Tradičné recepty

Grilované jahňacie kotlety so siedmimi koreninami s petržlenovým šalátom

Grilované jahňacie kotlety so siedmimi koreninami s petržlenovým šalátom

Nie je to tak, že by sme vám bránili vyrábať kotlety s piatimi alebo šiestimi koreninami, ale táto zmes siedmich korení je typická pre región a je plná rozmerov. Skúste to aj na kuracích alebo bravčových kotletách.

Prísady

  • 1 šálka jogurtu z plnotučného mlieka (nie gréckeho)
  • 1 lyžička čerstvo mleté ​​čierne korenie
  • 12 neostrihaných jahňacích rebierok (asi 3 libry), osušené
  • 1 malá červená cibuľa, veľmi tenké plátky
  • 1 šálka nahrubo nasekanej petržlenovej vňate
  • 1 polievková lyžica čerstvá citrónová šťava

Informácie o zložke

  • Sumac, kyslé, citrusové korenie, bežne dostupné v mletej forme, nájdete na trhoch Blízkeho východu, v špecializovaných obchodoch s potravinami a online.

Príprava receptu

  • Vo veľkej mise zmiešajte jogurt, čierne korenie, koriander, kmín, papriku, kardamóm, škoricu a muškátový oriešok.

  • Jahňacie kotlety bohato ochutíme soľou a pridáme do misky s marinádou. Otočte jahňacie mäso v marináde na kabát; prikryte a chladte najmenej 3 hodiny a až 12 hodín.

  • Jahňacie mäso nechajte 1 hodinu pred grilovaním odležať pri izbovej teplote.

  • Pripravte si gril na stredne vysoké teplo. Jahňacie mäso opečte na požadovanej úrovni, asi 3 minúty na stranu, pre stredne vzácne. Necháme 5–10 minút odpočívať.

  • Medzitým si do strednej misky hodíme cibuľu, petržlenovú vňať, citrónovú šťavu a sumach so štipkou soli.

  • Na vrch podávajte jahňacie kotlety s petržlenovou vňaťou.

Sekcia recenzií Baránok bol perfektný! Celú libanonskú večeru sme urobili kvôli šťastiu a všetko, čo sme mali, bolo neuveriteľné!! Naozaj zábavné a zaujímavé príchute! Myslel som, že tento recept je úžasný a urobí sa znova. Cibuľu, petržlenovú vňať, citrónovú šťavu a škumpy som vynechal a namiesto toho som ich podával s bokmi z rovnakého článku: paradajkový šalát s píniovými orieškami a melasou a kapusta tabbouleh (namiesto bulharského farra). To by bola krásna letná grilovaná večera s množstvom práce vopred a grilovaním na poslednú chvíľu. Korenie na tomto jahňati sa mi páčilo, ale jogurt sa mi zdal prekážať, najmä v čase grilovania, keď bol len veľký neporiadok po celom mojom grile a jahňacie mäso nekaramelizovalo kvôli prebytočnej vlhkosti jogurtu. Nabudúce si urobím potieranie rovnakým korením a jogurt si nechám ako dresing na petržlenový šalátAnonymousCincinnati 04/28/19

Vo veľkej mise zmiešajte jogurt, čierne korenie, koriander, kmín, papriku, kardamóm, škoricu a muškátový oriešok.

Jahňacie kotlety bohato ochutíme soľou a pridáme do misky s marinádou. Jahňacie mäso v marináde otočte a prikryte a nechajte vychladnúť najmenej 3 hodiny až 12 hodín.

Jahňacie mäso nechajte 1 hodinu pred grilovaním odstáť pri izbovej teplote.

Pripravte si gril na stredne vysoké teplo. Jahňacie mäso opečte na požadovanej úrovni, asi 3 minúty na stranu, pre stredne vzácne. Necháme 5–10 minút odpočívať.

Medzitým si do strednej misky hodíme cibuľu, petržlenovú vňať, citrónovú šťavu a sumach so štipkou soli.


Buďte v obraze na prvý pohľad s 10 najlepšími dennými príbehmi

Od údeného baklažánového dipu posiateho semenami granátového jablka až po grilované jahňacie kotlety so siedmimi koreninami, nebudete chcieť urobiť len jedno z týchto špeciálnych regionálnych jedál.

