Tradičné recepty

Predjedlo stočené s pečeňovou paštétou a šiškami

Predjedlo stočené s pečeňovou paštétou a šiškami

Pripravujeme roládu.

Vajíčka oddeľte pri izbovej teplote. Vaječné bielky zmiešame so soľou. Keď dobre držia, pridajte žĺtky, potom zmes sušených paradajok a bazalky.

Múku preosejeme a zľahka premiešame.

Nalejte zmes na plech na pečiaci papier. Vložte plech do rúry, kým na okrajoch jemne nezhnedne. Vytiahneme papier na pečenie a pomocou ďalšieho papiera na pečenie alebo uteráka ho pevne zvinieme. Nechajte vychladnúť

Pripravujeme plnku.

Pečeň očistíme od šupiek, umyjeme, nakrájame na menšie kúsky a dobre scedíme. Cibuľu nakrájame nadrobno.

Do rozpáleného oleja dáme cibuľu. Nechá sa stať priesvitným, potom pridajte pečeň. Keď pečeň zmení farbu a nezanechá šťavu, prilejte teplé mlieko. Varte, kým sa mlieko nezníži, potom zmes dobre premiešajte s maslom, soľou a korením podľa chuti a nechajte vychladnúť.

Keď vychladne, pridáme nadrobno nakrájanú šišku a premiešame. Vychladnutý valček otvoríme a vymastíme pečeňovou paštétou, potom stočíme späť. Rolku nechajte vychladnúť, kým nebude pripravená na servírovanie.


Aperitívy-onomastiky

z paradajkového chvosta odkrojíme viečko, vnútro dobre očistíme čajovou lyžičkou, položíme hore dnom na niečo savé, všetku šťavu, ktorá nám zostane v miske, scedíme, dáme čerstvý tvaroh alebo urdu, pridáme cibuľu, nakrájame čo najmenšie, najemno nasekané zelený kôpor, soľ (alebo Vegeta), korenie, obsah dobre premiešajte, kým sa nestane pastou.
Potom naplňte paradajky touto pastou. Z červenej šišky nakrájanej na plátky, ktoré sú umiestnené na vrchu každej paradajky (aby vyzerali ako košík), potom naaranžujte všetky paradajky na tanier, na ktorý sú položené listy šalátu. Medzi paradajky môžete pridať dlhší prameň zelenej petržlenovej vňate, pomôže to získať krásny vzhľad.

Objektívy „Všetko najlepšie k narodeninám“ pre vášho manžela a krásnu párty!
Mám niekoľko receptov, môžu byť z predvečer alebo z iných fór, len presne viem, odkiaľ sú, ale páčili sa mi a urobil som ich.

Šalátové rolky s tuniakovou paštétou
-1 Zachováva tuniaka rozliatu olejom
-1 krabica syra Almette
-2 cibuľové drôty
korenie., verdeatarunjel, kôpor
Všetko premiešajte. Celú lyžicu kompozície môžete zabaliť na list šalátu, napríklad sarmalute.

Syrové rolky
-kefa mrkva
-telemea rasa
-Nasekaná petržlenová vňať
-prelisovaný cesnak
-niekoľko polievkových lyžíc majonézy
Pripravte šalátové rolky naplnené touto pastou.

Listy syra Roqfort
Naplnené pláty naplňte smotanovým syrom Roqfort zmiešaným s drvenými vlašskými alebo lieskovými orieškami.

Sendviče s uhorkovým šalátom a syrom
-4 stredne olúpané uhorky, nastrúhajte ich, osolte a zmiešajte so 4 lyžicami citrónovej šťavy a nechajte niekoľko minút marinovať
-Zmiešajte s 200 g strúhaného syra na veľkom strúhadle, s posekanou zelenou petržlenovou vňaťou a strúhanými uhorkami.
Získaná kompozícia sa položí na plátky ražného chleba alebo mierne opečeného grahamu.

