Tradičné recepty

Recept na vegánske raketové pesto

Recept na vegánske raketové pesto

  • Recepty
  • Typ riadu
  • Príloha
  • Omáčka

Toto rýchle a jednoduché vegánske pesto, ktoré je vyrobené z rukolových listov, olivového oleja, píniových orieškov a výživných kvasníc, sa jednoducho líši od tradičného pesta Genovese. Premiešajte teplé cestoviny a získajte chutné vegánske jedlo.

Urobilo to 6 ľudí

PrísadyPorcie: 6

  • 80 g čerstvých rukolových listov
  • 160 ml olivového oleja
  • 35 g píniových orieškov
  • 2 polievkové lyžice výživných kvasníc
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia

MetódaPríprava: 5 minút ›Pripravené za: 5 minút

  1. V miske kuchynského robota zmiešajte rukolu, olivový olej, píniové oriešky, výživné droždie, cesnak, citrónovú šťavu, soľ a čierne korenie; pulz do hladka.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(0)

Recenzie v angličtine (0)


Recenzie na tento recept

Hodnotenie člena

Kategórie

Kde je celý recept - prečo môžem vidieť iba ingrediencie?

V Eat Your Books milujeme skvelé recepty - a najlepšie od šéfkuchárov, autorov a bloggerov, ktorí strávili čas ich vývojom a testovaním.

Pomohli sme vám nájsť tento recept, ale pre úplné pokyny musíte ísť k jeho pôvodnému zdroju.

Ak je recept dostupný online - kliknite na odkaz „Zobraziť kompletný recept“ - ak nie, musíte vlastniť kuchársku knihu alebo časopis.


Existuje niekoľko spôsobov, ako podávať pesto, a tu je niekoľko z nich:

  • premiešal cez cestoviny
  • ako omáčku na pizzu
  • natreté na varené mäso a ryby
  • na chleboch
  • ako dip
  • nátierka na toast
  • dresing na šalát

Nahraďte smotanovú cestovinovú omáčku v špagetách z údeného lososa na ľahkú večernú večeru!

Pridajte trochu slaniny a vyšľahajte cestoviny Bacon Pesto na niečo iné.

Keď ho vyrobíte a uložíte do chladničky, zistíte, že ho chcete rozložiť na VŠETKO!


Rocket Pesto Gnocchi

Ben, takže vegánske gnocchi sú jednou z najuspokojivejších vecí, ktoré sa dajú variť doma. Mierne lepkavé cesto vyvaľkáme medzi rukami, potom vytvarujeme a hellipot Vytlačte toto

Prísady

  • 400 g / 14,1 oz zemiakov
  • 3 lyžice píniové oriešky
  • 4 lyžice výživných kvasníc
  • 1/2 ČL sušenej šalvie
  • soľ a korenie
  • 140 g / 5 oz hladkej múky, navyše na posypanie
  • 2 strúčiky cesnaku
  • hrsť rakety
  • hrsť bazalky
  • 2 lyžice extra panenského olivového oleja
  • 1 citrón
  • soľ a korenie
  • vegánska nátierka
  • 150 g / 5,3 oz cherry paradajok
  • hrsť rozmixovaných listov

Vegánske raketové pesto

Rocket pesto má korenistejšiu chuť ako tradičná bazalka a je skvelým spôsobom, ako spotrebovať to, čo máte v chladničke. Recept Jack McNulty.

Zoznam zložiek pre ľudí
  • 1 zväzok rukoly (čerstvá, nahrubo nasekaná)
  • 0,5 šálky čerstvej bazalky
  • 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
  • 50 gramov píniových orieškov
  • 0,5 šálky (125 ml) extra panenského olivového oleja (použite kvalitný olivový olej)
Inštrukcie
  1. Rocket, bazalku, cesnak a píniové oriešky vložte do misy kuchynského robota a spracujte, kým nie sú jemne nakrájané. Pri bežiacom motore pridajte olivový olej v tenkom rovnomernom prúde a miešajte, kým nebude dobre spojený. Podľa chuti okoreníme.
  2. Ak máte maltu a paličku, choďte do toho. Použite namiesto kuchynského robota - skvelé cvičenie!

