Tradičné recepty

Branzoici

Branzoici

Na cesto najskôr do hrnčeka dajte droždie s trochou cukru a 1 lyžicou múky a 100 ml teplého mlieka, nechajte kysnúť. Oddelene zohrejte zvyšok mlieka a pridajte margarín, aby sa roztopil a pridajte zvyšok ingrediencií a majonézy. Vymiesime cesto, kým sa nevyklopí z misky (v prípade potreby pridáme teplú vodu) a necháme kysnúť asi 1 hodinu. Cesto rozdelíme na polovicu a každý plát rozvaľkáme, potom nakrájame na štvorce a naplníme tvarohovou plnkou.

Kým nie sú štvorčeky malé, pripravte plnku nasledovne: mlieko s cukrom prevarte, pridajte krupicu, kým nezhustne a potom ju pridajte k syru zmiešanému s citrónovou kôrou, 1 vajcom + bielkom, vanilkovým cukrom a ak hrozienka. krémová kompozícia, ktorá sa položí na každý štvorec, pridá sa rohy a vloží sa na plech vymastený olejom a vysypaný múkou. Získate asi 30 kusov. 2 lyžice mlieka. Nechajte kysnúť na panvici asi 15 minút a vložíme do vyhriatej rúry na 15 minút.Pečieme asi 30-40 minút (podľa rúry). Keď sú upečené, nechajte ich trochu vychladnúť a potom ich stočte do práškového cukru zmiešaného s vanilkou (alebo vanilkovým cukrom).


Branzoici branzovenesti

Dnes je 1. december, národný deň Rumunska, krásny deň ako moja krajina a prvý decembrový deň, mesiac plný krásnych, teplých a jasných sviatkov. A ako oslávime lepšie ako teplé, tučné syry plné syra?

Zložka:

  • 500 g múky typu 650
  • 40 g čerstvého droždia
  • 220 g teplého kokosového mlieka
  • 80 g mäkkého masla
  • 1 alebo
  • 4 lg certifikovaného organického medu (1 rok a viac)
  • 450 g tvarohu (nikdy nesušeného)
  • 3 vajíčka manžel
  • 1 lyžička BIO citrónovej kôry
  • 1 lyžička BIO pomarančovej kôry
  • 1 hrsť zlatých hrozienok

Ako som postupoval:

  • Do teplého mlieka vložím kvások a nechám 15 minút rozpustiť
  • Pridala som ostatné suroviny a vypracovala som mäkké, nelepivé, homogénne cesto, ktoré som nechala kysnúť, kým nezdvojnásobilo svoj objem.
  • Medzitým som zmiešala syr s vajíčkami, pomarančovou kôrou / citrónom a hrozienkami
  • pridajte vykysnuté cesto, cesto rozotriem na obdĺžnikový plech, pomocou rúk, 25x20cm, na pomúčenú dosku v prípade potreby vyložím rukami
  • Navrch som pridal tvarohovú plnku a rozložil
  • Cesto som vyvaľkala a potom som ostrým nožom podaným cez múku nakrájala plátky cesta
  • Plátky som vložil do pekáča a nechal som ich opäť kysnúť 25 stupňov, počas ktorých som predhrial rúru na 200 stupňov
  • po druhom kysnutí som syry piekla na 25'-30 ', v rúre

Vedľa jogurtu a ovocia môžu byť vynikajúce raňajky a vedľa jogurtu idem aj na večeru.


Branzoici branzovenesti

Dnes je 1. december, národný deň Rumunska, krásny deň ako moja krajina a prvý decembrový deň, mesiac plný krásnych, teplých a jasných sviatkov. A ako oslávime lepšie ako teplé, tučné syry plné syra?

Zložka:

  • 500 g múky typu 650
  • 40 g čerstvého droždia
  • 220 g teplého kokosového mlieka
  • 80 g mäkkého masla
  • 1 alebo
  • 4 lg certifikovaného organického medu (1 rok a viac)
  • 450 g tvarohu (nikdy nesušeného)
  • 3 vajíčka manžel
  • 1 lyžička BIO citrónovej kôry
  • 1 lyžička BIO pomarančovej kôry
  • 1 hrsť zlatých hrozienok

Ako som postupoval:

