Tradičné recepty

Vanilkové pečené jahody

Vanilkové pečené jahody

Jammy pečené jahody sršia sladkosťou! Praženie s vanilkovým strukom ich posúva na ďalšiu úroveň. Brilantne zamrzne!

Fotografický kredit: Alison Bickel

Jahody sú jednou z najlákavejších dobrôt na začiatku leta. Namiesto toho, aby som ich macerovala na cukre, milujem pečenie jahôd s rozštiepenou vanilkou.

Pražením jahôd sa zintenzívni ich chuť a vytvorí sa príjemný, mazľavý sirup - je to skoro ako varenie kompótu v rúre a bobule zachovávajú svoj tvar, a pritom sú stále marmelády. Je skvelé na lyžicu nad zmrzlinou, jogurtom, panna cotta alebo staromódnym jahodovým koláčom.

PEČENÉ JAHODY PRE SLADKOSŤ

Praženie jahôd koncentruje ich chuť, robí ich sladkými a extra ovocnými bez toho, aby ste museli pridávať veľa cukru. Dostanete tiež intenzívny sirup. Považujem to za kompót v rúre. Bobule samotné zostanú v rúre nepoškodenejšie, ako keby ste ich dusili na sporáku.

POUŽÍVAJTE ČERSTVÉ JAHODY, NIE MRAZENÉ

Uložte si mrazené bobule na smoothie. Nie je dôvod to robiť, pokiaľ nemáte čerstvé jahody. Jahody, ktoré sa rozmrazia po zmrazení, sú už zrútené a plačú tekuté a ak ich upražíte, zmenia sa na kašu.

Ak môžete, použite lokálne pestované bobule. Odrody prepravované z Mexika, Kalifornie a Floridy sú šľachtené skôr pre dlhovekosť ako pre chuť, aj keď budú pripravené týmto spôsobom stále.

Bobule zbavte šupky, odstráňte z jahôd iba zelené listy a stonky, namiesto toho, aby ste odrezali biele vrcholy alebo končeky - vo vrcholoch je vysoký obsah pektínu, ktorý dodáva hotovým bobuľám džemovitú textúru.

Rád používam tento lúpač jahôd, ale môžete použiť aj odrezávací nôž. Stačí vložiť hrot blízko listov a vystrihnúť ich v plytkom kornútku.

OVOCIE MILUJE VANILKU!

Milujem používať celé vanilkové bôby s ovocím. Áno, sú drahé, ale myslím si, že dostanete skutočne veľa. Vanilková príchuť tlmí kyslosť ovocia a je tak neuveriteľne aromatická. Skús to!

SWAPY A NÁHRADY

Stále to stojí za to urobiť bez vanilkového struku. Tu je niekoľko ďalších možností dochucovania, ak ich chcete rozhýbať. Pred pečením do pekáča spolu s bobuľami a cukrom pridajte čokoľvek z nasledujúceho.

  • Kardamom (3 lusky alebo 1/4 čajovej lyžičky mletého)
  • Niekoľko celého badiánu
  • Jeden pás pomarančovej kôry 1 palec x 3 palce
  • Potom, čo ich vyberiete z rúry, pridajte k bobuľkám polievkovú lyžicu pomarančového likéru ako Grand Marnier
  • Pridajte 1-2 čajové lyžičky vanilkového extraktu (znova pridajte po opečení bobúľ)

KEDY SA JAHODY PRAGUJÚ?

Čím viac miesta vo vašom pokrme bude, tým kratšie bude pečenie trvať. Bobule budú mäkké a poddajné. Šťavy, ktoré sa okolo nich spoja, budú sirupové a budú sa na nich lepiť malé bublinky. Keď bobule vychladnú, sirup zhustne a bobule budú ešte mäkšie.

AKO UCHOVÁVAŤ pražené JAHODY

Prikryté bobule uchovávajte v chladničke až týždeň.