Kate Middleton a Jill Biden sa stretávajú prvýkrát - a mohli by spolu hovoriť celé hodiny

Dvojica hovorila o spoločnej vášni - rozvoji v ranom detstve - a „mohli by pokračovať niekoľko hodín!“

Tento víkend má Amazon obrovský výpredaj - tu sú najdôležitejšie body, ktoré začínajú už od 4 dolárov

Ušetrite vo veľkom na Nintendo, Apple, Xbox, Sony - ušetrite až neuveriteľných 90 percent!

AdPri cestovaní umiestnite tašku na zrkadlo auta

Brilantné čistiace prostriedky na autá, miestni predajcovia si želajú, aby ste nevedeli

Helena Christensen, 52, znovu vytvára obrázok plaviek z roku 1990

„Moje prsia rástli,“ napísala modelka s odkazom na 30 -ročný rozdiel.

Spoločnosť Walmart práve upustila od nákladného auta neuveriteľných víkendových ponúk - ušetrite až 80 percent!

Tieto ponuky, od televízorov a slúchadiel po robotické vysávače a kulmy, určite neprehliadnete.

Margaret Cho otvára informácie o svojej identite LGBTQ: ' Rozhodne sa stále cítim ako outsider '

Margaret Cho, 52, hovorí, že má často pocit, že nezapadá do tradičných parametrov LGBTQ komunity.

Kim Kardashian bola obvinená z úpravy jej veľkosti pása. Obhajcovia imidžu tela tvrdia, že je to nebezpečné.

„Ide o digitálnu úpravu vášho tela a vylepšenie vášho tela spôsobmi, ktoré pre vás diéta a plastická chirurgia dokonca nedokážu.“

'Vidíte okamžité výsledky ': Spoločnosť Amazon ponúka jednodňový predaj najlepšie hodnotených bieliacich prostriedkov na zuby-zľava viac ako 40 percent

Získajte belší úsmev, práve včas na tie obrázky po uzamknutí!

Marilyn Monroe lookalike má 11 miliónov sledovateľov TikTok - ale dôvera sa nedostala ľahko

Jasmine Chiswell musela nazbierať odvahu a nosiť ako vintage štýl vintage oblečenie.

Ashley Graham bezohľadne objíma chlpaté podpazušie: „Je to moje telo '

Tridsaťtriročná modelka je chlpatá a bez strapatosti.

Elizabeth Hurley oslavuje svoje 56. narodeniny v croppede a rifľových šortkách

Elizabeth Hurely je bohyňa narodenín.

Jada Pinkett Smith skúša vaginálne naparovanie na 'Red Table Talk. ‘Preto to odborníci neodporúčajú.

Ženy z „Red Table Talk“ tento týždeň skúmali starodávnu prax vaginálneho naparovania. Tu je to, čo si odborník myslí o starodávnej praxi

Som majiteľom domáceho maznáčika a táto čistička vzduchu v predaji za 40 dolárov eliminovala každý funky zápach-chyťte ho na Amazone

Čistička vzduchu Partu HEPA získala viac ako 18 000 päťhviezdičkových recenzií od majiteľov domácich zvierat, fajčiarov a ďalších.

Hviezda TikTok Jasmine Chiswell o tom, ako zdokonalila svoj štýl Marilyn Monroe, vintage účes a svoju červenú peru

Ovplyvňovateľka sociálnych médií Jasmine Chiswell vysvetlila, prečo bola predurčená nasmerovať Marilyn Monroe pre svojich nespočetných nasledovníkov a ako zdokonalila svoj vintage účes.

Barack Obama chváli dcéry Sašu a Maliu: „Nezaujíma ich iba hluk“

Barack Obama chváli svoje dcéry za účasť na protestoch Black Lives Matter a zdieľa, že 19-ročná Sasha a 22-ročná Malia sú „oveľa múdrejší, sofistikovanejší a nadanejší než ja v ich veku.“

Kamera Ring Spotlight Cam je ako virtuálna ochranka - a to nikdy nebolo lacnejšie, než je teraz v Amazone

Na kameru Ring Spotlight Cam je závislých viac ako 18 000 zákazníkov z Amazonu - ušetrite 50 dolárov pred prvým dňom!


