Tradičné recepty

Zmrzlina s mangom a pistáciou

Zmrzlina s mangom a pistáciou

Porcie: -

Čas prípravy: menej ako 15 minút

PRÍPRAVA RECEPTU Zmrzlina s mangom a pistáciou:

Plody manga sa umyjú, ošúpajú a odkôstkujú a zmiešajú s mixérom so smotanovým jogurtom a hnedým cukrom. Zmrzlinový prášok sa zmieša so studeným mliekom. Potom dobre premiešajte zmes manga a zmrzliny a dajte na 2-3 hodiny do mrazničky. Podávame s nasekanými pistáciami navrchu.


Perfektné maliny a pistácie

1. Na prípravu malinovej omáčky dajte 100g cukru do hrnca s kvapkou vody a veľmi jemne zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí. Priveďte k varu a nechajte pôsobiť 5-10 minút, kým sa nerozpustí a nerozpustí. Pridajte maliny a potom ešte pár minút povarte, kým sa ovocie takmer úplne nerozpadá. Panvicu odstavte z tepla a potom malinový sirup preosejte cez sito v miske (semená zlikvidujte). Odložíme bokom úplne vychladnúť do misy prikrytej igelitom.

2. Tortovú formu vystelieme alobalom, alobal necháme prepadnúť cez okraje. Do veľkej misy dajte žĺtky, 50 g cukru a vanilkovú pastu, potom premiešajte elektrickým mixérom do zhustnutia. Kyslú smotanu rozšľaháme v samostatnej miske a potom zľahka zapracujeme do žĺtkovej zmesi. Bielky rozšľaháme v inej miske, kým nevytvoria tuhé špičky, potom jemne vmiešame do žĺtkovej zmesi.

3. Pridajte pistácie, potom dajte tretinu zmesi do pripraveného plechu. Navrch pridajte studenú malinovú omáčku. Opakujte s celou kompozíciou, potom prikryte fóliou a zmrazte asi 8 hodín.

4. Pred podávaním vyberte parfait z mrazničky a nechajte niekoľko minút zmäknúť. Vyberieme na tanier a nakrájame na plátky. Podávame s čerstvými malinami a pistáciami.


Zmrzlina s mangom a mascarpone

Tento rok sa zdá, že zima prišla príliš rýchlo. Aj keď práve prebehla polovica augusta, škriabeme sa v dome s myšlienkou na teplo, ktoré sme ešte pred pár dňami chceli vziať, ale teraz sa chceme vrátiť. A s myšlienkou na to teplo, ktoré vám ešte chceme napísať, posledný recept na zmrzlinu, ktorý som robila, keď bolo horúco, ale ktorý som vám nemohla ukázať.

A zmrzlina z manga a mascarpone, chladné a chutné ako ten s mascarpone a jahodami, ktoré už poznáte. Nuž, keby sa nám to tak páčilo, bola by škoda neskúsiť inú kombináciu, nie? A keďže som si práve kúpil mango s krabicou mascarpone, predstieral som, že ich vidím spolu v zmrzline. Vedel som, že je to dobrá kombinácia, pretože pred nejakým časom som urobil rýchly dezert s mangom a mascarpone a medzi domácimi to malo úspech.

Zamatová aróma mangového ovocia, banánového džemu a krémovitosti známeho talianskeho syra sa v tomto dokonale spájajú zmrzlina z manga a mascarpone ktorého recept je jednoduchý a rýchly.


Dezert: Pistáciová zmrzlina

1. Oddeľte vajíčka. Vlašské orechy utrite cukrom a štipkou soli. Pridajte vlažné mlieko a varte na parnom kúpeli, kým nezhustne, potom dajte bokom vychladnúť.
2. Zvlášť vyšľaháme bielky s vanilkovým cukrom a pridáme vychladenú žĺtkovú hmotu. Vložte pistáciovú esenciu a opečené pistácie, potom šľahačku. Zapracujte a nalejte do misiek, potom dajte do mrazničky.
3. Podávame ozdobené čerstvými mandľovými lupienkami a jahodami.

1 / 5 - 2 Recenzie

Závin s mangom a kokosmi

1. Rúru predhrejeme na 200C. Ošúpeme a nakrájame na kocky manga a papáje, vložíme do veľkej misy a pridáme kokos a píniové oriešky.

