paradajkovej šťavy, čerstvo pripravený a ochutený bylinkami
Gustari: Kedykoľvek ste hladní, môžete piť paradajkový džús, ale odporúča sa nekonzumovať viac ako dva a pol litra denne.

Raňajky: pohár paradajkovej šťavy, ozdobený mätou, ovocie, ale nie banán
Obed: misa ovocia, šalát s paradajkami a cibuľou, s jogurtovým dresingom
Večera: paradajkový šalát s bylinkami a 100 g rybieho filé pripraveného v rúre
Gustari: paradajkový džús

Raňajky: pohár čerstvo pripravenej paradajkovej šťavy, šálka kávy s odstredeným mliekom a dva krajce celozrnného chleba s maslom
Obed: paradajkový šalát s mrkvou, cibuľou a uhorkami, s dresingom z citrónovej šťavy a olivovým olejom, prírodný nízkotučný jogurt
Večera: 100 g grilovaných kuracích pŕs a miska paradajkového šalátu
občerstvenie: paradajkový džús

Raňajky: čerstvo pripravená paradajková šťava, šálka latté a plátok celozrnného chleba s plátkom kuralej šunky
Obed: šalátový šalát s paradajkami a 100 g šampiňónov v rúre
Večera: paradajkový šalát a 100 g grilovanej ryby
Občerstvenie: paradajkový džús

Raňajky: pohár čerstvo pripravenej paradajkovej šťavy ozdobenej lístkami mäty, šálka kávy
Obed: zeleninová polievka, 100 g celozrnných cestovín s olejom
Večera: ovocný šalát, varené vajíčko, prírodný jogurt a ovocie, okrem banánov.

Paradajkový džús Je prospešný pre vaše zdravie, pretože obsahuje veľa vitamínov a minerálov a tiež antioxidanty, ktoré vám pomôžu schudnúť. Preto zahŕňa paradajkový džús vo vašej strave a objavíte prekvapivé účinky, ktoré bude mať na zdravie.

Paradajková šťava má tiež nízky kalorický príjem, takže 100 ml šťavy obsahuje 110 kalórií, z toho 1 g tuku, 27 g uhľohydrátov a 1 g bielkovín.


Prísady

1. Paradajky dobre umyte a očistite stonky. Ak sú paradajky veľké, nakrájajte ich na polovice alebo štvrtiny a potom ich preveďte cez vývar (špeciálny) stroj alebo cez mlynček na mäso, ale neskôr budete musieť semená a kôru z paradajok precediť.

2. Akonáhle je paradajková šťava získaná, uvarte ju so soľou podľa chuti a 1 polievkovou lyžicou cukru na každé 3 L paradajkovej šťavy.

3. Tiež na každé 3 L paradajkovej šťavy pridajte bobkový list a 2-3 bazalky alebo menej, podľa toho, akú intenzitu chcete mať.

4. Šťavu nechajte variť na miernom ohni, kým nezníži objem asi o 15% z celkového počtu.

5. Medzitým umyte fľaše alebo poháre a ich viečka a dajte ich sterilizovať: do veľmi veľkého hrnca dajte polovicu vody a poháre a viečka ponorte, keď voda vrie.

6. Nasaďte veko na panvicu na účinný parný kúpeľ a na správnu sterilizáciu a nechajte variť 10-15 minút.

7. Keď je paradajková šťava pripravená, vyberte bobkový list a bazalku a nalejte ju do čerstvo sterilizovaných pohárov, položených na kovovom podnose.

8. Akonáhle nádoby naplníte, nasaďte vrchnák a otočte ich hore dnom. Keď trochu vychladnú (aby ste s nimi mohli jednoduchšie manipulovať, dajte ich do deky, kým úplne nevychladnú.

9. Paradajkovú šťavu pripravenú na zimu vezmite do špajze, studenú, na suché a tmavé miesto.


Ako vyrobiť repnú šťavu

repa, taktiež známy ako repaSkladá sa z hlbokého, veľkého a veľmi mäsitého koreňa. Existujú rôzne odrody repy, aj keď najkonzumovanejšie a najbežnejšie sú tie, ktoré sú známe ako Repa (z tohto dôvodu je známa aj ako obyčajná repa). Namiesto toho to môžeme spomenúť kŕmna repa, ktorý sa väčšinou používa v krmivách pre zvieratá, čo nie je v našej strave ani v našej každodennej strave také bežné.