Zvyšné pesto vložte do malej sklenenej nádoby. Navrch pokvapkajte extra panenským olivovým olejom, aby ste pesto utesnili pred vzduchom. Uchovávajte v chladničke maximálne tri dni. Tento recept používa rukolu a trochu bazalky. Možno z neho pripraviť aj bazalkové pesto. Stačí za raketu nahradiť viac čerstvých listov bazalky. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.


Vegánske raketové pesto s Tagliatelle od Mandy v „Cook Veggielicious“ #FeatureMyFoodFridays

Všetci milujeme cestoviny doma a radi by sme ich jedli dvakrát alebo trikrát týždenne. Je ľahké a rýchle zostaviť chutné jedlo a vždy je hitom medzi mojimi deťmi. Moji štyria sú veľkými fanúšikmi pesto cestovín, a tak som si celkom istý, že budú mať záujem o moje priateľky Vegan Rocket Pesto Mandy s Tagliatelle.

S Mandy sme pred pár mesiacmi strávili predĺžený víkend s priateľmi vo Francúzsku, relaxovali sme, cvičili sme pilates a jedli veľa chutného, ​​ale zdravého jedla. To bolo nebo!

Mandy už roky zdieľa recepty pre deti a#8217 na ‘Sneaky Veg ‘ (pozrite sa na tie roztomilé vegetariánske halloweenske múmie párky) a tiež píše ‘Cook Veggielicious, ’ báječný vegánsky recept, kde nájdete recepty ako Mandy & Vegánsky vianočný koláč alebo dokonca zhrnutie báječných receptov, ako je tento výber z 20 vegánskych receptov na cestoviny.

Povedz nám niečo o sebe.

Moje meno je Mandy Mazliah a som matkou troch detí z južného Londýna. Blogujem v Sneaky Veg od roku 2013 a delím sa o recepty na ovocie a zeleninu pre deti. V januári 2018 som sa stal vegánom a založil som si nový blog Cook Veggielicious. Keď neblogujem, milujem dobrú knihu, jogu a snažím sa aj pravidelne behať.

Aké recepty najčastejšie varíte?

Varím veľa medzinárodných jedál. Veľa inšpirácie pre vegánske recepty nachádzam v ázijskej, africkej a blízkovýchodnej kuchyni. Typický týždeň uvarím jedlo z rezancov, praženicu, kari a cestoviny. Takmer vždy máme v stredu domácu pizzu. Zapájam deti do vyvaľkania cesta a natierania polevami a milujú to.

Existuje nejaké jedlo, ktoré by ste neskúsili, pokiaľ od toho nezávisí váš život?

Môj svokor je z Argentíny a často tam dostanete tanier mäsa BBQd nazývaný a parillada ktorá zahŕňa vnútorné orgány a črevá. Črevá vyzerajú obzvlášť nechutne a ja si neviem predstaviť, že by som ich dokázal jesť bez dávenia!

Môžete zdieľať milú spomienku na jedlo?

Na tento som musel myslieť veky a#8211 mám toľko! Príchod do Indie v roku 2008 v polovici ročného turizmu a možnosť jesť po šesťmesačnom pobyte v Južnej Amerike neuveriteľné vegetariánske jedlo všade, kam som prišiel (zjedol som veľa omelet), bol úžasný pocit. Ale novšia milá spomienka bola práve v ten deň, keď som uvaril rizoto z hrášku a mäty a časť z neho zmenil na arancini. Môj osemročný (extrémne vyberavý jedák a inšpirácia pre Sneaky Veg) zastrčil, vyhlásil ich za vynikajúcich a dokonca zjedol všetok hrášok. Ak máte vyberavé dieťa, pochopíte, akú radosť mi to spôsobilo.

Aký je váš obľúbený spôsob zdieľania receptov?

Instagram skutočne milujem. Prostredníctvom Instagramu som „stretol“ krásnu komunitu ľudí, väčšinou mamičiek zdieľajúcich jedlo, a s niektorými som sa dokonca stretol v reálnom živote.