2. Lístkové cesto vyberte z obalu a prikryte čistou, mierne navlhčenou utierkou. V malej miske zmiešajte maslo s limetkovou kôrou. Položte 3 pláty lístkového cesta na pracovnú plochu, mierne sa prekrývajúcu, aby vznikol obdĺžnik. Zľahka potrieme rozpusteným maslom. Prikryjeme ďalšími 3 plátmi, potrieme rozpusteným maslom, potom opakujeme, aby sme pridali ďalšie 2 vrstvy po 3 plánoch, pričom trochu masla si necháme na neskôr.

3. Ovocie poukladajte na lístkové cesto, 3 cm od okrajov. Už to beží Premiestnite na nekrytý podnos so spojom v spodnej časti.

4. Potrieme zvyšným maslom a pečieme 30-35 minút, dozlatista.

5. Premiestnite na tanier. Na závin dáme džem. Posypeme kokosom a podávame teplé alebo studené so zmrzlinou.


Domáca zmrzlina podľa lahodného tureckého receptu

Leto je sezóna zmrzliny, ale ak chcete nový zážitok, odporúčam vám pripraviť si ho sami.

Domáca zmrzlina s ružovou a pistáciovou vodou musí byť jedinečnou kombináciou. Naučte sa robiť zmrzlinu doma podľa tureckého receptu!

Je vynikajúci, ľahko sa pripravuje a pripomenie vám tie chvíle radosti z detstva, keď ste dostali štedrú porciu domácej zmrzliny. Iba tentokrát vám navrhujem jedinečnú kombináciu, ktorá poteší všetky vaše zmysly!

Prísady do domácej zmrzliny podľa tureckého receptu:

-2 lyžice ružovej vody

-niekoľko kvapiek ružového potravinárskeho farbiva

-60 g pečenej pistácie, nasekanej

-pistáciové semienka a okvetné lístky ruží na ozdobu (voliteľné).

Spôsob prípravy:

Vezmite stredne veľký hrniec, do ktorého dáte cukor, soľ, kokosový krém a polovičné množstvo smotany. Dajte na oheň a držte ho, kým sa cukor nerozpustí a zmes nebude horúca.

Žĺtky sa povrchovo zmiešajú, potom sa na ne naleje teplá zmes kyslej smotany a cukru. Dobre premiešajte, potom preneste späť do hrnca a za stáleho miešania dajte na stredný oheň, kým nezhustne.

Zmes prepasírujte cez sito a potom nalejte späť do karafy. Pridajte zvyšok kyslej smotany, ružovú vodu a dostatok potravinárskych farbív, kým nezískate svetlo ružovú zmes. Pred prenosom do výrobníka zmrzliny prikryte igelitom a dajte do chladničky.

V poslednej minúte miešania pridajte pistácie. Premiestnite do kovovej alebo keramickej nádoby, prikryte a vložte do mrazničky, kým nestuhne.


Vystúpte na pódium so zmrzlinou LA STRADA s arómou manga, vanilky a pistácie

Značka LA STRADA, inšpirovaná fascinujúcim a sofistikovaným svetom módy, je "módnou ikonou" zmrzliny, ktorá v sebe zhmotňuje ducha talianskych ulíc. Jeho ponuka chutí je ako zbierka oblečenia s rôznymi potlačami inšpirovanými jeho autentickými prísadami. Tajomstvo tohto veľkolepého vzhľadu zmrzliny LA STRADA však predstavujú práve tieto ingrediencie, ktoré sú základom jej dokonalých receptov.

Aby sme pochopili, prečo je zmrzlina LA STRADA taká dobrá, nová kampaň & quotLA STRADA. TASTE THE WORLD & quot nás pozýva s veľkým štýlom na imaginárnu cestu do exotických a slnečných krajín Madagaskaru, Indie a Kalifornie, miest, kam sa dováža vanilka, mango a pistácie.

& quotČi už hovoríme o klasickej zmrzline, remeselných alebo jemných sorbetoch, osviežujúcich a bohatých na ovocie, vždy používame tie najlepšie ingrediencie na svete, aby to, čo vytvoríme, bolo dokonalé. Prostredníctvom novej kampane & laquoLA STRADA. Ochutnajte SVET. & Raquo“hovorí Oana Stincel, marketingová manažérka LA STRADA.