Je to koreň, ktorý takmer získava sférický tvar, guľovitého vzhľadu, s charakteristickou variabilnou farbou, ktorá osciluje medzi červenooranžovou a hnedou. Jeho mäso je vo všeobecnosti tmavočervené a jeho aróma je jednoducho lahodná, pretože je mimoriadne sladká.

Existujú rôzne možnosti, ako si vychutnať všetky rôzne chute a kvality repy. Môžeme ho napríklad pridať do šalátov alebo jesť vo forme kyslej uhorky. Alebo vymyslite úžasný cviklový džús.


Ako uvariť paradajkový džús ako stará mama

Zložka:

  • 10 kg paradajok
  • hrubá soľ (jedna polievková lyžica na liter šťavy)
  • hnedý cukor (podľa chuti, čajová lyžička až 1-2 litre šťavy)
  • korenie
  • listy zeleru alebo bazalky

Spôsob prípravy:

Paradajky veľmi dobre umyte a nakrájajte na malé kocky. Potom precedíme cez sitko. Zostane teda iba ich šťava, bez škrupín a semien. Ak máte, môžete použiť aj špeciálny drvič.

Paradajkovú šťavu dáme variť do veľkého hrnca a necháme v ohni, kým sa šťava nezníži na polovicu. Počas varu vložte do paradajkovej šťavy celé listy zeleru alebo bazalky a nakoniec ich vyberte zo šťavy. Dajú šťave zvláštnu chuť.

Potom, čo sa šťava rozpolí, až potom pridajte korenie: soľ, cukor a korenie podľa chuti. Dobre premiešajte a potom znova varte asi pol hodiny. Keď je paradajková šťava pripravená, vložte ju do sklenených nádob, ktoré je možné sterilizovať v rúre pri 100 stupňoch 30 minút.


Rýchla, 100% prírodná paradajková šťava

Dobre, vráťme sa k paradajkovej šťave. Prečo som povedal, že áno paradajková šťava rýchlo? No pretože je! Paradajky len nešúpem a nevyberiem zo semien. Nevidím dôvod, prečo by som mal márne hádzať štvrtinu paradajky! Kôra je plná vitamínov a semená mi vôbec neprekážajú, najmä ak sa starám o výber konzervovaných paradajok dužinatej odrody, ktoré majú málo šťavy a málo semien.

Je pravda, že nemám ani mlynček so špeciálnym zariadením na paradajkový džús, ale nechýba mi to a nechcem ničím takým zaťažovať skrinky. Môj robot to zvláda perfektne. Paradajkové guľky nakrájam, vložím do misy vertikálneho mixéra (alebo do misky robota a použijem nôž & # 8220S & # 8221) a zamieňam ich tam, kým nie sú stopy škrupín alebo semien.

Prečo som povedal, že áno 100% prírodná paradajková šťava? No pretože je! Okrem paradajok a trochy soli neobsahuje absolútne nič. Ak je spôsob prípravy správny, ako vám hovorím nižšie, táto šťava nepotrebuje nič na jej konzerváciu a vydrží veľmi dobre dokonca viac ako rok, ak ju máte na chladnom mieste.

Šťavu získanú v mixéri varím asi 20-30 minút (pretože najskôr vrie), potom ju nalejem do fliaš a sterilizujem v kúpeli. Podľa cieľa to viac -menej uvarím. Tentokrát sme to nechali vodnejšie, aby sme to mohli piť, ak by sme chceli. V zime je pohár paradajkovej šťavy rajom na zemi! Niekedy pred podávaním pridám bazalku a chia semienka (pozri recept tu) a dostanem skutočnú vitamínovú bombu.

Ponechávam pod receptom na 3 kg paradajok, z ktorých som získal 5 fliaš paradajkovej šťavy. Robím to na niekoľko splátok, pretože nemám dostatočne veľké hrnce na varenie niekoľkých fliaš naraz, ale úpravou množstva môžete urobiť toľko alebo málo, koľko chcete.


Paradajková šťava: výhody

Vynikajúce nutričné ​​hodnoty. Ako už bolo spomenuté, paradajková šťava je jedným z najobľúbenejších nápojov. Je vyrobená z čerstvých paradajok a 240 ml paradajkovej šťavy môže mať pôsobivé nutričné ​​hodnoty.

