Tradičné recepty

Táto hollywoodska reštaurácia má poutín „Big Mac“

Táto hollywoodska reštaurácia má poutín „Big Mac“

Rovnako ako niektorí spotrebitelia klamú o Big Macu, musíte priznať, že predávajú

Poutinerie v Los Angeles.

Ikonická položka McDonald's ponúka dve hovädzie karbonátky, šalát, plátky syra, cibuľu, kyslé uhorky a omáčku McDonald's Mac podávanú na sezamovej žemli.

Máme to tak radi, že sme z nášho Big Macu urobili pizzu. Najnovšia položka na získanieBig Mac Liečba Mac Daddy pochádza z Poutinerie v Los Angeles.

Smoke's Poutinerie v Hollywoode ponúka nové jedlo, ktoré nazývajú Mac Daddy Poutine. Uhádnete, čím sa inšpirovalo? Nie, hádajte.

Poutínové jedlo je vyrobené z čerstvo nakrájaných hranoliek a kanadskej základnej stravy z kuracieho vývaru a tvarohu, ktoré si vyžaduje každé dobré poutínové jedlo. Tu je to špeciálne.

Smoke's Mac Daddy potom zalejeme šalátom, syrovou omáčkou, mletým hovädzím mäsom, ich verziou mac omáčky, kyslou uhorkou a sezamom. Niečo ako dekonštruovaný Big Mac na vrchole poutínovej postele. Takto to robia:

Redaktor Fellow Foodbeast Reach to povedal:

Poutine je pestované ľudové občerstvenie. Ale s poutínom Mac Daddy ma každé sústo vrátilo do smradľavých loptičiek, cien Happy Meal a úžasu, v ktorom moje 8-ročné oči vnímali veľkosť Big Macu.

Krabicu si môžete kúpiť za približne 10 dolárov. Mac Daddy bude k dispozícii budúci týždeň.


Urobte z Ricardovej hovädzej grilovacej omáčky poutín

Zvláštne je, že napriek tomu, že je Celoživým Montrealerom a televíznym kuchárom, ktorý bojuje za kanadskú kuchyňu, Ricardo nemal svoj prvý poutín do 25 rokov.

𠇋ylo to v tejto chatrči na okraji cesty, keď sme natáčali niečo pre Food Network mimo Montrealu, ” si 49-ročný spomína, keď bičoval hovädziu a grilovanú omáčku v quebecoiskej miske v testovacia kuchyňa Star ’s. “ Roky som odmietal urobiť chutný recept, pretože som cítil, že je to niečo, čo ste si objednali v reštaurácii, a nie aby ste si to urobili doma. Keď som vyrastal, v mojej rodine nikdy neexistoval. ”

Priznáva tiež, že nad pokrmom sklonil nos, najradšej uvaril domáce taniere, ako napríklad tourti ère alebo kotlíkový koláč. Ale keď jedol viac poutínu (potom, čo mu jeho manželka otvorene povedala, aby prestal byť snobom), začal si vážiť jedlo, ktoré sa stalo stereotypným symbolom kanadského stolovania. Nie je to vrchol kvalitného stolovania, ani to nie je niečo, čo sa odporúča jesť každý deň, nieto ešte týždenne, ale musí tomuto jedlu dať uznanie za jeho celosvetovú známosť.

“Mali by sme byť hrdí na to, že vo svete rýchleho občerstvenia vytvoríme niečo, čo nie je americké a s ktorým sa môže stretnúť každý, ”, hovorí. “Koľkokrát môžete vyrobiť niečo, čo sa podobá novému Big Macu a ktoré bolo prijaté po celom svete? ”

Odvtedy Ricardo a jeho kuchynský tím prišli s receptom na obyčajnú omáčku a tvarohom aj s niekoľkými poutinovými variáciami. Je tu jeden s omáčkou na báze rýb a s krevetami, upravený z reštaurácie s morskými plodmi Brise Bise v Quebecu a polostrova Gasp é. Dezertná verzia s karamelovou omáčkou nahrádzajúcou omáčku, churros namiesto hranoliek a marshmallow namiesto tvarohu. Nakoniec poutín, v ktorom sa chrumkavé zemiakové placky a tvarohy pečené v rúre podusia v zahustenej grilovacej omáčke a zmesi mletého hovädzieho mäsa.