Môžete ich tiež zmraziť až na jeden rok. Buď ich vložte do primerane veľkej mrazuvzdornej nádoby alebo do malého mraziaceho vrecka a dajte zamraziť. Najlepšie je jesť mrazené bobule do jedného roka.

PEČENÉ JAHODY CHUŤ VEĽKÉ S:

Mliečne výrobky! S mliečnymi výrobkami a mliečnymi dezertmi sú úžasné.

  • Tvarohový koláč
  • Čistý jogurt
  • Panna cotta
  • Vanilková zmrzlina

Pečené dezerty sú tiež skvelé: čím základnejšie, tým lepšie.

  • Librový koláč
  • Anjelský koláč
  • Koláč
  • Mandľový koláč

Ďalšie skvelé jahodové recepty:

  • Čerstvý jahodový koláč
  • Jahodový džem do mikrovlnky
  • Ovocný šalát z jahodovej nektárinky
  • Jahodová zmrzlina
  • Jahodové muffiny z ovsených vločiek
  • Jahodová rebarbora Crisp

Recept na vanilkové pečené jahody

Ak nemáte vanilkový lusk, môžete ho vynechať; ak chcete, pridajte k bobuľkám 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu potom, čo ich vyberiete z rúry.

Prísady

  • 1 libra jahôd, opláchnutých
  • 3 lyžice kryštálového cukru
  • 1 vanilkový lusk, voliteľné

Metóda

1 Predhrejte rúru: V strede rúry umiestnite stojan. Predhrejte rúru na 425 ° F.

2 Pripravte bobule: Nakrájajte jahody (ak máte, použite lúpačku, alebo nie, odrezávací nôž). Ak chcete stonku a listy z bobúľ odstrániť pomocou odrezávacieho noža, zasuňte hrot odkrajovacieho noža čo najbližšie k stonke a okolo neho narezajte úzky plytký kužeľ. Zlikvidujte stonku.

Ak sú jahody veľké, rozpolte ich alebo rozdeľte na štvrtiny. Menšie bobule môžete nechať celé.

3 Skombinujte jahody s inými prísadami: Vložte jahody do 9 x 9 palcov plytkej, nereaktívnej zapekacej misy (dobrou voľbou sú keramické, smaltované alebo Pyrex). Pridajte cukor. Vanilkové bôby vertikálne nakrájajte na polovicu ostrým nožom a vyškrabte semená; pridajte k bobuľkám semienka a vyškrabanú vanilku. Hodiť kombinovať.

4 Opečte bobule Misu odkrytú vložte do rúry a pečte 30 minút, pokiaľ si pamätáte, 15 minút miešajte. Bobule sa zrútia a všade okolo nich bude rýchlo bublať veľa šťavy.

5 Cool: Ochlaďte na izbovú teplotu; všetko sa pri chladnutí zahustí a stane sa jammovým.

6 Obchod: Prikryté skladujte v chladničke až týždeň. Nechajte vanilkový lusk tam, aby sa chute ešte viac prehĺbili a zjemnili. Podávajte cez koláče, zmrzlinu, jogurt alebo lyžicu na ovsené vločky.

Ahoj! Všetky fotografie a obsah sú chránené autorskými právami. Nepoužívajte naše fotografie bez predchádzajúceho písomného súhlasu. Ďakujem!


Technika Genius, ktorú musíte vyskúšať s jahodami A.S.A.P.

Sú vynikajúce čerstvé, ale jahody môžu tiež vziať teplo.

Jahodová sezóna je najlepšia sezóna. Obdobie. Po dlhej zime príliš veľkého množstva krvavých pomarančov a klementínok a mdashsorry, citrusov, ale nikdy nebudete tou najlepšou ovocnou skupinou & mdashI roklina na jar prichádza na jar. Milujem ich, samozrejme, na občerstvenie na rovine, ale snažím sa ich taktiež dopĺňať tým, čo jem na raňajky (ovsené vločky, toasty, cereálie) alebo večeru (jahodová salsa!) A zapracujem do dezertov.