Mohli by ste sa podeliť o pár tipov, ktoré vám pri varení uľahčujú život?

Môže to znieť hlúpo, ale ak sa riadite receptom, prečítajte si celú vec do konca, než začnete. Niekedy veci trvajú dlhšie, ako by ste čakali! A pomôže vám tiež pripraviť si vopred sekanie a prípravu. V skutočnosti to robím hrozne, ale keď to zvládnem, veci idú vždy hladšie!

Bez zbytočných okolkov je tu Veganské raketové pesto Mandy ’s s Tagliatelle.


Raketové a orechové pesto

L astý týždeň sme sa plazili spod našej vzácnej skaly, aby sme sa pripojili k vegánskemu potlucku hneď po ceste v prístave Skerries! Jednou z vecí, ktoré sme priniesli, bola veľká miska celozrnných fusilli, olív a cherry paradajok zaplnená čerstvou dávkou pesta.

Bolo skvelé stretnúť sa so skupinou podobne zmýšľajúcich jednotlivcov v okolí a ochutnať všetky výtvory.

Bola tu požiadavka na môj recept na pesto, a tak som si povedal, že sa o to tu podelím!

Vždy si radšej vyrobím svoj vlastný. Je rýchle a jednoduché ich kombinovať a z čerstvých surovín chutí oveľa lepšie ako z pohára. Poskytuje vám tiež úplnú kontrolu a existuje veľa rôznych smerov, ktorými sa môžete s pestom uberať.

Tradičné pesto je samozrejme vyrobené z listov bazalky a borovicových orieškov a#8230 je úplne krásne, nemôžem mu nič vytknúť! Ale ak chcete byť kreatívni, môžete namiesto píniových orieškov použiť akúkoľvek zelenú alebo kombináciu zelených a akékoľvek orechy, ktoré uprednostňujete.

Keď nemám poruke píniové oriešky alebo hory bazalky, často robím túto variantu rakety a orecha. Ak používate 100% raketu, uistite sa, že listy sú mladé a svieže …, ak sú na horkej strane, odporúčam použiť 50/50 s bazalkou, špenátom alebo inou jemnou zelenou.


Rocket & amp orechové pesto

  • Porcie: 300 ml
  • Čas: 5 minút
  • Obtiažnosť: ľahunké

Prísady

  • 110g Raketa, praná
  • 25 g vlašských orechov
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 5 g výživných kvasníc (voliteľné)
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia
  • štipka vločiek červeného korenia

Pokyny

Tento recept je smiešne ľahký. Jediným kľúčom je dobrý mixér.


Chunky Rocket, Olive & Kešu Pesto Dip

Toto je jeden z tých výtvorov, ktoré v skutočnosti nevedia, čo to je. Je to čiastočne dip, čiastočne pesto a všetko chutné. Použite toto robustné raketové, olivové a kešu pesto ako dip, naberte ho do cestovín alebo rozotrite na sušienky.

Milujem dobrý dip (myslím, že ak uvidíte, koľko receptov máme len na hummus, pochopíte !!) Ich výroba je jednoduchá a ak ich nenaliate olejom, je to skvelý zdravý spôsob, ako pridajte do občerstvenia a jedál extra zeleninu a/alebo bielkoviny.

Dipy a amp pestos sú tiež vynikajúcim spôsobom, ako využiť zväzok byliniek, ktoré máte povaľané.

V mojom prípade som mal veľmi veľké množstvo rakety (rukola pre mojich priateľov z USA), ktorá rástla v mojej záhrade, ktorá sa chystala vyraziť. Akonáhle raketa zaskrutkuje (ide do kvetu, potom do osiva), začne byť dosť tvrdá a horká, čo nie je ideálne. Minulý rok som nejaké pustil na semeno a po celej záhrade vyskočilo množstvo malých detských raketových rastlín. (Hej! Bezplatné jedlo) Tak som vytiahol takmer pripravenú raketu pre dospelých a zosilňovač vyrobil toto pesto dip!