“Nemôžete si vybrať, čo ľudia radi jedia, a existuje jednoduchý dôvod, prečo sú poutíny také obľúbené: soľ, cukor a tuk. Poskytuje vám to rovnaké uspokojenie ako kúsok pizze alebo hamburgera, ” hovorí. “ Milujem, keď je veľa omáčok a syrov. Nemôžete byť ani lacní, ani by nemalo byť suché a tvaroh musí vŕzgať. ”

Aby získal požadovaný syr z tvarohu, Ricardo navrhuje nechať syr sedieť na pulte, aby sa trochu zahrial, a nie ho hodiť na hranolky priamo z chladničky. Je to tento stav takmer izbovej teploty, ktorý odlišuje poutín, ktorý je v pohode, a poutín, ktorý znalci chcú jesť za hranicou opitého ohnivého rána.

“Putín je len jednou časťou toho, kto sme v Quebecu a Kanade, a nemali by sme byť snobmi ohľadom jedla, ” hovorí. 𠇊k to ľudia radi jedia, potom je mojou úlohou urobiť to tak najlepšie, ako môžem. ”

Hovädzia grilovaná omáčka Poutine

Pre hranolky

1 kg červenohnedé zemiaky nakrájané na plátky hrubé 1/2 palce (1,5 cm)

2 polievkové lyžice (30 ml) zeleninový olej

Rúru predhrejte na 200 ° C.

Veľký plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie. Hodíme zemiaky na olej na plech. Ochutíme soľou a korením. Zemiaky poukladajte do jednej vrstvy, kožou nadol. Pečte 45 minút alebo kým nie sú kliny zlatohnedé s chrumkavou kôrkou a mäkkým stredom.

Rúru znížte na 100 ° C a udržujte v teple, kým nie ste pripravení pridať do omáčky.

Na grilovanú omáčku z hovädzieho mäsa

1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno

Načítava.

1 strúčik cesnaku, jemne nasekaný

1 g (450 g) chudé mleté ​​hovädzie mäso

2 polievkové lyžice (30 ml) nesolené maslo

1/4 šálky (60 ml) univerzálna múka

1 lyžička (5 ml) paprika

2 šálky (500 ml) hovädzí vývar

1/4 šálky (60 ml) kečup

1 polievková lyžica (15 ml) worcesterská omáčka

280 g tvaroh alebo strúhaný čedar

Na veľkej panvici na stredne silnom ohni opražte cibuľu, cesnak a hovädzie mäso na masle, mäso varte drevenou lyžicou asi 10 minút. Ochutíme soľou a korením. Posypeme múkou a paprikou. Za stáleho miešania varíme 1 minútu. Pridajte vývar, kečup a worcesterskú omáčku. Zmes privedieme k varu a varíme 2 minúty alebo kým omáčka nedosiahne požadovanú hustotu. Ochutnajte a upravte korenie.

Upečené kliny presuňte na veľký servírovací tanier. Posypte syrom a nalejte omáčku. Podávajte ihneď.


Urobte z Ricardovej hovädzej grilovacej omáčky poutín

Zvláštne je, že napriek tomu, že bol Celoživým Montrealerom a televíznym kuchárom, ktorý bojoval za kanadskú kuchyňu, Ricardo nemal svoj prvý poutín do 25 rokov.

𠇋ylo to v tejto chatrči na okraji cesty, keď sme natáčali niečo pre Food Network mimo Montrealu, ” si 49-ročný spomína, keď bičoval hovädziu a grilovanú omáčku v quebecoiskej miske v testovacia kuchyňa Star ’s. “ Roky som odmietal urobiť chutný recept, pretože som cítil, že je to niečo, čo ste si objednali v reštaurácii, a nie aby ste si to urobili doma. Keď som vyrastal, v mojej rodine nikdy neexistoval. ”

Priznáva tiež, že nad pokrmom sklonil nos, najradšej uvaril domáce taniere, ako napríklad tourti ère alebo kotlíkový koláč. Ale keď jedol viac poutínu (potom, čo mu jeho manželka otvorene povedala, aby prestal byť snobom), začal si vážiť jedlo, ktoré sa stalo stereotypným symbolom kanadského stolovania. Nie je to vrchol kvalitného stolovania, ani to nie je niečo, čo sa odporúča jesť denne, nieto ešte týždenne, ale musí tomuto jedlu dať uznanie za jeho celosvetovú známosť.

