Tradičné recepty

12 palaciniek po celom svete

12 palaciniek po celom svete

Populárna palacinka má veľa tvarov a foriem, od hrubých, cez malé pochúťky až po tenké a chrumkavé

Niekto ich uprednostňuje husté a nadýchané, iným chutia tenké a chrumkavé - palacinky, tradičné raňajkové jedlo v krajinách celého sveta, majú mnoho podôb a foriem. Okrem toho, že sú palacinky obľúbeným jedlom na začiatok rána, jedia sa aj ako súčasť tradícií masopustného utorka (podľa niektorých už viac ako 1 000 rokov) zdrojov). Fašiangový utorok, známy aj ako Tučný utorok, je deň pred začiatkom pôstu. Ako naznačuje názov, Tučný utorok sa stal dňom konzumácie tučných a sýtych jedál - vrátane palaciniek - v rámci prípravy na blížiaci sa pôstny pôst. Palacinky sa odvtedy stali v mnohých kultúrach symbolom masopustného utorka a tento deň sa tiež niekedy nazýva Palacinkový utorok.

Kliknutím sem zobrazíte 12 palaciniek po celom svete (prezentácia)

Tvar, veľkosť a ingrediencie palacinky, ako aj spôsob podávania sa líšia v závislosti od toho, kde sa vo svete nachádzate. Zatiaľ čo v USA si často vychutnávame palacinky ako hromadu, zaliate sirupom, niektoré krajiny uprednostňujú palacinky tenké a podávané sólo, ako napríklad palacinky vo Francúzsku alebo naleśniki v Poľsku. V Austrálii sú typické palacinky, pikelety, sú malé koláče veľkosti občerstvenia, ktoré je možné tiež kúpiť hotové v obchodoch s potravinami. Kaiserschmarrn„Klasická rakúska sladká palacinka sa pred podávaním roztrhá na kúsky a v Dánsku vytvára základnú guľu. aebleskiver palacinky zahŕňajú špeciálnu panvicu.

My v The Daily Meal sme sa rozhodli pozrieť sa na to, ako vyzerá typická sladká palacinka v krajinách celého sveta, od Grécka po Malajziu, a zostavili sme zoznam 12 našich obľúbených medzinárodných verzií.

Ste unavení z vašich bežných nadýchaných flapjackov? Preklikajte sa naším slideshow palaciniek po celom svete pre inšpiráciu na váš ďalší palacinkový brunch!


Recepty na palacinky z celého sveta - jednoduchšie nápady každý deň | Blog

Deň palaciniek je za rohom a najlepší spôsob, ako osláviť, sú palacinky, ktoré sú známe po celom svete. Chutná anglická palacinka na začiatku dňa určite nič neprekoná, ale prečo ich tento rok nespárovať s iným typom palaciniek? Inšpirujte sa týmito receptami na palacinky z celého sveta!


11 slaných palaciniek z celého sveta

Vzhľadom na to, že koronavírus robí z cestovania tento rok zložitú a dokonca potenciálne nebezpečnú vyhliadku, vítame letný pobyt. Celý týždeň (a celé leto) vám prinesieme dopravné chute a nápady inšpirované cestovaním z celého sveta, aby ste si mohli vziať svoje chuťové poháriky na výlet a dopriať svojej mysli malú dovolenku, kým ste stále doma. Tu nájdete niektoré z najlepších slaných receptov na palacinky z celého sveta.

Počúvanie „palaciniek“ môže na raňajky vyvolať víziu kvapiek kvapkajúcich sirupom, ale slané palacinky sú rovnako dobré, ak nie ešte lepšie-a nájdete ich po celom svete.

Palacinky a palacinky sú skutočne univerzálnym symbolom lahodnosti: Takmer každá kultúra má svoj vlastný pohľad na plochý chlieb vyrobený z cesta, ktoré bolo mriežkované, kým nebolo teplé a ostré. Ale aj keď bude vždy miesto pre banánové palacinky a jahodové blintzes, myslíme si, že tie najlepšie verzie sa objavujú vo forme pikantných variácií. Od vietnamského banh xeo po ruské blini nájdete niektoré z našich obľúbených receptov na slané palacinky.


