Tradičné recepty

Dezertný sviatočný koláč s čokoládou a vanilkou

Dezertný sviatočný koláč s čokoládou a vanilkou

Na dosku:

Oddeľte vajíčka. Vaječné bielky vyšľahajte so soľou a cukrom, až kým nebudú lesklé, pridajte žĺtky jeden po druhom a miešajte, kým nie sú zapracované do zmesi.

Pridajte vanilkový cukor, vanilkovú esenciu a rum, podľa chuti trochu premiešajte, potom pridajte olej a mlieko a nakoniec múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom.

Na plech 32-35 cm, ktorý prikryjeme papierom na pečenie, vylejeme získanú kompozíciu, pekne zarovnáme, potom vložíme plech do rúry asi na 30-35 minút alebo test urobíme špáradlom.

Keď je pripravený, nechajte ho úplne vychladnúť a potom ho vodorovne prekrojte na 2 kusy.

Na sirup: Vodu s cukrom a vanilkovou esenciou zohrejte, kým nezovrie, potom nechajte vychladnúť.

Množstvá sú podľa preferencií, nech sú sirupové alebo nie, pultová doska !!!

Na penu z mliečnej čokolády:

Plátky želatíny dáme hydratovať do studenej vody.

Rozpustíme čokoládu s mliekom, pridáme želatínové pláty a necháme dosiahnuť izbovú teplotu.

Šľahačku zmiešame s práškovým cukrom, kým nestuhne, potom ju zmiešame s čokoládou a dobre premiešame.

Na vanilkový krém:

Do veľkej kanvice dajte mlieko na oheň spolu s vreckom pudingu, cukrom a trochou vanilkovej esencie. Neustále miešajte, kým nezačne hustnúť. Vypnite oheň a nechajte ho za občasného miešania úplne vychladnúť, aby sa na vrchu nevytvorila kôrka.

Šľahačku vymiešame s práškovým cukrom do tuha, potom primiešame vychladnutý vanilkový puding a nakoniec dostaneme nadýchaný a ľahko rozotierateľný vanilkový krém.

Zhromaždenie:

Do plechu, v ktorom som piekla vrch, som položila ten istý papier na pečenie, ale obrátený hore dnom (ekonomika :))), pretože nemám plech s odnímateľnými stenami v obdĺžnikovom tvare a tak vymýšľame niečo iné: D.

Položte prvý plát na pult, dobre sirupujte, položte čokoládovú penu a nechajte vychladnúť, kým krém nestuhne. (Ako poznámka: Teraz je načase zaoberať sa vanilkovým krémom) !!!

Po stuhnutí krému položte druhý plát na pult a teraz ... POZOR ... na pult položte drvič, koláč otočte hore dnom, vyberte plech a papier na pečenie, nahraďte tanierom a otočte torta znova. hore, ale záleží na tom, že som to vytiahol z podnosu;).

Táto operácia musí byť veľmi rýchla, aby na pene nenechala príliš veľkú váhu;)

Sirupujeme aj druhý plát, potom potrieme vanilkovým krémom, pekne vyrovnáme a na záver ozdobíme čokoládou uvedenou na strúhadle.

Super torta !!!


Video: Ranná rosa (Október 2021).