Najlepšie jahňacie recepty z celého sveta

Thomas Payne

Jahňacie mäso je zásadnou - dokonca uctievanou - prísadou na celom svete, pravdepodobne preto, že je dobré nielen vtedy, keď je jednoducho grilované, ale aj vtedy, keď je napichnuté na kebab, tvarované do hamburgerov, stočené do korenených fašírok, dusené chilli a uvarené na ragú so sladkou paprikou a naberané na špagetách. A to je len začiatok. Tieto a ďalšie jedlá nájdete v našich najlepších receptoch na celosvetovú inšpiráciu jahňaciny.

Cazini s Baránkom Ragú

Cazini s Baránkom Ragú

Grilovaný stojan na jahňacie mäso s cesnakom a bylinkami

Získajte recept na Grilovaný vešiak z jahňacieho mäsa s cesnakom a bylinkami » Na Marketplace v Emerald Valley vo Washingtone sa citrónová kôra a čerstvá mäta hodia do každej jahňaciny. Spleť sladkej balzamikovej cibule, nádych Čile a slanej fety vyvažuje zuhoľnatenú mäsovú a brioškovú žemľu. Mleté jahňacie mäso pri použití grilu padá na tučnejšie strany, dávajte si pozor na vzplanutia. Jahňací burger s mätou, fetou a balzamikovou cibuľou Kúsky jahňacieho pleca sa pred týmto grilovacím receptom potierajú korením a marinujú s aromatickými látkami. Získajte recept na grilované marinované jahňacie kebaby

Jahňacie rebrá s pikantnou grilovanou omáčkou Harissa

Mastné jahňacie rebrá sa potierajú korením a glazúrujú grilovanou omáčkou s harissou, čím sa získa neodolateľná lepkavo-sladká kôrka. Získajte recept na jahňacie rebrá s pikantnou grilovanou omáčkou Harissa »

Stojan jahňacieho krusty pokrytý morskými riasami a omáčkou z červeného vína

Stojan jahňacieho krusty pokrytý morskými riasami a omáčkou z červeného vína

Žltá paradajková polievka s jahňacími mäsovými guľkami, jogurtom a mätou

“Korenie ma vždy fascinovalo. Zbieram ich z celého sveta, ” hovorí Giorgia Goggi, ktorá túto polievku akcentuje sumachom z Blízkeho východu a indickou garam masala. Ak nemôžete nájsť čerstvé žlté paradajky, červená bude fungovať rovnako dobre. Žltá paradajková polievka s jahňacími mäsovými guľkami, jogurtom a mätou » Tento recept pochádza od Sama Smitha z Tusk v Portlande v Oregone. Smith poznamenáva: „Rád by som to jedol steakovým nožom, zachoval by som si textúru. ” Podávajte to s veľkým chlebom na namáčanie štiav, jednoduchý miešaný zelený šalát so šampanským octom, čiernym korením a jedlými kvetmi, ak sú k dispozícii. a super studená ruža alebo biele víno. Získajte recept na dusené jahňacie plece s ružou, repou a pistáciami »

Kapustové závitky s jahňacinou so zelenými tahini

V parížskom Mokonuts sú kapustové listy plnené jahňacím mäsom a bylinkami a pokvapkané citrónovou omáčkou tahini. Získajte recept na jahňacinou plnené kapustové rolky so zelenými tahini » Získajte recept na Kubdari »

Rack of Lamb s rozmarínom a tymianom (december 2009)

Tento jahňací stánok ozdobený bylinkami opečie a potom praží na vysokej teplote, aby získal chrumkavú hnedú kôrku. Získajte recept na Herbed Jahňací guláš (Sabzi Govurma) »

Paradajková omáčka z tureckého jogurtu a hnedého masla

Jogurt a paradajky sa spoja a vytvoria túto lahodnú krémovú omáčku s náznakmi korenistej kôry. Táto omáčka je hlavnou súčasťou manti, turecká pikantná jahňacia knedľa. Získajte recept na turecký jogurt a paradajkovú omáčku z hnedého masla »