India je pôvodom najlepšieho manga na svete. Nájdeme ho v pomere 45%, v sorbete LA STRADA Mango. Mangový sorbet s lahodnou, osviežujúcou a súčasnou chuťou vyniká svojim netradičným vzhľadom a autentickou chuťou čerstvého manga, ktoré nás prenesie do fascinujúcej atmosféry Indie.

Ďaleký Madagaskar je krajinou najčistejších a najvyhľadávanejších vanilkových strukov Bourbon. So zmrzlinou LA STRADA Vanilla pociťujeme exotické vzrušenie zo safari a pamätáme si cestu, ktorou od začiatku prešla najlepšia vanilka. nám. S jemnou textúrou a nezameniteľnou chuťou zostane vanilková zmrzlina vždy nadčasovým kúskom medzi príchuťami.

Najintenzívnejšie pistácie, prinesené zo slnečnej Kalifornie, dotvárajú chuť zmrzliny na PISTACHIO STREET a pozývajú vás na rozruch a vibrácie Ameriky. S jedinečnou chuťou a originálnym štýlom je táto zmrzlina večným zdrojom inšpirácie pre skutočných tvorcov trendov.

Mnoho ďalších špeciálnych chutí a autentických chutí dopĺňa lahodnú zbierku zmrzliny a sorbetov LA STRADA. Zvedavosť tých, ktorí to vyskúšajú, bude plne odmenená príchuťami ako: jahoda, čierne ríbezle, jogurt a čerešňa, tmavá belgická čokoláda, karamel, mäta a švajčiarska čokoláda, lieskový oriešok, cappucino, citrón a limetka, hruška, maslová káva a tiramisu.


Zmrzlina z indického manga

Je to trochu dlhšie, kým vlna horúčav a ja predvídame inváziu stále farebnejších kódov. Tak sa pripravme, hovorím. S jedným z klasických sladkostí indickej kuchyne: mangovou zmrzlinou.

Indiáni nemajú veľa dezertov a z týchto niekoľkých je väčšina prinajmenšom zvláštna podľa môjho vkusu. Stačí však byť veľmi dobrý, to slovo: „stáda uniká stádu“. A zmrzlina z manga je nielen chutná, ale aj veľmi ľahko sa pripravuje.

Potrebujete dva veľmi dobre vyzreté plody manga. Ak sú silné, keď ich kúpite (s najväčšou pravdepodobnosťou), uchovávajte ich 4-5 dní v špajzi alebo na chladnom a tmavom mieste a budú piecť. Keď stlačíte škrupinu, aby zanechala stopu, mala by byť jemná na dotyk. Používajte iba dužinu, ktorú vložíte do mixéra a mixujete, kým sa nestane pyré.

Potom potrebujete 250 ml kondenzovaného mlieka, 250 gramov cukru a 250 gramov šľahačky. Všetky zmiešajte, pridajte mangové pyré a vanilkové semienka. To je všetko, táto zmrzlina nepotrebuje varenie.

Potom prepasírujte cez sito (aby ste neboli prekvapení, že nájdete väčší kus dužiny manga - zmrzlina musí byť veľmi krémová), potom niekoľko hodín zmrazte.


Marta Ușurelu

Som veľkým fanúšikom zmrzliny a ako dieťa si vždy doprajem tento dezert, bez ohľadu na ročné obdobie. Milujem pistáciovú zmrzlinu, bacio a kávu alebo mangový a malinový sorbet.

Tiež sa mi páčia manažéri a značky, ktorých príbeh začína: „Môj dedko miloval túto továreň!“. Viem, ako dôležitá je vášeň pre to, čo robíte, a rád som zistil, že v spoločnosti Siviero Maria sa vášeň pre zmrzlinu prenáša z generácie na generáciu.

Neprestal som teda premýšľať, keď som dostal pozvanie Maresiho na návštevu továrne Siviero Maria v Bologni. Odišiel som s myšlienkou tohto talianskeho gelata, potešený, že osobne poznám dedičov rodiny, tých, ktorí sa dnes zaoberajú výrobou a distribúciou Siviera Maria vo svete.