V snahe nájsť spôsoby, ako zlepšiť už tak dokonalé ovocie, som sa rozhodol zvýšiť teplotu a upražiť ich. Potom som sa takmer roztopil, pretože pečené jahody sú možno ešte lepšie ako čerstvé. Neveríš mi? Po asi 25 minútach visenia v rúre bobule skaramelizujú a vytvoria intenzívne sladkosť, keď sa rozpadnú a pustia šťavy, z ktorých vznikne návykový sirup podobný cukríkom. (Urobte si láskavosť a ochutnajte ju z panvice, keď je ešte teplá.)

Zamierte sem na recept na Pečené jahody. Tu je krok za krokom:

Odrežte stonky 1 libry jahôd.

Preneste jahody na plech vystlaný papierom na pečenie (aby ste sirup ľahko vyliali) a pridajte 1/4 šálky cukru.

Pridajte 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu a premiešajte.

Pečieme pri 350 stupňoch 25 až 30 minút. (Môžete ich nechať v rúre až hodinu, čím viac času pražia, tým viac sirupu získate.)

Nalejte ich na šalát s rukolou, fetou, olivovým olejom a čiernym korením.


Uložte si mrazené bobule na smoothie. Nie je dôvod to robiť, pokiaľ nemáte čerstvé jahody. Jahody, ktoré sa rozmrazia po zmrazení, sú už zrútené a plačú tekuté a ak ich upražíte, zmenia sa na kašu.

Ak môžete, použite lokálne pestované bobule. Odrody prepravované z Mexika, Kalifornie a Floridy sú šľachtené skôr pre dlhovekosť než pre chuť, aj keď budú pripravené týmto spôsobom stále.

Uistite sa, že z šupky odstránite iba zelené listy a stonky, a nebudete krájať biele vrcholy alebo končeky - vo vrchoch je veľa pektínu, čo dodáva hotovým bobuľám jammickú textúru.

Rád používam tento lúpač jahôd, ale môžete použiť aj odrezávací nôž. Stačí vložiť hrot blízko listov a vystrihnúť ich v plytkom kornútku.


Ako upiecť jahody

Pečené jahody AH-MAZING! Chuť je intenzívna, sladká s nádychom dymu podľa toho, ako dlho ich necháte v rúre. Pridanie pražených jahôd do jedla to môže transformovať, pochutnajte si na nich aj na svojej obľúbenej zmrzline z vanilkových strukov! Ukážem vám, aké ľahké je piecť jahody po celý rok, aj keď nie sú v sezóne.

Toto je len začiatok mojej série pečených jahôd. Podelím sa o niekoľko chutných, ľahkých, nízkosacharidových, keto receptov, ktoré môžete použiť s týmito pečenými jahodami.

Mrazené a čerstvé jahody

Opražil som mrazené aj čerstvé jahody. Nič do nich nepridávam, iba ich poukladám na plech vystlaný papierom na pečenie a upečiem. Ak chcete, môžete ich posypať granulovaným sladidlom a vanilkou, ale myslím si, že to nie je potrebné. Váš dom bude počas pečenia v rúre božsky voňať.

Skvelé je, že jahody môžete piecť po celý rok! Rád kupujem veľké vrecko mrazených jahôd od spoločnosti Costco, keď čerstvé nie sú v sezóne. Potom vezmem priamo z mrazničky na plech, ak sú zlepené, je to v poriadku, stačí piecť mrazené bobule pri vyššej teplote ako čerstvé.

Šťavnaté jahody

Keď pečiete mrazené jahody, uvoľnia oveľa viac šťavy ako čerstvé, pretože zadržiavajú viac vody, aby sa nezmrazili. Nenechajte žiadnu z týchto štiav plytvať bez ohľadu na to, aký typ pražíte. Rozhodne chcete uchovávať, používať a skladovať šťavy, ktoré jahody uvoľňujú. Čím dlhšie pražíte čerstvé jahody, tým viac šťavy z nich pustí, dávajte však pozor, aby ste ich nespálili.