Jahňacia polievka s kyslou smotanou (Palócleves)

Maďarský šéfkuchár Andrea Németh pred pridaním do tejto paprikou okorenenej jahňacej a zeleninovej polievky zmieša kyslú smotanu s múkou. Polievku zahustí a zabráni zrážaniu krému. Získajte recept na jahňacinu s kyslou smotanou (Palócleves) »

Jahňacie kotlety na grilovanom jogurte marinované

Tieto jahňacie pliecka pred grilovaním zmäknú v jogurtovej marináde ochutenej kmínom a kardamómom. Získajte recept na kotlety z grilovaného jogurtu nakladaného v jogurte »

Jahňacie kotlety s mätou Salsa Verde

Salsa verde, stredomorská pochúťka ochutená ančovičkami, kaparami a bylinkami, sa krásne spojí s opečenými, stredne vzácnymi jahňacími kotletkami. Získajte recept na jahňacie kotlety s mätou Salsa Verde »

Grilované jahňacie kotlety s omáčkou Tzatziki

V tomto klasickom gréckom párení sa kôpor používa dvoma spôsobmi: najskôr v cesnakovej marináde pre jahňacie mäso a potom v chladivej, jasne ochutenej jogurtovej omáčke. Podávajte toto jedlo s jednoduchým zeleným šalátom. Získajte recept na grilované jahňacie kotlety s omáčkou Tzatziki

Jahňacie kotlety Rosemary-Jerk

Aromatický čerstvý rozmarín oddeľuje marinádu bohatú na umami pre tieto kotlety z jahňacieho chrbta. Získajte recept na jahňacie kotlety Rosemary-Jerk

Čile a kmín jahňacie kebab (Yángròu chuàn)

Základné mäso západnej Číny, jahňacie a baranie mäso nájdete zložené do všetkého, od pilafov cez buchty až po rezance. Samozrejme, sú tiež ústredným bodom tohto regiónu a ikonických kebabov. Ochutené čerstvo mletým kmínom (zira v perzštine a zīrán v čínštine), ktorý bol pravdepodobne predstavený v Sin -ťiangu z Perzie, dostávajú kebaby navyše z mletých strúčikov cesnaku a mletého čilského prášku. Získajte recept na čile a kmínové jahňacie kebaby (Yángròu chuàn) »

Hovädzí a jahňací koftas s horčicou

Hovädzí a jahňací koftas s horčicou

Pikantné tortičky z jahňacieho a hroznového listu s orzom a fetou

Tieto tortové kôrky bez krupice, upravené podľa kníh Ana Sortun a Maura Kilpatrick a Soframiz, sú inšpirované krémom z jogurtu a krupice, ktorý sa tradične pečie vo varených listoch hrozna v Grécku. Autori tvrdia, že napriek tomu, že listy hrozna nie sú zvinuté a plnené cigarami, plnené koláče sú stále verziou dolmy, slova, ktoré v turečtine a gréčtine znamená “stuffed ”. “ Milujem túto verziu, pretože listy hrozna sú chrumkavé a trochu karamelizované, ” hovorí Sortun. Fungujú rovnako dobre v keramických formičkách, kanelovaných alebo nežebrovaných koláčových panviciach, muffinových formách alebo v malých liatinových nádobách na pečenie. Získajte recept na pikantné koláče z jahňacieho a hroznového listu s orzom a fetou » Kurkuma tu plní dvojakú povinnosť: ide do jahňacích fašírok, ako aj do citrónového vývaru, v ktorom sa varí.