  • Do teplého mlieka vložím kvások a nechám 15 minút rozpustiť
  • Pridala som ostatné suroviny a vypracovala som mäkké, nelepivé, homogénne cesto, ktoré som nechala kysnúť, kým nezdvojnásobilo svoj objem.
  • Medzitým som zmiešala syr s vajíčkami, pomarančovou kôrou / citrónom a hrozienkami
  • pridajte vykysnuté cesto, cesto rozotriem na obdĺžnikový plát, pomocou rúk, 25x20cm, v prípade potreby na pomúčenú dosku vyložím rukami
  • Navrch som pridal tvarohovú plnku a rozložil
  • Cesto som vyvaľkala a potom som ostrým nožom podaným cez múku nakrájala plátky cesta
  • Plátky som vložil do pekáča a nechal som ich opäť kysnúť 25 stupňov, počas ktorých som predhrial rúru na 200 stupňov
  • po druhom kysnutí som syry piekla na 25'-30 ', v rúre

Vedľa jogurtu a ovocia môžu byť vynikajúce raňajky a vedľa jogurtu idem aj na večeru.


Nadýchané syry so slaným syrom

  • 700 gramov múky
  • 100 ml. mlieko
  • 3 žĺtky
  • 200 gramov masla
  • 25 gramov cukru
  • 25 gramov čerstvého droždia alebo 7 gramov sušeného droždia
  • 1 lyžička strúhanej soli
  • 200 gr. tučný jogurt
  • okrem toho: 1 celé vajíčko na vymastenie cesta
  • trochu múky na posypanie pracovnej plochy
  • 600 gramov syrov zmiešaných podľa chuti & # 8211 použil som mozzarellu, gorgonzolu, syr a telemea, go a ďalšie kombinácie, napríklad dobre vylisovaný srvátkový syr s vlnovcom a telemea atď.
  • voliteľné, 16 sušených paradajok

Nadýchané syry so slaným syrom, recept krok za krokom. Zistite, ako vyrobiť niektoré hnedé a nadýchané syry plnené slaným syrom. Tieto slané syry sa hodia ako predjedlo alebo desiata a je skvelé ich zabaliť.

Tento geniálny recept nie je mojím výtvorom, bez ohľadu na to, ako veľmi by som si to teraz prial, bol som ten, kto mal predstavu niektorých slaných syrov, ktorých tvar mi pripomínal recept na ružový syr. Nebudem sa pozastavovať nad tým, čo nie je moje, ale preto, že myšlienka, ale aj recept a fotografie patria Cosmine Diane Petrea-Bujor, jednej z najvášnivejších a moderujúcich členov facebookovej skupiny „Varenie s Laurou Laurențiu“. Tu je video recept na tvarohové koláče (kliknutím na odkaz sa k nemu dostanete) a je to tu recept na tvarohové ruže s tvarohom alebo urdou.

No Cosmina ich vyrobila a poslala mi obrázky a recept, ktoré znejú viac ako lákavo, preto som sa rozhodla to zverejniť na blogu.

Príprava Nadýchané syry so slaným syrom a cestom # 8211

1. Droždie potrieme cukrom, kým nie je skvapalnené, potom zriedime ½ teplého mlieka. Odložte niekoľko minút. Medzitým si oddelíme 3 vajíčka (z bielkov, ktoré teraz nepotrebujeme, ale môžeme ich použiť vynikajúca Pavlova ). Múku preosejeme do veľkej misy a rozpustíme maslo, ktoré budeme potrebovať tekuté, ale nie horúce.

2. Múku posolíme a dobre premiešame, potom uprostred urobíme miesto a vlejeme kvások zriedený mliekom.

3. 3 žĺtky dobre rozšľaháme s jogurtom a zvyškom mlieka a v miske všetko zalejeme droždím.

4. Začneme miešať vareškou, pričom do tekutých prísad zapracujeme múku. Keď už lyžica nepomáha, začneme rázne miesiť ručne alebo robotom. Po získaní homogénneho cesta postupne pridávajte rozpustené maslo a pokračujte v miesení, kým nezískate hladké a úplne nelepivé cesto. Cesto sa musí odlepiť od rúk a stien misy, v ktorej som miesil.

Čistú misku vymastíme trochou oleja, z cesta vyformujeme hnetač v tvare gule a vložíme ho do misy. Misku prikryte potravinovou fóliou alebo čistou kuchynskou utierkou, zloženou na 4 kusy, a dajte ju na teplé miesto, mimo dosahu elektriny, aby rástla, až kým nezdvojnásobí svoj objem. Cesto odporúčam vložiť do predhriatej rúry (vnútri byť pod 40 ° C), aby rýchlejšie rástlo.

5. Nakoniec cesto kyslo, ako je vidieť na obrázku nižšie. Keďže je cesto mastné, bude veľmi krehké, ale jeho pestovanie môže trvať trochu dlhšie (asi 2 hodiny).