  • Kalórie: 41
  • Bielkoviny: 2 gramy
  • Vláknina: 2 gramy
  • Vitamín A: 22% dennej požadovanej hodnoty
  • Vitamín C: 74% dennej požadovanej hodnoty
  • Vitamín K: 7% dennej požadovanej hodnoty
  • Tiamín (vitamín B1): 8% dennej požadovanej hodnoty
  • Niacín (vitamín B3): 8% dennej požadovanej hodnoty
  • Pyridoxín (vitamín B6): 13% dennej požadovanej hodnoty
  • Kyselina listová (vitamín B9): 12% dennej potrebnej hodnoty
  • Horčík: 7% dennej požadovanej hodnoty
  • Draslík: 16% dennej požadovanej hodnoty
  • Meď: 7% požadovanej dennej hodnoty
  • Mangán: 9% dennej požadovanej hodnoty

Paradajková šťava teda obsahuje pre telo dôležité vitamíny a minerály. Napríklad 240 ml paradajkovej šťavy obsahuje požadovaných 22% vitamínu A. Pôsobí tiež ako potenciálny antioxidant, chráni bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Navyše ďalšie dva minerály, ktoré obsahuje, horčík a draslík, sú životne dôležité minerály pre zdravie srdca. V skutočnosti je to vynikajúci zdroj vitamínu B, vrátane kyseliny listovej a vitamínu B6, dôležitých pre jeho metabolizmus a ďalšie funkcie.

Bohaté na antioxidanty. Paradajková šťava je ideálnym zdrojom antioxidantov, ako je lykopén, ktorý pomáha chrániť bunky pred voľnými radikálmi a zmierňuje zápaly v tele.

Znižuje výskyt chronických chorôb. Štúdie ukázali, že strava bohatá na paradajky a paradajkový džús znižuje riziko chronických chorôb. To isté možno povedať o výskyte srdcových chorôb, rizikových faktorov, ako je hypertenzia, vysoký cholesterol alebo ateroskleróza, je nízky.

Chráni pred niektorými druhmi rakoviny. Pretože má vysoký obsah prospešných živín a antioxidantov, početné štúdie ukázali, že paradajková šťava bojuje proti niektorým druhom rakoviny - patrí medzi ne rakovina prostaty a rakovina kože.


Paradajková šťava: výhody

Vynikajúce nutričné ​​hodnoty. Ako už bolo spomenuté, paradajková šťava je jedným z najobľúbenejších nápojov. Je vyrobená z čerstvých paradajok a 240 ml paradajkovej šťavy môže mať pôsobivé nutričné ​​hodnoty.

  • Kalórie: 41
  • Bielkoviny: 2 gramy
  • Vláknina: 2 gramy
  • Vitamín A: 22% dennej požadovanej hodnoty
  • Vitamín C: 74% dennej požadovanej hodnoty
  • Vitamín K: 7% dennej požadovanej hodnoty
  • Tiamín (vitamín B1): 8% dennej požadovanej hodnoty
  • Niacín (vitamín B3): 8% dennej požadovanej hodnoty
  • Pyridoxín (vitamín B6): 13% dennej požadovanej hodnoty
  • Kyselina listová (vitamín B9): 12% dennej potrebnej hodnoty
  • Horčík: 7% dennej požadovanej hodnoty
  • Draslík: 16% dennej požadovanej hodnoty
  • Meď: 7% požadovanej dennej hodnoty
  • Mangán: 9% dennej požadovanej hodnoty

Paradajková šťava teda obsahuje pre telo dôležité vitamíny a minerály. Napríklad 240 ml paradajkovej šťavy obsahuje požadovaných 22% vitamínu A. Pôsobí tiež ako potenciálny antioxidant, chráni bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Navyše ďalšie dva minerály, ktoré obsahuje, horčík a draslík, sú životne dôležité minerály pre zdravie srdca. V skutočnosti je to vynikajúci zdroj vitamínu B, vrátane kyseliny listovej a vitamínu B6, dôležitých pre jeho metabolizmus a ďalšie funkcie.

Bohaté na antioxidanty. Paradajková šťava je ideálnym zdrojom antioxidantov, ako je lykopén, ktorý pomáha chrániť bunky pred voľnými radikálmi a zmierňuje zápaly v tele.

Znižuje výskyt chronických chorôb. Štúdie ukázali, že strava bohatá na paradajky a paradajkový džús znižuje riziko chronických chorôb. To isté možno povedať o výskyte srdcových chorôb, rizikových faktorov, ako je hypertenzia, vysoký cholesterol alebo ateroskleróza, je nízky.

Chráni pred niektorými druhmi rakoviny. Pretože má vysoký obsah prospešných živín a antioxidantov, početné štúdie ukázali, že paradajková šťava bojuje proti niektorým druhom rakoviny - patrí medzi ne rakovina prostaty a rakovina kože.


Video: Dusené v multivarki. recept (Január 2022).