Grilované jahňacie kotlety so zázvorovou omáčkou

Grilované jahňacie kotlety so zázvorovou omáčkou

Jahňacie stehno marinované v hruške

Enzýmy nachádzajúce sa v hruškách zmäkčujú túto pečenú jahňacinu, zatiaľ čo cesnak a bylinky dodávajú chuť. Získajte recept na Hruškové marinované pečené jahňacie stehno »

Marocké karbonátky s rukolou

Marocké karbonátky s rukolou

Špagety alla Chitarra s jahňacím mäsom a sladkou paprikou Ragú

Táto špecialita Abruzzo je ľahšia než bohaté hovädzie a bravčové ragú z iných talianskych oblastí a ponúka papriky vmiešané do omáčky a krátko uvarené, takže si zachovávajú tvar a dodávajú sladkosť. Získajte recept na špagety alla Chitarra s jahňacím mäsom a sladkou paprikou Ragù »

Pakistanský pomaly varený jahňací guláš (Dumbay Ki Nihari)

Bohatý, pikantný guláš zakončený svetlými listami koriandra, stláčaním citrusov a tenkými plátkami pálivého chilli, nihari je dokonalým jedlom. Získajte recept na pakistanský pomaly varený jahňací guláš (Dumbay Ki Nihari) »

JAHŇAŤ A KARIÉRA PODIAHAJÚ HARISSA

Grécka veľkonočná polievka

Bobotie (juhoafrický mäsový koláč)

Táto špecialita z Kapského Mesta sa spravidla skladá z koreneného mäsa zmiešaného s čatní a tamarindovou pastou a z chleba namočeného v mlieku, vsypaného do misky, preliateho pudingom z vajíčka a mlieka a pečeného do zlatista. Získajte recept na Bobotie (juhoafrický mäsový koláč) »

Grilované jahňacie kotlety a squash s bylinkovým šalátom a sunchokmi

Grilované jahňacie kotlety a squash s bylinkovým šalátom a sunchokmi

Jahňacie stehno pečené s bylinkami a kel

Repný guláš s jahňacími mäsovými guľkami

K tomuto tradičnému iracko-židovskému jedlu sú mäsové guľky z jahňacieho mäsa dusené v živom guláši z repy. Získajte recept na repný guláš s jahňacími mäsovými guľkami »

Grilované jahňacie hamburgery s červenou cibuľou aioli

Grilované aibi z červenej cibule, rozdrvené avokádo a vajíčka obrátené na slnečnú stranu dopĺňajú tieto jahňacie hamburgery okorenené rascom.

Albánske pečené jahňacie mäso a ryža s jogurtom (Tave Kosi)

Cesnakové jahňacie mäso a ryža pečené pod hustým, kyslým závojom jogurtu sú pokrmom obľúbeným v celom Albánsku. Získajte recept na albánske pečené jahňacie mäso a ryžu s jogurtom (Tave Kosi) »

Medovo dusené jahňacie stehná (Mrouzia)

V tomto stáročnom marockom jedle podávanom v reštaurácii Mansouria sa jahňacie stehná celé hodiny dusia v luxusnej omáčke z medu, mandlí a hrozienok. Získajte recept na medovo-dusené jahňacie stehná »

Iracké vajcia s jahňacím mäsom a paradajkami (Makhlama Lahm)

K tomuto bohatému, pikantnému irackému raňajkovému pokrmu je mleté ​​jahňacie mäso restované s cibuľou, paradajkami a petržlenovou vňaťou, dochutené Bahar asfar, žltý kari prášok, a potom preliate vajíčkami na mäkko. Získajte recept na iracké vajcia s jahňacím mäsom a paradajkami (Makhlama Lahm) »

Írsky guláš

V tomto tradičnom ohrievacom guláši zo Emerald Isle je jahňacie plece uvarené na vareške a potom dlhým pomalým pečením s množstvom plniacich zemiakov a aromatickej mrkvy a cibule. Na dosiahnutie jasnej farby a trochy zelenej sladkosti sa na konci varenia hodí zelený hrášok. Získajte recept na írske dusené mäso »

Kašmírske jahňacie mäso v čile omáčke (Mirchi Qorma)

V tomto recepte od Adhoo ’s v Srinagare v Kašmíre dusí jahňacie mäso v ohnivej omáčke. Získajte recept na kašmírske jahňacie » V indickom meste Hajdarábád je toto jedlo tradične pripravené z kozieho mäsa, ale jahňacie mäso je vynikajúcou náhradou vrátane kostí, ktoré dodávajú bezkonkurenčnú hĺbku chuti. Kým na zahustenie misky sa zvyčajne používa olúpaný muškátový a melónový semienko, v našej verzii sme nahradili tekvicové semienka.