Nadýchané syry so slaným syrom & # 8211 plnenie a skladanie

1. Na prípravu náplne jednoducho primiešajte drvené / strúhané syry v požadovanom pomere, aby bola plnka vhodná na solenie. Tentokrát som použil tie nižšie, ale rovnako dobre môžete jednoducho recyklovať zvyšky rôznych syrov z chladničky. Uhnetené syry rozotrieme na 16 rovnakých guľôčok, pre každý syr jednu.

2. Cesto po vyklopení vylejeme z misy na pracovnú dosku jemne posypanú múkou. Stlačte, vyberte z neho vzduch a potom rozdeľte na 16 rovnakých kúskov. Takto vyjdú stredne veľké syry, ak chcete väčšie, rozdelené na 10-12 kúskov. Každý kus vytvarujte do gule.

3. Každý kus je zasa sploštený twisterom vo forme kotúča s priemerom asi 15 cm. Okraje cesta vyraste na 7-8 miestach (podľa toho, koľko „okvetných lístkov“ chcete, aby váš syr mal, ktorý vytvarujeme ako kvet). Priamo do stredu cesta dajte 1 guľku syra.

4. Jeden po druhom priveďte „okvetné lístky“ od okraja do stredu, cez guľku syra. Jediným pravidlom nie je zdvihnúť jeden po druhom „okvetné lístky“ vedľa seba, ale naopak alebo nechať jeden medzi nimi.


5. Nakoniec takto vyzerá zostavený syr a podľa chuti môžete pridať kúsok sušenej paradajky alebo nie.

Zostavené syry dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryjeme čistou kuchynskou utierkou a necháme kysnúť ďalšiu hodinu, izbovej teploty. Medzitým zapnite rúru a nastavte na 180 ° C.

Nadýchané syry so slaným syrom a pečením # 8211

1. Po zohriatí rúry poriadne rozšľaháme celé vajíčko vidličkou, skvapalníme ho a potom navrch namastíme syry. Na to používam špeciálny štetec na pečivo.

2. Tieto solené syry pečieme v predhriatej rúre na 180 ° C, v priemernej výške, 25-30 minút, kým nerastú a pekne nezhnednú.

Pred podávaním nechajte vychladnúť Podávali sme teplé a boli vynikajúce, jemné cesto, ktoré sa rozkladá na prúžky a veľmi chutná plnka.


Branzoici branzovenesti

Dnes je 1. december, národný deň Rumunska, krásny deň ako moja krajina a prvý decembrový deň, mesiac plný krásnych, teplých a jasných sviatkov. A ako oslávime lepšie ako teplé, tučné syry plné syra?

Zložka:

  • 500 g múky typu 650
  • 40 g čerstvého droždia
  • 220 g teplého kokosového mlieka
  • 80 g mäkkého masla
  • 1 alebo
  • 4 lg certifikovaného organického medu (1 rok a viac)
  • 450 g tvarohu (nikdy nesušeného)
  • 3 vajíčka manžel
  • 1 lyžička BIO citrónovej kôry
  • 1 lyžička BIO pomarančovej kôry
  • 1 hrsť zlatých hrozienok

Ako som postupoval:

  • Do teplého mlieka vložím kvások a nechám 15 minút rozpustiť
  • Pridala som ostatné suroviny a vypracovala som mäkké, nelepivé, homogénne cesto, ktoré som nechala kysnúť, kým nezdvojnásobilo svoj objem.
  • Medzitým som zmiešala syr s vajíčkami, pomarančovou kôrou / citrónom a hrozienkami
  • pridajte vykysnuté cesto, cesto rozotriem na obdĺžnikový plát, pomocou rúk, 25x20cm, v prípade potreby na pomúčenú dosku vyložím rukami
  • Navrch som pridal tvarohovú plnku a rozložil
  • Cesto som vyvaľkala a potom som ostrým nožom podaným cez múku nakrájala plátky cesta
  • Plátky som vložil do pekáča a nechal som ich opäť kysnúť 25 stupňov, počas ktorých som predhrial rúru na 200 stupňov
  • po druhom kysnutí som syry piekla na 25'-30 ', v rúre

Vedľa jogurtu a ovocia môžu byť vynikajúce raňajky a vedľa jogurtu idem aj na večeru.


Branzoici branzovenesti

Dnes je 1. december, rumunský štátny sviatok, krásny deň ako moja krajina a prvý decembrový deň, mesiac plný krásnych, teplých a jasných sviatkov. A ako oslávime lepšie ako teplé, tučné syry plné syra?