Panqueques con dulce de leche sú argentínskou základňou, rovnako ako akékoľvek jedlo s dulce de leche vytekajúce z bokov. Tenké palacinky podobné krepu sú napenené v mazľavom dulce de leche a potom zrolované, aby sa dosiahla optimálna rovnováha medzi ľahkým, jemne chrumkavým cestom a sladkou dulce de leche.

Milcaos sú zemiakové placky pochádzajúce zo súostrovia Chiloé a skladajú sa zo surových strúhaných zemiakov a varenej zemiakovej kaše zmiešanej s inými prísadami, ako sú zelené fazuľky, ríbezle, rôzne druhy mäsa alebo dokonca sladké polevy. Milcao sa pečie na veľkej panvici, keď sa k nemu pridá veľa polevy, ale vyprážajú sa iba zemiaky.


Cong You Bing

3 lyžice oleja a viac na varenie

Omáčka na sójový ocot na servírovanie

Do misy pridajte múku, soľ a horúcu vodu a miešajte, kým sa nespoja.

Postupne pridávajte studenú vodu, kým sa nezačne tvoriť cesto. Len čo sa cesto vytvorí, prikryte uterákom na 45 minút až hodinu.

Na pomúčenej doske cesto rozvaľkajte na ¼ palca.

Povrch cesta potrieme olejom, posypeme soľou a pridáme cibuľku.

Cesto pevne stočíme do guľatiny a nakrájame na 12 rovnomerných segmentov.

Vezmite segment valcovaného cesta a rozvaľkajte ho do tvaru placky. Opakujte to s každým segmentom.

Na panvicu na stredný oheň pridajte asi 2 čajové lyžičky oleja. Pridajte na panvicu niekoľko palaciniek z cibule a varte na jednej strane, kým nezačne byť chrumkavé, asi 3 minúty.

Obráťte palacinky z cibulky a varte ďalšie 1-2 minúty.

Podávame teplé so omáčkou na sójový ocot.


13 palaciniek z celého sveta, ktoré môžete jesť v utorok na palacinke

Prečo mnohí kresťania jedia palacinky v utorok?

Tradícia súvisí s používaním bohatých surovín, ako je mlieko a maslo, pred Popolcovou stredou, tradičným začiatkom pôstneho pôstu, ktorý trvá až do Veľkej noci.

Aj keď tradícia môže mať náboženský význam, v krajinách vrátane Austrálie, Kanady a Spojeného kráľovstva oslavuje svetské spoločenstvo deň ako deň palaciniek, jednoducho deň, kedy si môžete vychutnať palacinky.

V USA, najmä na juhu, je tento deň známy ako Tučný utorok alebo Mardi Gras a hodovanie zahŕňa palacinky spolu s ďalším bohatým jedlom a dekadentné slávnosti.

Či už sa chystáte na pôst vzdať sladkostí, alebo sa len chcete ospravedlniť jedením palaciniek, tu je 13 receptov z celého sveta, ktoré môžete vyskúšať tento fašiangový utorok - alebo kedykoľvek sa budete cítiť ako palacinka.

1. Kórea - palacinka Kimchi (kimchi jeon)

Rovnako ako pre väčšinu kórejských receptov, môžete palacinky Kim Chi doladiť podľa vlastného vkusu pridaním ďalšej zeleniny, mäsa alebo morských plodov.

Toto obľúbené kórejské jedlo je slaná palacinka, ktorá obsahuje veľa punču z pikantného kimchi.

2. Malajsie - palacinky z kokosového a palmového cukru (kueh dadar)

Varenie týchto jasne zelených palaciniek trvá takmer hodinu!

Tieto malajzijské palacinky majú jasnú zelenú farbu z listov pandanu a sedia niekde medzi sladkou a slanou.

3. Rusko - Tvarohové placky s kyslou smotanou a karamelizovanými jablkami (syrniki)

Ak hľadáte mix sladkých a kyslých, tento ruský recept je ideálny na raňajky (alebo dezert).

Sladké a kyslé sa spájajú v týchto ľahkých a nadýchaných syrových palacinkách, ktoré sú tradične vyrobené z tvarohu, čerstvého syra z kravského mlieka.

Tvaroh je blízkou náhradou a v Austrálii je oveľa dostupnejší, nezabudnite však na kyslú smotanu a džem alebo jablkovú omáčku.