Veľkonočný jahňací koláč

Cícerový guláš s jahňacím, bravčovým a teľacím mäsom (Cozido de Grão)

Cícer je posilnený pikantnou klobásou a tromi druhmi mäsa v plnke, ktorú podávame v reštaurácii País das Uvas vo vile de Frades v Portugalsku. Získajte recept na cícerový guláš s jahňacím, bravčovým a teľacím mäsom »

Pečený jahňací stojan s pečenou tekvicou a cícerovým šalátom

V tomto jednoduchom a elegantnom jedle sú perfektne zastúpené chute jesene a zimy. Získajte recept na pečené jahňacie mäso s pečenou tekvicou a cícerovým šalátom »

Dušená jahňacia noha s Graukäse Polenta

Jemné dusené mäso uvarené vo voňavom jahňacom vývare z rozmarínu a jalovca sa potom prezentuje na kope výdatnej polenty obohatenej o syr podobný Gruyère. Získajte recept na Dušené jahňacie stehno s Graukäse Polenta

Libanonský baklažán plnený jahňacinou (Batenjen Mehchi)

Baklažány sú plnené zmesou pikantného jahňacieho mäsa a ryže, potom dusené v paradajkovej omáčke v rustikálnom miske s vôňou škorice od libanonského autora Fouada Kassaba a matky Isabelle. Počas jesenného zberu olív ho pripravuje z nového sezónneho olivového oleja z rodinných hájov. Na toto jedlo použite baklažány menšej veľkosti, napríklad japonské alebo rozprávkové. (Ak nemôžete nájsť tieto odrody, baklažán môže byť nahradený cuketou.)

Recepty na grilovanie

Grilované bravčové kotlety so slivkami, červenou cibuľkou a rukolou - jesenná séria grilovania

Ázijské lososové hamburgery s avokádovou a hoisinovou omáčkou - séria grilovania v Game Day

Grilovaný steakový steak s blistrovými paradajkami a zelenými fazuľkami - séria grilovania v Game Day

Miešaný gril s salsou z pečenej cesnaku a korenia-séria grilovania v Game Day

Bravčové a cibuľové kabobs - séria grilovania v deň hry

Burgery plnené francúzskou cibuľou alebo Gratin - séria grilovania v Game Day

Grilovaná prsia so salsou z jarnej arašidovej oriešky-svieža letná séria

Grilovaný losos s chrumkavou kožou s celou citrónovo-sezamovou omáčkou-svižná letná séria

Grilované letné ovocné špízy - horúca letná séria

Kubánske grilované bravčové kotlety Mojo - svižná letná séria

Grilované jahňacie kotlety so siedmimi koreninami s petržlenovým šalátom-svieža letná séria

Osviežujúce grécke kuracie hamburgery - horúca letná séria

Profesionálne grily Summerset
17322 Gothard sv
Huntington Beach, CA 92647

(800) 966-8126
Pondelok - piatok 8:30 - 17:00 (PST)


Jono & amp Jules jedia a pijú víno

Ďalší úspech z “ Libanonská kuchyňa ”. Najprv musíte pripraviť mix libanonských siedmich korení, ktorý môžete použiť na dodanie chuti mnohým jedlám.

Libanonská zmes siedmich korení a č. 8211 váži 175 g

  • 5 lyžíc mletého korenia
  • 3 ½ lyžice korenia
  • 3 ½ lyžice mletej škorice
  • 5 lyžíc mletého klinčeka
  • 4 lyžice mletého muškátového orieška
  • 4 lyžice mletej senovky gréckej
  • 4 lyžice mletého zázvoru

Korenie premiešajte a uložte do vzduchotesnej nádoby v tmavej skrini, kým to nebude potrebné.

Jahňacie kotlety so siedmimi koreninami a#8211 na servírovanie 4

  • 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
  • 1 ½ lyžice zmesi siedmich korení
  • šťava z 1 citrónu
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička čierneho korenia
  • 4 jahňacie kotlety
  • prírodné jogurty a kolieska citrónu na servírovanie

V miske zmiešajte cesnak, sedem korenín, citrónovú šťavu, soľ a korenie, pridajte jahňacie kotlety a votrite zmes do mäsa. Nechajte marinovať asi 1 a pol hodiny.