Čerstvé jahody pražíte takto:

  • Rúru predhrejte na 400 stupňov.
  • Plech vyložíme papierom na pečenie
  • V strede podnosu odrežte vrcholy z jahôd a zväzok (môžu sa dotýkať, ale nechajte ich ležať na sebe).
  • Pečieme 15-20 minút, vypneme rúru a necháme 15-20 minút stuhnúť v rúre
  • Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť
  • Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe po úplnom vychladnutí až týždeň v chladničke a 4-6 mesiacov v mrazničke.

Takto pečiete mrazené jahody:

  • Rúru predhrejte na 450 stupňov.
  • Plech vyložíme papierom na pečenie
  • Zložte zväzok do stredu zásobníka (môžu sa dotýkať, ale nechajte ich ležať na sebe).
  • Pečieme 20-25 minút, vypneme rúru a necháme 15-20 minút zapiecť
  • Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť
  • Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe po úplnom vychladnutí až týždeň v chladničke a 4-6 mesiacov v mrazničke.

Opekali ste jahody?

Pražili ste už jahody? Ak nie, dúfam, že to vyskúšate a pochutnáte si na pečených jahodách, dajte mi vedieť, ako ich používate. Nasledujte ma na Instagrame a získajte viac inšpirácie pre labužníkov.

Dajte prosím 5 -hviezdičkové hodnotenie a ušetrite na Pintereste, veľa by to pre mňa znamenalo, ďakujem *Angie


Superľahká balzamiková pečená jahoda

Jahody sú typickým ovocím britského leta. Nájdete ich od Wimbledonu po kriketový čaj a na každom stole v krajine. Hovorí sa však, čo robíte, keď sa ich dotyk blíži k najlepšiemu?

Praženie prezretých jahôd s trochou cukru a niekoľkými lyžicami balzamikového octu predstavuje najlepší kompót, aký si dokážete predstaviť. Nikdy neexistoval jednoduchší recept ako tento.

Miska vyteká s obrovskou chuťou, dobre sa skladuje a je všestranná. Kompót je vynikajúci na bohatej a kvalitnej vanilkovej zmrzline alebo pre tých, ktorí majú menej sladkých zubov, zalejte gréckym jogurtom. Použite ako náplň do koláčov alebo koláčov a vrstva týchto pečených jahôd v hubke Victoria je vznešená. Jahody dobre držia v dóze v chladničke, tak čo nemilovať?

Výsledkom krátkeho marinovania a rýchleho praženia je intenzívna jahodová príchuť so zábleskom kyslosti z octu. Ak chcete ešte viac zvýšiť chuť, pred podávaním vyskúšajte čierne korenie.


Vanilka-pečená rebarbora a jahody

Rebarboru, jahody, bourbon a cukor zmiešajte v strednej miske. Zoškrabte v semienkach z vanilkového lusku. Fazuľu nakrájame na 4 kusy a do misky miešame, kým sa cukor nerozpustí.

Krok 2

Na pracovnú plochu položte štyri listy pergamenového papiera 16 x 12 palcov alebo silnej fólie na grilovanie. Zmes rovnomerne rozdeľte na listy a poukladajte na jednu stranu každého listu. Preložte pergamen na zmes a okraje pevne zvlňte, aby ste vytvorili zapečatený balíček. NADOBRAHAJTE: Fóliové balíčky je možné vyrobiť 4 hodiny vopred. Pergamenové balíčky by sa nemali robiť vopred. Chill. Pred pokračovaním nechajte stáť 15 minút pri izbovej teplote.

Krok 3

Predhrejte rúru na 425 °. Balíky položte na malý plech s okrajom. Prípadne založte stredný oheň v grile na drevené uhlie alebo zohrejte plynový gril na stredne vysoký. Balíky pečte alebo grilujte, kým rebarbora nie je jemná, ale nie kašovitá (opatrne otvorte 1 balíček, aby ste zistili, či para uniká), 10 - 12 minút pre tenšiu rebarboru, 14 - 16 minút pre hrubšiu. Opatrne nakrájajte otvorené pakety. Preneste zmes do misiek. Nalejte jogurt, med a pistácie.