“Mali by sme byť hrdí na to, že vo svete rýchleho občerstvenia vytvoríme niečo, čo nie je americké a s čím sa môže stretnúť každý, ”, hovorí. “Koľkokrát môžete vyrobiť niečo, čo sa podobá novému Big Macu a ktoré bolo prijaté po celom svete? ”

Odvtedy Ricardo a jeho kuchynský tím prišli s receptom na obyčajnú omáčku a tvarohom aj s niekoľkými variáciami poutínu. Je tu jeden s omáčkou na báze rýb a s krevetami, upravený z reštaurácie s morskými plodmi Brise Bise v Quebecu a polostrova Gasp é. Dezertná verzia s karamelovou omáčkou nahrádzajúcou omáčku, churros namiesto hranoliek a marshmallow namiesto tvarohu. Nakoniec poutín, v ktorom sa chrumkavé zemiakové placky a tvarohy pečené v rúre podusia v zahustenej grilovacej omáčke a zmesi mletého hovädzieho mäsa.

“Nemôžete si vybrať, čo ľudia radi jedia, a existuje jednoduchý dôvod, prečo sú poutíny také obľúbené: soľ, cukor a tuk. Poskytne vám to rovnaké uspokojenie ako kúsok pizze alebo hamburgera, ” hovorí. “ Milujem, keď je veľa omáčok a syrov. Nemôžete byť ani lacní, ani by nemalo byť suché a tvaroh musí vŕzgať. ”

Aby získal požadovaný syr z tvarohu, Ricardo navrhuje nechať syr sedieť na pulte, aby sa trochu zahrial, a nie ho hodiť na hranolky priamo z chladničky. Je to tento stav takmer izbovej teploty, ktorý odlišuje poutín, ktorý je v pohode, a poutín, ktorý znalci chcú jesť za hranicou opitého ohnivého rána.

“Putín je len jednou časťou toho, kto sme v Quebecu a Kanade, a nemali by sme byť snobmi ohľadom jedla, ” hovorí. 𠇊k to ľudia radi jedia, potom je mojou úlohou urobiť to tak najlepšie, ako môžem. ”

Hovädzia grilovaná omáčka Poutine

Pre hranolky

1 kg červenohnedé zemiaky nakrájané na plátky hrubé 1,5 cm (1/2 palce)

2 polievkové lyžice (30 ml) zeleninový olej

Rúru predhrejte na 200 ° C.

Veľký plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie. Hodíme zemiaky na olej na plech. Ochutíme soľou a korením. Zemiaky poukladajte do jednej vrstvy, kožou nadol. Pečte 45 minút alebo kým nie sú kliny zlatohnedé s chrumkavou kôrkou a mäkkým stredom.

Rúru znížte na 100 ° C a udržujte v teple, kým nie ste pripravení pridať do omáčky.

Na grilovanú omáčku z hovädzieho mäsa

1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno

Načítava.

1 strúčik cesnaku, jemne nasekaný

1 g (450 g) chudé mleté ​​hovädzie mäso

2 polievkové lyžice (30 ml) nesolené maslo

1/4 šálky (60 ml) univerzálna múka

1 lyžička (5 ml) paprika

2 šálky (500 ml) hovädzí vývar

1/4 šálky (60 ml) kečup

1 polievková lyžica (15 ml) worcesterská omáčka

280 g tvaroh alebo strúhaný čedar

Na veľkej panvici na stredne vysokej teplote opražte cibuľu, cesnak a hovädzie mäso na masle, pričom mäso varte drevenou lyžicou asi 10 minút. Ochutíme soľou a korením. Posypeme múkou a paprikou. Za stáleho miešania varíme 1 minútu. Pridajte vývar, kečup a worcesterskú omáčku. Zmes privedieme k varu a varíme 2 minúty alebo kým omáčka nedosiahne požadovanú hustotu. Ochutnajte a upravte korenie.

Upečené kliny presuňte na veľký servírovací tanier. Posypte syrom a nalejte omáčku. Podávajte ihneď.


Urobte z Ricardovej hovädzej grilovacej omáčky poutín

Zvláštne je, že napriek tomu, že bol Celoživým Montrealerom a televíznym kuchárom, ktorý bojoval za kanadskú kuchyňu, Ricardo nemal svoj prvý poutín do 25 rokov.

𠇋ylo to v tejto chatrči na okraji cesty, keď sme natáčali niečo pre Food Network mimo Montrealu, ” si 49-ročný spomína, keď bičoval hovädziu a grilovanú omáčku v quebecoiskej miske v testovacia kuchyňa Star ’s. “ Roky som odmietal urobiť chutný recept, pretože som cítil, že je to niečo, čo ste si objednali v reštaurácii, a nie aby ste si to urobili doma. Keď som vyrastal, v mojej rodine nikdy neexistoval. ”

Priznáva tiež, že nad pokrmom sklonil nos, najradšej uvaril domáce taniere, ako napríklad tourti ère alebo kotlíkový koláč. Ale keď jedol viac poutínu (potom, čo mu jeho manželka otvorene povedala, aby prestal byť snobom), začal si vážiť jedlo, ktoré sa stalo stereotypným symbolom kanadského stolovania. Nie je to vrchol kvalitného stolovania, ani to nie je niečo, čo sa odporúča jesť denne, nieto ešte týždenne, ale musí tomuto jedlu dať uznanie za jeho celosvetovú známosť.