Grilujte 4-6 minút z každej strany, potom podávajte s kúskami citrónu a jogurtom.

Návrh na víno: Mali sme naozaj peknú španielsku červenú, Pago de los Capellanes, od Ribero del Duero (vďaka Alicia). 100% Tempranillo s nádhernou šťavnatou hĺbkou a množstvom chuti. Alternatívne môžete vyskúšať víno z libanonského údolia Bekaa, z ktorého sa vyrábajú aj šťavnaté, opojné červené vína.

(Pôvodný recept z Libanonská kuchyňa Salma Hage, Phaidon Press Ltd, 2012.)


Chrumkavá jahodovo-granolová (strana 32)

Z časopisu Bon Appétit, máj 2019: Časopis Bon Appétit o cestovaní, máj 2019, Deb Perelman

Ste si istí, že chcete odstrániť tento recept z police. Ak tak urobíte, odstránia sa všetky záložky, ktoré ste vytvorili pre tento recept.

  • Kategórie: Drobky, šúľance, lupienky a bettys Raňajky / neskoré raňajky Dezertné večere / zábavná jarná Amerika
  • Zloženie: jahody surový cukor javorový sirup staromódny ovos nakrájané mandle nesladený strúhaný kokos


Príprava: Čas prípravy: 20 minút Čas varenia: 30 minút Podávanie: 4 Ingrediencie: 1 balíček ostružín 1 c. voda 2 lyžice biely vínny ocot 1 polievková lyžica. cukor 2 lyžice studené maslo 1 polievková lyžica. celozrnná horčica 4 kuracie stehná 4 paličky kosherová soľ a čierne korenie Čerstvá petržlenová vňať plochého listu Pokyny: Gril rozohrejte na.

Príprava: Čas prípravy: 20 minút Čas varenia: 50 minút Podávanie: 4 Ingrediencie: 4 oz. smotanový syr, pri izbovej teplote 1/4 c. kyslá smotana 6 oz. ostrý Cheddar, strúhaný (asi 1 1/2 šálky) 2 šunky, nakrájané, zelené a biele časti oddelené 1 lyžička. horúca omáčka kosherová soľ a čerstvo mleté ​​korenie repkový olej.


  • Čerstvé zväzky petržlenu. Môžete si vybrať buď plocholistú (tiež známu ako taliansku) alebo kučeravú petržlenovú vňať. Obe sa bežne používajú, niektorí však budú prisahať, že petržlenová vňať s plochými listami chutí lepšie, zatiaľ čo iní si myslia, že kučeravá petržlenová vňať vám poskytne ľahší a nadýchanejší šalát.
  • Čerstvá mäta
  • Šupky (zelená cibuľa)
  • Zrelá, ale pevná veľká paradajka
  • Pár citrónov
  • Extra panenský olivový olej
  • Jemná bulgurová pšenica (krakovaná pšenica), tmavá odroda, ak je to možné. Ak nemôžete nájsť jemný bulgur vo svojom obchode s potravinami, nájdete ho v obchodoch na Blízkom východe alebo v oblasti zdravej výživy.
  1. Z petržlenu vyberte zvädnuté alebo zažltnuté listy a odstráňte čo najviac stoniek.
  2. Petržlenovú vňať trikrát umyte, aby ste zaistili, že petržlenová vňať nie je bez kôry. Ak chcete petržlenovú vňať umyť, naplňte nádrž vodou, namočte do nej petržlenovú vňať, popučte ju vo vode, aby sa uvoľnila kôra, a potom petržlenovú vňať zdvihnite. Vylejte vodu a znova naplňte nádrž čerstvou vodou. Pridajte petržlenovú vňať do vody, znova ju popučte a petržlenovú vňať zdvihnite. Tento krok zopakujte tretíkrát.
  3. Ďalej petržlenovú vňať osušíme. Môžete ho nechať uschnúť na vzduchu, alebo sa ponáhľate, použite odstredivku na šalát. Petržlenovú vňať môžete tiež vybrať a očistiť deň vopred. Sušenú petržlenovú vňať skladujte v čistom plastovom vrecku alebo vo vzduchotesnej nádobe v chladničke.
  4. Nakrájajte petržlenovú vňať. Môžete byť v pokušení použiť na túto úlohu kuchynský robot, ale petržlen sa tým nadmerne spracuje. Namiesto toho nabrúste nôž a petržlenovú vňať nakrájajte nadrobno. Vo svojom hotovom šaláte by ste nemali vidieť plné listy petržlenu.
  5. Odmerajte jemný bulgur a vložte ho do cedníka s jemnými okami. Bulgurovú pšenicu opláchnite pod studenou vodou. Pritlačte ho na cedník, aby ste ho dobre vypustili a rezervovali. Jemný bulgur nemusí byť varený.
  6. Čerstvé lístky mäty nakrájame nadrobno a cibuľu nakrájame na tenké plátky. Pridajte ich k nasekanej petržlenovej vňati.
  7. Paradajku nakrájajte na malé kocky a pridajte k zvyšným surovinám.
  8. Posledným krokom je výroba zálievky z citrónu a olivového oleja a pridanie ochucovadiel. Presné množstvá sú uvedené na karte receptov nižšie.