Javorovo -vanilková ovsená kaša s pečenými jahodami

Túto chutnú misku si zamilujete Javorovo -vanilková ovsená kaša s pečenými jahodami, vynikajúci zážitok z raňajok.

Ahoj z druhej strany (… jarných prázdnin)! Musím povedať, že byť znova v škole má svoje výhody. Strávil som relaxačný týždeň v Denveri s priateľmi, hral som si vo svojej vlastnej kuchyni, sledoval som novú sériu Netflix Michaela Pollana a brainstorming pre záhradu v roku 2016.

S Noahom sme vošli do obchodu s potravinami, aby sme si na týždeň urobili zásoby potravín, a vybrali sme si rubínovo červený balíček bio jahôd. Aj keď sme skoro zabudli na to, ako chutia jahody, a chceli sme sa do nich zahryznúť, v porovnaní s letným ovocím kvapkajúcim do červena, do ktorého som dúfal, boli trochu nevýrazné.

Takže: Opekala som ich. Svätá chuť.

Dnes zdieľam svoj nový pohľad na ovos, ktorý som pokvapkal javorovým sirupom a vanilkovým extraktom a posypal týmito praženými jahodami a predstavuje#8211 perfektný spôsob, ako zvýšiť chuť týchto bobúľ na začiatku sezóny.

Pretože neexistuje nič, čo by mohol urobiť javorový sirup a vanilkový extrakt. Rovnako ako ja po druhej šálke kávy.


Vanilkový koláč + balzamikovo pečený jahodový maslový krém

Tri vrstvy vanilkového koláča, potreté balzamikovým praženým jahodovým krémom a preliate horou balzamikových pečených jahôd.

Kľúčové slovo balsamico, maslový krém, koláč, poleva, pečené, jahody, jahody, vanilka, vanilkový struk

Prísady

Vanilkový koláč

  • 1 3/4 šálky tortovej múky*
  • 1 3/4 lyžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lyžičky soli
  • 6 lyžíc nesoleného masla, izbovej teploty
  • 1/4 šálky rastlinného oleja
  • 1 1/4 šálky kryštálového cukru
  • 3 veľké vajcia, izbovej teploty
  • 1 lyžica pasty z vanilkového lusku
  • 3/4 šálky plnotučného mlieka, izbovej teploty

Balzamikové pečené jahody **

  • 6 šálok nakrájaných jahôd, hrubých 1/4 palca
  • 1/4 šálky svetlohnedého cukru
  • 6 lyžíc balzamikového octu

Balsamico pečený jahodový krém

  • 1 1/2 šálky nesoleného masla, zmäkčené (3 tyčinky)
  • 5 šálok práškového cukru
  • 1 štipka soli
  • 3/4 čajovej lyžičky pasty z vanilkového lusku
  • 5-6 polievkových lyžíc jahodového pyré (z balzamikových pražených jahôd, vyššie)

Inštrukcie

Vanilkový koláč

Rúru predhrejte na 350 stupňov Fahrenheita a dno troch 6 "tortových foriem vyložte papierom na pečenie. Formičky vymastite a vysypte múkou.

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Odložiť.

Vo veľkej miske pomocou elektrického mixéra vymiešajte maslo, olej a cukor na stredne vysokých otáčkach, až kým nebudú svetlé a nadýchané (3-4 minúty).

Znížte rýchlosť na minimum a po jednom pridávajte vajíčka, pričom medzi každým pridaním premiešajte. Potom krátko šľahajte na stredných otáčkach, kým nebude zmes svetlá, hladká a krémová. Pridajte vanilkovú pastu a premiešajte.