Šalát Gorgonzola a pomarančový syr (ukradnutý Jamiemu)
Na tanier dajte listy šalátu, na vrch niekoľko plátkov olúpaného pomaranča, potom jadrá vlašských orechov a kúsky syra Gorgonzola.

Ryžový a zeleninový šalát
-1 šálka varenej a dobre scedenej ryže Basmati
-3-4 šálky strúhanej mrkvy
-1/2 červenej cibule
-1 pohár zeleru
-1/2 šálky jemne varenej strúhanej tekvice
-1 nadrobno nakrájanú červenú papriku
-1/2 nasekanej zelenej petržlenovej vňate
Dresingová omáčka
-1/2 šálky zeleninovej majonézy
-5 lyžíc citrónovej šťavy
-2-3 zväzky nasekaného kôpru
-1/2 čajovej lyžičky korenia
-1-2 čajové lyžičky horčice
Nechajte v chladničke 1 hodinu.

ROLADA APERITIV
1. 400 g šunky pomelieme a potrieme 75-100 g masla. Rozloží sa ako plachta na mierne navlhčenú plastovú / hliníkovú fóliu, aby sa nelepila.
2. 400 g tvarohu zmiešajte s nadrobno nakrájanou cibuľkou, korením, ďalším korením podľa chuti (namiesto neho môžete použiť syr Almette, ale potrebujete asi 2 plechovky). Druhú vrstvu natrieme na šunku.
3. Uvaríme 6 vajec uvarených natvrdo, dobre rozomelieme v mixéri a zmiešame so 75-100 g masla (alebo nakrájaného tuniaka z konzervy + trochy olivového oleja), trochou horčice, soli a korenia. Toto je tretia vrstva. Rolujeme a chladíme. Podávame so šalátom.

MOZARELLA SALAD (ukradnutá Jamiemu)
Hrsť lístkov mäty alebo petržlenu posypeme na tanier (celý, len bez stoniek). Na ne dajte kocky broskyne / kiwi alebo iné šťavnaté ovocie. Ďalšia vrstva: veľmi tenké prúžky šunky alebo chudej šunky (môžu to byť aj väčšie kusy, ale nakrájajte na tenké plátky). Prichádza čerstvá mozzarella, nakrájaná na kocky alebo rozbitá na kúsky. Navrch nastrúhame citrónovú kôru. Posypeme citrónovou šťavou a 1 lyžicou olivového oleja.


Niečo špeciálne pre dospelých

Moja drahá Ana-Maria, ako som včera sľúbila, vrátim sa s podrobnosťami.
Ako som vám povedal, nemyslím si, že predjedlá v tvare žiab, labutí a iných dragalasenií sú vhodné k narodeninám dospelého! Podľa mňa! Kaviárový šalát v tvare ryby je v poriadku, Adriana tu zverejnila niečo také, nie som si istý, či kaviár, ale určite dobre! Tu na fóre je mnoho ďalších receptov vhodných na párty. Vyhľadajte!

Tu je niekoľko nápadov na fingerfood:

-palacinky namazané zmesou čerstvej smotany posypané kôprom, na ktoré sú umiestnené tenké plátky údeného lososa. Dobre zrolujeme, zabalíme pevne do igelitu a dáme asi na dve hodiny do chladničky. Podávame nakrájané.
- plátky červenej repy, na ktoré položíte pastu gorgonzola (pekne poukladané, so šiškou so šprotom)
- plátky pomaranča, na ktoré dáte, stále krásnu, pečeňovú paštétu
- košíky závinových listov, ktoré môžete naplniť trochou šľahačky s chrenom a filé z údeného pstruha
-minipizze
-mini koláče
-malé dedinské špajle s arašidovou omáčkou
-polentové kocky (polenta) obalené v parmskej šunke a vyprážané, upevnené na špáradle podávané s paradajkovou omáčkou

Toto je v skratke, ak vás niečo zaujíma, som pripravený poskytnúť podrobnosti.


Video: Sviatočné kornútiky (November 2021).