Libanonské jahňacie mäso Kefta Kabobs

Existuje mnoho druhov kabobov. Ale tieto libanonské jahňacie kefta kaboby nie sú na rozdiel od iných. Nežné, šťavnaté, lahodné a pikantné tiež. Tajnou ingredienciou je špeciálna zmes libanonských korení 7, ktorá dodáva týmto libanonským jahňacím kefta kabobom úžasnú a rozlišovaciu chuť, ktorou je libanonská kuchyňa preslávená.

(Fotografia priradená autorovi: Jess Lander z Culver City, CA, USA)

Recept na libanonské jahňacie mäso Kefta-

Zloženie:
  • 1 ⁄2 cibuľa žltá alebo hnedá, olúpaná a nastrúhaná
  • 1 ⁄4 šálka ochutenej strúhanky
  • 4 veľké strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 lyžice čerstvá petržlenová vňať, nakrájaná nadrobno
  • 1 polievková lyžica čerstvá mäta, nakrájaná nadrobno
  • 1 ⁄2 čajová lyžička soli
  • 1 lyžička Libanonská zmes siedmich korení (a musieť mať prísada, pre autentické a najlepšie výsledky!)
  • 1 vajíčko, rozšľahané
  • 1 lb. mleté ​​jahňa
Pokyny:
  1. Vo veľkej mise zmiešajte strúhanku, cibuľu, mätu, petržlenovú vňať, cesnak, soľ, vajíčko a zmes 7 korení. Pridajte aj mleté ​​jahňacie mäso a všetko premiešajte a dôkladne premiešajte.
  2. Teraz rozdelte kombinovanú zmes na 8 rovnakých porcií. Každú časť vytvarujte okolo špajle a vytvorte guľatinu, ktorá je hrubá asi 2 palce a dlhá 6 palcov. Položte každý na rovný povrch a trochu ich vyrovnajte – urobíte to, aby ste zaistili, že stred kabobov bude dobre uvarený.
  3. Ak používate sporák, zohrejte veľkú panvicu na stredne silnom ohni. Ak používate plynovú alebo drevenú mriežku (moja obľúbená), mriežku zohrejte na stredne vysokú teplotu. Panvicu alebo mriežku postriekajte nepriľnavým sprejom na varenie olivového oleja a kabóby grilujte asi 5-6 minút z každej strany, alebo kým nie sú uvarené na požadovanú úroveň.
  4. Libanonské jahňacie kefty Kabobs sú vynikajúce samotné, ale výborne sa podávajú aj s grilovanou alebo na panvici opečenou zeleninou – cibuľou, špargľou, paradajkami atď. Dobrým doplnkom sú tiež pita chleby natreté tubulehlom a/alebo hummusom.

Kontaktujte nás a/alebo sa pripojte k nášmu zoznamu adries
(Rešpektujeme vaše súkromie. Informácie o predplatiteľoch nie sú s nikým zdieľané. KAŽDÝ)


Pozri si video: Grilované jahňacie kotlety - skvelý a moderný recept na Veľkú noc (Január 2022).