Pri nízkych otáčkach mixéra striedavo pridávajte 1/3 zmesi múky, potom 1/2 mlieka, múkou počínajúc a končiac. Medzi každým pridaním premiešajte, kým nie je zapracovaný. Budete mať 3 prídavky múky a 2 prídavky mlieka.

Cesto rovnomerne rozdeľte medzi pripravené tortové formy a pečte pri 350 stupňoch 22-25 minút, alebo kým nevyjde špáradlo vložené do koláčov s niekoľkými navlhčenými drobkami.

Koláče nechajte asi 10 minút vychladnúť na panviciach a potom ich vyklopte na mriežku, aby úplne vychladli.

Balzamikové pečené jahody

Rúru predhrejte na 375 stupňov Fahrenheita a vysteľte dva lemované plechy na pečenie s pergamenovým papierom.

Jemne premiešajte jahody, cukor a balzamikový ocot vo veľkej miske. Jahody rovnomerne rozdeľte medzi pripravené plechy na pečenie a pečte 30-35 minút na 375, kým jahody nezačnú karamelizovať. ***

Na plech položte plechy na pečenie a nechajte jahody úplne vychladnúť.

Po vychladnutí vložte polovicu (jednu panvicu) jahôd do mixéra alebo kuchynského robota, väčšinu šťavy nechajte na panvici. Pulzujte, kým nie sú jahody pyré. Odložíme na maslový krém a druhú panvicu na jahody si ozdobíme vrchom koláča.

Balsamico pečený jahodový krém

Pomocou elektrického mixéra vyšľahajte maslo na stredne vysoké otáčky, až kým nebude ľahké a nadýchané. Keď je mixér zapnutý, postupne pridávajte práškový cukor (asi 1 šálku naraz) a miešajte, aby sa zapracoval po každom pridaní. Pridajte soľ a vanilkovú pastu a premiešajte, aby sa spojili.

Pridajte jahodové pyré po jednej polievkovej lyžici, kým sa nedosiahne požadovaná chuť, konzistencia a farba. Použila som asi 6 lyžíc pyré, z dobre upražených jahôd (t.j. boli na suchšej strane - viď poznámky).

Zostavenie torty

Každú vrstvu koláča zarovnajte pomocou zúbkovaného noža alebo vykrajovača na koláč, aby ste odkrojili kupoly z vrchu každého koláča.

Pomocou malého množstva maslového krému pripevnite prvú vrstvu na šesťpalcovú tortovú dosku a prikryte maslom. Opakujte s druhou vrstvou a ďalšou polevou. Nakoniec naukladajte tretiu vrstvu na vrch, reznou stranou nadol.

Vrch a boky koláča potrieme tenkou vrstvou maslovej smotany (strúhanka), potom koláč necháme asi 20 minút chladiť. Polevu ukončíme podľa želania pomocou zvyšného maslového krému. Použil som veľký, uzavretý hviezdicový hrot na potiahnutie ružíc po stranách koláča. Pokyny nájdete v príspevku.

Nakoniec koláč navrchu dajte zvyšné balzamikové pečené jahody.

Poznámky k receptu

*Vytvorte si vlastnú tortovú múku kombináciou 1 1/2 šálky + 1 polievkovej lyžice univerzálnej múky s 3 polievkovými lyžicami kukuričného škrobu. Preosejte spolu najmenej 3 krát.

** Ak koláč nepokrývate jahodami, môžete urobiť polovičnú dávku len na polevu.

*** Jedna forma na jahody bude použitá na jahodový krém a druhú polovicu na ozdobu vrchu koláča. Jednu panvicu som nechala trocha opiecť, takže som mala „suchšie“ jahody, ktoré použijem na krém (na rozdiel od tých na vrchu koláča).