Zložka:

  • 500 g múky typu 650
  • 40 g čerstvého droždia
  • 220 g teplého kokosového mlieka
  • 80 g mäkkého masla
  • 1 alebo
  • 4 lg certifikovaného organického medu (1 rok a viac)

  • 450 g tvarohu (nikdy nesušeného)
  • 3 vajíčka manžel
  • 1 lyžička BIO citrónovej kôry
  • 1 lyžička BIO pomarančovej kôry
  • 1 hrsť zlatých hrozienok

Ako som postupoval:

  • Do teplého mlieka vložím kvások a nechám 15 minút rozpustiť
  • Pridala som ostatné suroviny a vypracovala som mäkké, nelepivé, homogénne cesto, ktoré som nechala kysnúť, kým nezdvojnásobilo svoj objem.
  • Medzitým som zmiešala syr s vajíčkami, pomarančovou kôrou / citrónom a hrozienkami
  • pridajte vykysnuté cesto, cesto rozotriem na obdĺžnikový plát, pomocou rúk, 25x20cm, v prípade potreby na pomúčenú dosku vyložím rukami
  • Navrch som pridal tvarohovú plnku a rozložil
  • Cesto som vyvaľkala a potom som ostrým nožom podaným cez múku nakrájala plátky cesta
  • Plátky som vložil do pekáča a nechal som ich opäť kysnúť 25 stupňov, počas ktorých som predhrial rúru na 200 stupňov
  • po druhom kysnutí som syry piekla na 25'-30 ', v rúre

Vedľa jogurtu a ovocia môžu byť vynikajúce raňajky a vedľa jogurtu idem aj na večeru.


Branzoici branzovenesti

Dnes je 1. december, národný deň Rumunska, krásny deň ako moja krajina a prvý decembrový deň, mesiac plný krásnych, teplých a jasných sviatkov. A ako oslávime lepšie ako teplé, tučné syry plné syra?

Zložka:

  • 500 g múky typu 650
  • 40 g čerstvého droždia
  • 220 g teplého kokosového mlieka
  • 80 g mäkkého masla
  • 1 alebo
  • 4 lg certifikovaného organického medu (1 rok a viac)
  • 450 g tvarohu (nikdy nesušeného)
  • 3 vajíčka manžel
  • 1 lyžička BIO citrónovej kôry
  • 1 lyžička BIO pomarančovej kôry
  • 1 hrsť zlatých hrozienok

Ako som postupoval:

  • Do teplého mlieka vložím kvások a nechám 15 minút rozpustiť
  • Pridala som ostatné suroviny a vypracovala som mäkké, nelepivé, homogénne cesto, ktoré som nechala kysnúť, kým nezdvojnásobilo svoj objem.
  • Medzitým som zmiešala syr s vajíčkami, pomarančovou kôrou / citrónom a hrozienkami
  • pridajte vykysnuté cesto, cesto rozotriem na obdĺžnikový plát, pomocou rúk, 25x20cm, v prípade potreby na pomúčenú dosku vyložím rukami
  • Navrch som pridal tvarohovú plnku a rozložil
  • Cesto som vyvaľkala a potom som ostrým nožom podaným cez múku nakrájala plátky cesta
  • Plátky som vložil do pekáča a nechal som ich opäť kysnúť 25 stupňov, počas ktorých som predhrial rúru na 200 stupňov
  • po druhom kysnutí som syry piekla na 25'-30 ', v rúre

Vedľa jogurtu a ovocia môžu byť vynikajúce raňajky a vedľa jogurtu idem aj na večeru.


Branzoici

Ludovica poslala do našej súťaže úžasný recept: Syr. Vezmite si so sebou jar s vašimi úžasnými receptami pripravenými pre vašich blízkych a môžete vyhrať 10 -litrový tlakový hrniec DeKassa s extra skleneným vekom, panvicu wok s pokrievkou a Bergnerovým keramickým interiérom (séria Vioflam) alebo hrniec na varenie v pare s dvoma hrami Peterhof weby (zapuzdrené dno v 3 vrstvách), ktoré ponúka Megaplus.ro, alebo jeden z 10 nákupných poukazov v hodnote 100 lei, ktoré ponúka Nichiduta.ro.

prísady
1 kg múky
200 ml sladkého mlieka
100 g masla
2 vajcia
1 sáčok droždia
teplá voda

Náplň:
500 g tvarohu
1 alebo
hrozienka
5 lyžíc cukru
citrónová a pomarančová kôra

Spôsob prípravy
Vymiesime husté a krehké cesto, ktoré necháme kysnúť asi 30 minút.
Rozložte list cesta a nakrájajte štvorce, ktoré sú naplnené smotanovým syrom, pečte 30 minút.