4. Libanon - Palacinky plnené vlašskými orechmi a smotanou (katayef)

Tieto tradičné libanonské palacinky môžete podávať s orechovou alebo smotanovou plnkou, alebo môžete byť kreatívni a skombinovať tieto dve zložky.

Predstavte si tieto malé libanonské palacinky ako sladké mäkké tacos, plnené smotanou - chutné!

5. Kanada - Čučoriedkové placky so slaninkou

Autentický javorový sirup (na rozdiel od sirupu s javorovou príchuťou) je pre tento kanadský recept nevyhnutnosťou.

Palacinky a slanina sú obľúbenou voľbou v Severnej Amerike, ale pridanie čučoriedok v tomto recepte vám môže pomôcť presvedčiť sa, že sú zdravé.

Tieto sú samozrejme doplnené typickým kanadským javorovým sirupom!

6. Rakúsko - Palacinky s dusenými slivkami (Kaiserschmarrn)

Kaiserschmarrn je veľká palacinka na krájanie a zdieľanie.

Táto obrovská, jemná, sladká palacinka je zvyčajne nakrájaná a podávaná na zdieľanie, ale ak chcete skutočne jesť, môžete to zjesť sami.

7. Fínsko - Žihľavové palacinky (nokkosletut)

Pri príprave týchto palaciniek buďte opatrní, názov je vážny.

Žihľavy je potrebné vyberať a manipulovať s nimi v rukaviciach alebo kliešťach, inak vám spôsobia nepríjemnú vyrážku. Ale akonáhle sú uvarené, sú úplne neškodné a textúrou sa podobajú špenátu.

8. Austrália - Pohánkové palacinky s mangom, makadámiou a kithulom

Tieto palacinky kombinujú sladké a šťavnaté chute pre austrálsky nádych klasického receptu.

Tieto multikultúrne inšpirované palacinky čerpajú z indických a srílanských chutí, všetky sú spojené s austrálskymi makadámiami.

S mangami v sezóne okolo masopustného utorka je ideálny čas na varenie s týmto tropickým ovocím.

9. Nový Zéland - Jogurtové pikety a kiwi

Kiwi údajne vynašiel pikelet (miniatúrne palacinky sa často podávali studené k ranným čajom a základný obed v základnej škole v Austrálii na Novom Zélande).

Tento recept kombinuje tento ikonický kiwi výtvor s ikonickým kiwi ovocím a ponúka sladkú pochúťku, ktorá je ideálna na zdieľanie.

10. Francúzsko - Palačinky s čokoládovou omáčkou (palacinky s čokoládou)

Ak sa vám nechce robiť čokoládovú omáčku, mnoho francúzskych receptov odporúča aj použitie Nutelly.

Francúzi sú nespornými šampiónmi krepu a zdokonaľujú umenie týchto super tenkých palaciniek, ktoré je možné podávať na sladko i na slano.

Zatiaľ čo mnoho palaciniek používa Nutella ako skratku, môžete si vytvoriť vlastnú čokoládovú omáčku na autentické ochutnanie sladkých palaciniek.

11. Severná Afrika - krupicové placky s medovým maslom a voštinou (baghrir)

Tieto starodávne berberské palacinky sú obľúbeným občerstvením a raňajkami v Alžírsku a tiež v Maroku a budete chcieť doplniť tento sladký balíček dvojnásobkom medu - maslo a hrebeň sú výzvou!

12. Japonsko - Sladké gaštanové palacinky (dorayaki)

Sladké gaštanové palacinky

Tieto malé palacinkové sendviče (dorayaki), tradične plnené azuki (pasta z červených fazule), sú vynikajúcou pochúťkou najmä pri šálke čaju. V celom Japonsku si regióny vyvinuli vlastné variácie dorayaki a stále modernejší vkus priniesol náplne zo zeleného čaju, sezamu, čokolády a škorice. Tak sa naplňte. potom jesť!

13. Thajsko - drevené uhlie a syr

Syrové lávové palacinky na drevenom uhlí, to znie ako sústo a môžu to byť, pretože tieto sústa môžu byť puknuté ako hranolky, tak koľko by ste ich zmestili do úst? Aj keď sa vám môže zdať, že ich riešenie je trochu zložité, neostýchajte sa pokúsiť sa pripraviť stred svojho stredu - je to všetko o výkaloch.