Pečené jahody

Tento recept v zásade pozostáva z dvoch krokov: jahody premiešajte s cukrom a dajte piecť do rúry. Nedávno som do tohto receptu začal pridávať vanilkový lusk a ak ho náhodou máte, hoci len malý kúsok, vrelo odporúčam, aby ste ho hodili. Vanilkové bôby si razia cestu cez tieto šťavnaté jahody a dodajú každému sústu jemnosť vanilková príchuť. Tiež nemôžete poraziť tieto malé čierne škvrny čerstvej vanilky. Akonáhle vyskúšate kombináciu vanilky a jahody, budete závislí.

Čo by ste teda mali urobiť s týmito pečenými jahodami? Môžete ich jesť priamo z pekáča, kým sú ešte teplé, alebo ich môžete vychladiť a použiť ako polevu do jogurtu, ovsených vločiek, zmrzliny, palaciniek alebo lievancov. Možnosti sú nekonečné!


Je niečo, čo vás brzdí? Časté otázky

Viem, že si myslíte, že toto môže byť “ odpad a#8221. Myslím, prečo pražiť chutné ovocie, správny? Som tu na zodpovedanie niektorých vašich otázok. Pretože priateľ, bolo by to “hanba ”, keby si to neskúsil, ver mi.

Ako som už vyššie spomínal, praženie zvyšuje the príchute cez Maillardova reakcia (pozri nasledujúcu otázku) a karamelizácia. Pražením sa zvýrazňuje ich sladkosť a šťavnatosť!
Moja rada? Ak už vaše jahody chutia, zjedzte ich také, aké sú, alebo ich opražte bez pridania sladidla.
Namiesto toho opečte ich, ak nie sú dostatočne zrelé alebo ak ste šli na zber jahôd s priateľmi a fam a teraz máte tony.
Ešte jeden dôvod: tekuté sladidlo vytvorí hustý sirup, ktorý je delikátny, takmer karamelový!

Maillardova reakcia je chemická reakcia medzi aminokyselinami a redukujúcimi cukrami, ktorá dodáva jedlu výraznú chuť.
K tejto reakcii dochádza, keď sú proteíny aj cukry prítomné pri 150 ° C. Karamelizujte namiesto toho pri 160 ° C, ak sú prítomné iba cukry.
Obe reakcie zahŕňajú zmenu farby a zmenu chutí.

Tu prichádza zábavná časť. Tieto pečené jahody chutia ako džem: sú sladké a sirupové. Perfektné so sladkými aj slanými.
Môžete ich použiť na:
– ozdobte ovsenými vločkami, jogurtom alebo zmrzlinou
– najlepšie palacinky, oblátky a francúzske toasty
– uvarte lahodnú bruschettu (a nezabudnite si pokvapkať balzamikovým octom)
– obohaťte smoothies
– urobte úžasné pekný krém
– na krémeše
– ozdobte koláče, pavlovu a tvarohové koláče
… popustite uzdu fantázii!

Podľa mojich skúseností sa jahody dobre kombinujú s: bazalkou, mätou, tymianom, vanilkou, ružovou vodou, inými bobuľami, rebarborou (samozrejme), čokoládou (OMG *slintajúce *), ricottou, feta, smotanou, balzamikovým octom, niektorou zeleninou …
Jahody môžete dávať do šalátov, na bruschetta (mňam) a rizoto (už ste to niekedy skúšali? Milujem to).
Jahodová, ale jemne kyslastá prírodná chuť dopĺňa ďalšie bohatšie a komplexnejšie jedlá. Skúste a experimentujte!

Na záver, dobre … Nemám viac slov, ktoré by som povedal. Teraz vám zostáva iba#8217 užiť si ich!

Ak robíte tento recept, nezabudnite ho ohodnotiť a zanechať komentár! To by ma veľmi potešilo! 🙂

Pamätajte si: ak vyskúšate jeden z mojich receptov, označte ma na Instagrame alebo mi pošlite DM fotky!

Nezabudnite pripnúť a zdieľať tento ľahký a chutný recept!


Pozri si video: Ztracené jahody - Markéta Krajčovičova - RECEPTY KUCHYNE LIDLU (December 2021).