Branzoici

Ludovica poslala do našej súťaže úžasný recept: Syr. Vezmite si so sebou jar s vašimi úžasnými receptami pripravenými pre vašich blízkych a môžete vyhrať 10 -litrový tlakový hrniec DeKassa s extra skleneným vekom, panvicu wok s pokrievkou a Bergnerovým keramickým interiérom (séria Vioflam) alebo hrniec na varenie v pare s dvoma hrami Peterhof weby (zapuzdrené dno v 3 vrstvách), ktoré ponúka Megaplus.ro, alebo jeden z 10 nákupných poukazov v hodnote 100 lei, ktoré ponúka Nichiduta.ro.

prísady
1 kg múky
200 ml sladkého mlieka
100 g masla
2 vajcia
1 sáčok droždia
teplá voda

Náplň:
500 g tvarohu
1 alebo
hrozienka
5 lyžíc cukru
citrónová a pomarančová kôra

Spôsob prípravy
Vymiesime husté a krehké cesto, ktoré necháme kysnúť asi 30 minút.
Rozložte list cesta a nakrájajte štvorce, ktoré sú naplnené smotanovým syrom, pečte 30 minút.


Branzoici branzovenesti

Dnes je 1. december, národný deň Rumunska, krásny deň ako moja krajina a prvý decembrový deň, mesiac plný krásnych, teplých a jasných sviatkov. A ako oslávime lepšie ako teplé, tučné syry plné syra?

Zložka:

  • 500 g múky typu 650
  • 40 g čerstvého droždia
  • 220 g teplého kokosového mlieka
  • 80 g mäkkého masla
  • 1 alebo
  • 4 lg certifikovaného organického medu (1 rok a viac)
  • 450 g tvarohu (nikdy nesušeného)
  • 3 vajíčka manžel
  • 1 lyžička BIO citrónovej kôry
  • 1 lyžička BIO pomarančovej kôry
  • 1 hrsť zlatých hrozienok

Ako som postupoval:

  • Do teplého mlieka vložím kvások a nechám 15 minút rozpustiť
  • Pridala som ostatné suroviny a vypracovala som mäkké, nelepivé, homogénne cesto, ktoré som nechala kysnúť, kým nezdvojnásobilo svoj objem.
  • Medzitým som zmiešala syr s vajíčkami, pomarančovou kôrou / citrónom a hrozienkami
  • pridajte vykysnuté cesto, cesto rozotriem na obdĺžnikový plát, pomocou rúk, 25x20cm, v prípade potreby na pomúčenú dosku vyložím rukami
  • Navrch som pridal tvarohovú plnku a rozložil
  • Cesto som vyvaľkala a potom som ostrým nožom podaným cez múku nakrájala plátky cesta
  • Plátky som vložil do pekáča a nechal som ich opäť kysnúť 25 stupňov, počas ktorých som predhrial rúru na 200 stupňov
  • po druhom kysnutí som syry piekla na 25'-30 ', v rúre

Vedľa jogurtu a ovocia môžu byť vynikajúce raňajky a vedľa jogurtu idem aj na večeru.


Turos Bukta (Branzoici)

V 250 ml teplého mlieka rozpustíme droždie, 2 lyžice cukru, soľ, vanilkový cukor.
Do múky urobíme jamku, do ktorej nalejeme vyššie uvedenú zmes a zmiešame s trochou múky a necháme na teplom mieste kysnúť 1/2 hodiny.

Potom, čo vykysne, pridajte 8 žĺtkov, maslo, cukor, nastrúhanú citrónovú kôru a miesite, kým sa cesto nerozpučí. (Cesto zostane vláčnejšie, aby nebolo príliš tvrdé) vlažné. kým nebude mäkšia.
Potom, čo sa objavili prvé pľuzgiere, vložíme za hrsť oleja a potom premiešame cca. 10 minút a potom dajte kysnúť na teplé miesto.

Po vykysnutí cesto vyberieme, rukou rozotrieme a nakrájame širšie pásy cesta (asi na šírku malíčka), ktoré potom rozkrojíte na štvorce, naplníte ich syrom, zložíte ako obálku a položíte na podnos vymastený alebo vystlaný alobalom, kde ich necháme ešte 20 minút kysnúť.
Po vykysnutí na panvici ich vymastíme žĺtkom a vložíme do vyhriatej rúry.
Pečieme na prudkom ohni asi 10 minút a potom dusíme asi 30 minút.

Vyberte z rúry, prikryte uterákom, cez ktorý dajte kúsok vrecka a znova prikryte uterákom a nechajte vychladnúť.


Video: Branzoici! Cheesecake! Poale-n brau! DELICIOUS (December 2021).