Autentická talianska zmrzlina

Chuť Siviero Maria prvýkrát vyrobil v roku 1958 Guglielmo Visani, ktorý chcel zachovať a pokračovať v receptúrach a metódach prípravy tradičnej talianskej zmrzliny.

Guglielmo uviedol na trh 2 značky: G7 & # 8211, pretože mal 6 detí, ktoré pokrstil, všetky s menami, ktoré začínajú písmenom G! Druhá značka, Siviero Maria, dostala meno po jeho manželke!

Nádherné príbehy, ktoré som sa dozvedel v továrni Siviero Maria, tiež hovoria, že každý člen rodiny, ktorý krstí svoje dieťa menom začínajúcim sa na písmeno G, dostalo 10 miliónov talianskych libier. Dnes 7 G z roku 1958 dosiahlo 16!

Okrem týchto rodinných príbehov sa Siviero Maria dnes predáva v 67 krajinách a má ročnú produkciu 12 000 000 kg ročne. Ale to nie je všetko. Myšlienka Guglielma Visaniho trvá desaťročia!

Gelové obaly Siviero Maria sú stále ručne plnené. To je, okrem ingrediencií, tajomstvo značky a dôvod, prečo si toto gelato zachováva krémovú konzistenciu. Ďalšou črtou Siviero Maria je, že žiadna škatuľa sa na druhú nepodobá, pretože výzdobu každej z nich robia ruky majstrov zmrzlinárov.

Siviero Maria je doma

Napriek tomu, že moderná doba priniesla mnoho vylepšení a továreň Siviero Maria vyzerá ako vedecké laboratórium a personál pracujúci pri -20 stupňoch je vybavený spôsobom, vďaka ktorému premýšľate o astronautoch, dediči značky pokračujú v tradícii.

Spolu s Gilbertom Visanim, hlavným finančným riaditeľom Sivierom Mariom

„Talianske gelato je a musí zostať rovnaké pre nás aj pre našich vnúčat,“ povedal mi Gilberto Visani, člen predstavenstva spoločnosti a šéf finančného riaditeľa.

Všetko začína receptom a starostlivým výberom surovín a pokračuje kreativitou majstrov zmrzliny, ktorá umožnila vytvorenie prvotriednych receptov z čerstvého mlieka, vysokej kvality a najlepších surovín talianskeho a medzinárodného pôvodu: sicílske pistácie , šťava z citrónu zo Sicílie, lieskové oriešky z Piemontu alebo vanilka Bourbon z ostrova Réunion.

Spolu s Gianlucou Visanim, vedúci výroby Siviero Maria.

Celý výrobný proces prebieha majstrovsky, počnúc prípravou gelata, cez plnenie škatúľ až po dekoráciu. Naozaj sa mi páčila pozornosť venovaná každému detailu a vychutnával som si dokonalú chuť organickej organickej G7 a Gelato Madre, zmrzliny vyrobenej podľa receptu čokoládovní z Majani, ktorí pre Fiat navrhli emblematické cukríky, ktoré sa budú predávať aj v Rumunsko od apríla.

Spolu so Silviou Visani, marketingovou manažérkou Siviero Mariou.

Pri diskusiách s dedičmi, ale aj so zamestnancami fabriky som tiež zistil, že niektoré dámy z fabriky sú Rumunky a prvé etikety & # 8211 v rumunčine & # 8211 s potešením dali na želatínové boxy, ktoré odišiel do krajiny, ale to, čo sa mi zdalo najkrajšie a najťažšie realizovateľné, je spolupráca medzi dedičmi rodiny Guglielmo Visani.

Gelato Madre sa bude v Rumunsku predávať od apríla.

Siviero Maria nemá generálneho riaditeľa, každý člen rodiny sa stará o rozdelenie a stará sa, aby všetko išlo dobre, ako je to len možné. A na rodinných stretnutiach sa rozprávajú a spoločne rozhodujú o tom, ako spoločnosť funguje a aké príchute zmrzliny chcú vyrábať. Úprimne povedané, dúfam, že zrealizujem čo najviac nápadov, pretože život je jednoduchší a krajší vďaka 19 príchutiam gelato a 6 príchutiam Siviero Maria Selezione!


Video: Rolovaná zmrzlina Cream Roll (Január 2022).