Prečo je teda hrubý? A prečo olivy? Je to hrubé, pretože som chcel nejakú textúru! A olivy dodávajú dipu a zosilňovaču ešte príjemnejšiu slanosť, pretože milujem olivy. Očividne. Ak nemáte poruke, vynechajte ich. Ak chcete, môžete tiež nahradiť iné orechy. Vlašské orechy alebo pinenuts by boli fajn. Arašidy možno nie, na druhej strane môžu byť. Ak to s nimi vyskúšate, dajte nám vedieť!

Medzitým je tento raketový, olivový a kešu pestový dip veľmi univerzálny. Viem to, pretože množstvo rakety, ktoré som vyrobil, je ENORMNÁ dávka. Tak som to natrel na krekry, dal do sendviča a dokonca som to nabral s kukuričnými lupienkami. Ach- a očividne sa tiež vírilo do niektorých cestovín. Pretože cestoviny sú život.


Recept na raketové & orechové pesto

PESTO S TWISTOM!

S pestom sú možnosti nekonečné. Prepnutím byliniek a orechov je možné vytvoriť množstvo jedinečných kombinácií chutí. Naše raketové a orechové pesto nie je výnimkou. Vychutnajte si korenisté tóny vo svojich obľúbených cestovinách, ako nátierku na sendvič alebo dokonca ako základ do dresingu. S praktickým kuchynským robotom sa dá šialene ľahko vyrobiť, skladovať a užívať si#8230

Ostrosť orecha je perfektnou fóliou na slanú raketu. Toto je ďalšia klasická pesto, ktorá si zaslúži miesto vo vašej špajzi (a vo vašich cestovinách).

Rocket & amp orechové pesto

Ak sa nudíte s tradičným bazalkovým pestom, nie je dôvod, aby ste to trochu nemiešali. Tento recept má všetky chute a textúry, ktoré máte radi, ale s pikantnejším, dokonca mierne horkým, chuťovým profilom – ako stvorený pre rafinovanú paletu pesta. Niektoré body na vedomie

  • Raketa má mnoho zdravotných výhod, vrátane
  • Jednoducho si spestrite svoje pesto prepnutím bazalky na raketu
  • Suroviny sa dajú ľahko získať a rýchlo pripraviť

VÝHODY RAKETOVÉHO ZDRAVIA

Raketa má vysoký obsah vlákniny, antioxidantov a glukozinolátov, ktoré môžu znížiť riziko rakoviny pľúc, prostaty, prsníka a pankreasu. Chlorofyl, bohatý na svoje tmavozelené listy, je účinný pri blokovaní karcinogénov. Raketa je nabitá vápnikom a vitamínom K. Ten funguje ako modifikátor bielkovín kostnej matrice a zlepšuje absorpciu vápnika. Raketa teda podporuje zdravie kostí a má vlastnosti, ktoré zabraňujú osteoporóze. Bylinky s vysokým obsahom rôznych vitamínov B, najmä folátov, chránia mozgové bunky pred kognitívnym poklesom spojeným so starnutím.

Zdravotné výhody rakety

RAKETA A ZOSILŇOVACÍ PESTO PROCES

Začnite praním rakety (alebo rukoly). Stlačením do 3 šálok zaistíte intenzívne bylinkovú zmes. Listy vložte do kuchynského robota spolu s ½ šálkou vegetariánskeho alebo vegánskeho parmezánu, 3 strúčikmi cesnaku a 1/3 šálky orechov. V tomto recepte sa používajú vlašské orechy (alebo pekanové orechy ako náhrada). Ich bohatá, maslová textúra a mierne horká pachuť dokonale dopĺňa korenistosť rakety. Akonáhle sú všetky ingrediencie pridané do procesora, niekoľkokrát ich premiešajte, kým nie sú jemne nasekané. Výsledkom by mala byť hrubá, drobivá zmes.

Ak nemáte kuchynský robot, pesto sa dá vyrobiť tradične – v paličke. Jemné nasekanie prísad nožom alebo mezzalunou a ich spojenie v miske tiež funguje dobre.