Napchajte si palacinku (a seba) syrovým vnemom (alebo piatimi).

Bonus - palacinkové umenie

Práve vtedy, keď ste si mysleli, že sú šance proti nim, Harley Quinn a amp The Joker pripravili lahodné kúzlo. S viac ako 3,5 miliónmi zhliadnutí na YouTube sú to skutočne umelecké diela a na jedenie sú takmer príliš chytrí. ale nie príliš chytré na to, aby ste to sledovali znova a znova!

Ak potrebujete ešte väčšiu inšpiráciu na palacinky, vyskúšajte našu kolekciu tu.


Rovnako ako bing, existuje mnoho typov jeon. Slané náplne ako kimchi, zelenina, mäso a ryby sú zapracované do bohatého cesta z vaječnej a pšeničnej múky a vyprážaného chrumkava na namáčanie do choganjangu a kórejskej základnej stravy, ktorá kombinuje sójovú omáčku, ryžový ocot, korenie a sezamové semienka.

Aj keď to vyzerá ako omeleta, ban xeo, čo je v preklade doslova “izlý koláč ”, sa zvyčajne vyrába z ryžovej múky a kokosového mlieka dozlatista s kurkumou, nie z vajíčok. Možnosti náplne sú takmer nekonečné, ale sú tradične plnené krevetami, bravčovým mäsom, zelenou cibuľkou a fazuľovými klíčkami a podávané s listami čerstvého šalátu, bylinkami a nuoc chamom#cesnakovou limetkovou omáčkou — na namáčanie.


Jahodový a amp krémový croissant francúzsky toast na víkendový brunch

Tí, ktorí majú kreatívne oko, z prvej ruky vedia, že inšpirácia je všade okolo nás. Či už vás nabudia zemské tóny prírody, farebná prechádzka po miestnom farmárskom trhu alebo dokonca rýchle prechádzanie Instagramom, nikdy neviete, čo by mohlo vyvolať nový kreatívny projekt.

V duchu inšpirácie pre vaše ďalšie majstrovské dielo sme nadšení, že môžeme spolupracovať s Bounty, aby sme podporili budúcu generáciu výtvarníkov a dizajnérov spustením národnej súťaže návrhov. Vyzývame grafických dizajnérov, aby sa uchádzali o šancu vidieť ich prácu v novej kolekcii papierových uterákov Brit + Co a Bounty, ktorá má byť spustená v roku 2022.

Okrem neuveriteľnej expozície vašich ilustrácií na papierových uterákoch, ktoré budú budúci rok v obchodoch po celej Amerike, dostanete aj vy $5,000 za vaše umenie štipendium Vlastnoručný, náš 10-týždňový akcelerátor podnikania, ktorý posunie vašu dizajnérsku kariéru na vyššiu úroveň (v hodnote 2 000 dolárov), a samostatná funkcia spoločnosti Brit + Co, ktorá zvýrazní vaše umenie ako tvorcu.

The Súťaž kreatívne navrhujete začína v piatok 21. mája 2021 a bude prijímať prihlášky do pondelka 7. júna 2021.

NAINŠTALOVAŤ TERAZ

Kto by sa mal prihlásiť: Grafici a ilustrátori identifikujúci ženy. (Vzhľadom na stredné obmedzenia v súčasnej dobe neprijímame návrhy od fotografov alebo maliarov.)

Čo hľadáme: Digitálna tlač a vzory, ktoré odrážajú váš estetický dizajn. Myslite optimisticky, nádejne, bystro - niečo, čo by ste chceli vidieť vo svojom dome.

Ako zadať: Prihláste sa tu, kde budete požiadaní o predloženie dvoch originálnych návrhových súborov, na ktoré vlastníte práva, na zváženie. Medzi prijateľné formáty súborov patria: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD a .TIFF. Maximálna veľkosť súboru 5 GB. Pýtame sa tiež na vašu inšpiráciu v dizajne a na vaše osobné informácie, aby sme mohli zostať v kontakte.

Proces výberu umelca: Panelisti z kreatívnych tímov Brit + Co a P & ampG Bounty posúdia podania a 11. júna 2021 vyberú 50 finalistov, ktorí získajú štipendium na vlastnú výrobu na letné zasadnutie 2021. Potom bude z finalistov vybraných až 8 umelcov, ktorí budú informovaní 18. júna 2021. Vybraní dizajnéri budú verejne oznámení v roku 2022 pred uvedením produktu na trh.

Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa vynikajúcich súťažných otázok, pozrite sa na naše hlavná súťažná stránka. Veľa šťastia a šťastia pri vytváraní!


4. India: Malpua

Sladké vyprážané malpuy sú bežné v severnej a východnej Indii a jedia sa najmä v okolí Holi (festival farieb) a pri iných špeciálnych príležitostiach. Cesto na malpuas sa líši od regiónu k regiónu, ale bežne je to zmes sladeného kondenzovaného mlieka, múky, krupice, semienok feniklu a kardamónu. Palacinky sú vyprážané a ponorené do jednoduchého sirupu z cukru a vody.


11 slaných palaciniek z celého sveta

Vzhľadom na to, že koronavírus robí z cestovania tento rok zložitú a dokonca potenciálne nebezpečnú vyhliadku, vítame letný pobyt. Celý týždeň (a celé leto) vám prinesieme dopravné chute a nápady inšpirované cestovaním z celého sveta, aby ste si mohli vziať svoje chuťové poháriky na výlet a dopriať svojej mysli malú dovolenku, kým ste stále doma. Tu nájdete niektoré z najlepších slaných receptov na palacinky z celého sveta.

Počúvanie „palaciniek“ môže na raňajky vyvolať víziu kvapiek kvapkajúcich sirupom, ale slané palacinky sú rovnako dobré, ak nie ešte lepšie-a nájdete ich po celom svete.

Palacinky a palacinky sú skutočne univerzálnym symbolom lahodnosti: Takmer každá kultúra má svoj vlastný pohľad na plochý chlieb vyrobený z cesta, ktoré bolo mriežkované, kým nebolo teplé a ostré. Ale aj keď bude vždy miesto pre banánové palacinky a jahodové blintzes, myslíme si, že tie najlepšie verzie sa objavujú vo forme pikantných variácií. Od vietnamského banh xeo po ruské blini nájdete niektoré z našich obľúbených receptov na slané palacinky.


Palacinky po celom svete

Napriek názvu nemá holandské dieťa s Holandskom nič spoločné. Niektorí hovoria, že názov je amerikanizáciou Deutsch, čo v nemčine znamená “ nemčina ”. Bez ohľadu na to, ako dostal svoje meno, táto nafúknutá palacinka na panvici je jednoduchá — a pôsobivá.

Angličtina: Valcované palacinky s citrónovým cukrom a kandizovanými plátkami citrónu

Fotografia: Mark Weinberg

Tieto tenké palacinky podobné krepu sa tradične podávajú na fašiangový utorok (alias tučný utorok), ale Briti ich jedia aj v iných obdobiach roka. Cukor a citrón sú klasické polevy. Môžete tiež vyskúšať šľahanie džemu alebo Nutelly pre ďalšie dve chutné verzie.

Rusky: Všetko Blini s údeným lososom

Fotografia: Mark Weinberg

Blini o veľkosti sústa zvyčajne pokrivkáva slané, nie sladké, s pohánkovou múkou a polevami ako kyslá smotana a kaviár (klasické combo). Táto párty-perfektná verzia bude oblečená, úplne ako bagel a#štýl.

Americký: Banana Foster plnené palacinky

Fotografia: Mark Weinberg

V dobrých podmienkach USA A. vládnu nadýchané a nafukované flapjacky. Táto verzia získava výšku vďaka kombinácii kvasníc (prášok do pečiva a sódy bikarbóny) a cmaru, ktoré turbodúchadlo prepĺňajú sódou bikarbónou a dodávajú im jemnosť a jemnosť. A pretože viac tu v Štátoch je viac, zastrčili sme karamelovo banánovú omáčku do palaciniek a ešte viac pridali navrch.

Francúzsky: Croque Madame Crepes

Fotografia: Mark Weinberg

Krep je len francúzština pre “pancake. ” Ale vďaka tomuto slovu je vychudnutá palacinka poskladaná okolo chutných vecí (napr. Tu nájdete kombináciu ham-and-Gruy ère), znie to fantasticky, však?


Pozri si video: Jeffyboy - kurz palaciniek (Január 2022).