Pesto z rukoly a vlašského orecha Proces Pesto

Prísady sa nakrájajú a nahrubo spoja a pridá sa olivový olej. Nastavte procesor na pomalé nastavenie, pol šálky olivového oleja môžete pomaly prilievať rovnomerným prúdom, kým sa nezmieša do zmesi. Podľa chuti pridajte soľ a korenie, aby pesto dostalo konečnú zmes. Teraz je pripravený slúžiť a užívať si…

TEDAJTE TOTO PESTO

Akonáhle je pesto z rakety a vlašských orechov pripravené, môžete ho podávať ako tradične podávané cez cestoviny. Primiešali sme čerstvé listy rukoly a kozí syr alebo vegánsku fetu. Cestoviny doplňte pokvapkaním olivovým olejom a posypaním kúskami malých vlašských orechov. Všetky zvyšky (ak nejaké sú) uložte do vzduchotesnej nádoby a dajte do chladničky. Najlepšie je podávať do 2 dní, ale zostane čerstvé až 5 dní. Aby ste ho zachovali dlhšie, pridajte niekoľko lyžíc citrónovej šťavy a/alebo uložte do mrazničky na neskoršie použitie.

Zapojte sa a užívajte si!

Na peste je krásne to, ako je všestranné. Okrem toho, že sa podávajú na špagetách alebo linguine, môžu byť plnené ricottainto ravioli alebo vrstvené s pečenými hubami vo vegetariánskej lasagne. Rocket pesto môžete použiť ako dip, omáčku alebo marinádu. Môže tiež slúžiť ako základ pre chutný šalátový dresing alebo vinigrette. Tiež ich milujeme poliate rannými raňajkami a myslíme si, že#8211 baby pečené paradajky, šampiňóny a vajíčka. Bez ohľadu na prílohu, toto raketové a orechové pesto bude určite ešte lepšie!


15 -minútový recept: cestoviny s baklažánovým pestom

Vždy hľadám spôsoby, ako začleniť baklažán, pretože milujem ich chuť. Tieto cestoviny sú skvelým príkladom toho, aké ľahké môže byť varenie s baklažánmi. A všetky ingrediencie nájdete aj vo svojom miestnom supermarkete. Zdravé a chutné neznamená, že musíte prejsť veľkými ťažkosťami.

Nikdy slečna
vegán
recept!

Zaregistrujte sa teraz do môjho spravodajcu

a dostávajte exkluzívne recepty a moje najnovšie vegánske jedlá a novinky.

ZLOŽKY (3 porcie):

  • 1 baklažán strednej veľkosti (baklažán)
  • 1/2 veľkej cibule alebo 1 malá cibuľa
  • 1 vrchovatá lyžička mletého cesnaku
  • 2 veľké zrelé paradajky (najlepšie organické a plné chuti)
  • 1/2 šálky kešu orieškov (alebo dve hrste)
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
  • 1 lyžička soli
  • Trochu korenia
  • Cestoviny podľa vlastného výberu

Uľahčite varenie pomocou môjho konvertora prísad: Kliknutím otvoríte

Vami vybrané cestoviny varte požadovaný čas.

Baklažán nakrájame na malé kocky a orestujeme na panvici na troche oleja (baklažány sú dosť olejové, takže možno budete musieť pridať o niečo viac, ako by ste chceli). Cibuľu a trochu cesnaku nakrájame nadrobno a tiež pridáme na panvicu. Dusíme asi 7-10 minút, kým nie je baklažán veľmi mäkký a nerozpadá sa.

Obsah panvice som položil na tanier s kuchynskou utierkou, aby absorboval časť oleja.

Potom pridajte restovaný baklažán, cesnak a cibuľu do mixéra, pridajte 2 nahrubo nakrájané paradajky, 1/2 šálky kešu orieškov, 1 lyžičku soli, 1 lyžicu citrónovej šťavy, štipku korenia a mixujte, kým nezískate hladké pesto . Musel som pridať trochu vody, aby sa zmes lepšie miešala (nepreháňajte, pretože inak bude príliš vodnatá).


Pozri si video: Bazalkové pesto (Október 2021).