“Mali by sme byť hrdí na to, že vo svete rýchleho občerstvenia vytvoríme niečo, čo nie je americké a s ktorým sa môže stretnúť každý, ”, hovorí. “Koľkokrát môžete vyrobiť niečo, čo sa podobá novému Big Macu a ktoré bolo prijaté po celom svete? ”

Odvtedy Ricardo a jeho kuchynský tím prišli s receptom na obyčajnú omáčku a tvarohom aj s niekoľkými poutinovými variáciami. Je tu jeden s omáčkou na báze rýb a s krevetami, upravený z reštaurácie s morskými plodmi Brise Bise v Quebecu a polostrova Gasp é. Dezertná verzia s karamelovou omáčkou nahrádzajúcou omáčku, churros namiesto hranoliek a marshmallow namiesto tvarohu. Nakoniec poutín, v ktorom sa chrumkavé zemiakové placky a tvarohy pečené v rúre podusia v zahustenej grilovacej omáčke a zmesi mletého hovädzieho mäsa.

“Nemôžete si vybrať, čo ľudia radi jedia, a existuje jednoduchý dôvod, prečo sú poutíny také obľúbené: soľ, cukor a tuk. Poskytne vám to rovnaké uspokojenie ako kúsok pizze alebo hamburgera, ” hovorí. “ Milujem, keď je veľa omáčok a syrov. Nemôžete byť ani lacní, ani by nemalo byť suché a tvaroh musí vŕzgať. ”

Aby Ricardo získal požadovaný tvaroh z tvarohu, navrhuje nechať syr sedieť na pulte, aby sa trochu zahrial, a nie ho hodiť na hranolky priamo z chladničky. Je to tento stav takmer izbovej teploty, ktorý odlišuje poutín, ktorý je v pohode, a poutín, ktorý znalci chcú jesť za hranicou opitého ohnivého rána.

“Putín je len jednou časťou toho, kto sme v Quebecu a Kanade, a nemali by sme byť snobmi ohľadom jedla, ” hovorí. 𠇊k to ľudia radi jedia, potom je mojou úlohou urobiť to čo najlepšie. ”

Hovädzia grilovaná omáčka Poutine

Pre hranolky

1 kg červenohnedé zemiaky nakrájané na plátky hrubé 1,5 cm (1/2 palce)

2 polievkové lyžice (30 ml) zeleninový olej

Rúru predhrejte na 200 ° C.

Veľký plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie. Hodíme zemiaky na olej na plech. Ochutíme soľou a korením. Zemiaky poukladajte do jednej vrstvy, kožou nadol. Pečte 45 minút alebo kým nie sú kliny zlatohnedé s chrumkavou kôrkou a mäkkým stredom.

Rúru znížte na 100 ° C a udržujte v teple, kým nie ste pripravení pridať do omáčky.

Na grilovanú omáčku z hovädzieho mäsa

1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno

Načítava.

1 strúčik cesnaku, jemne nasekaný

1 g (450 g) chudé mleté ​​hovädzie mäso

2 polievkové lyžice (30 ml) nesolené maslo

1/4 šálky (60 ml) univerzálna múka

1 lyžička (5 ml) paprika

2 šálky (500 ml) hovädzí vývar

1/4 šálky (60 ml) kečup

1 polievková lyžica (15 ml) worcesterská omáčka

280 g tvaroh alebo strúhaný čedar

Na veľkej panvici na stredne silnom ohni opražte cibuľu, cesnak a hovädzie mäso na masle, mäso varte drevenou lyžicou asi 10 minút. Ochutíme soľou a korením. Posypeme múkou a paprikou. Za stáleho miešania varíme 1 minútu. Pridajte vývar, kečup a worcesterskú omáčku. Zmes privedieme k varu a varíme 2 minúty alebo kým omáčka nedosiahne požadovanú hustotu. Ochutnajte a upravte korenie.

Upečené kliny presuňte na veľký servírovací tanier. Posypte syrom a nalejte omáčku. Podávajte ihneď.


Urobte z Ricardovej hovädzej grilovacej omáčky poutín

Zvláštne je, že napriek tomu, že bol Celoživým Montrealerom a televíznym kuchárom, ktorý bojoval za kanadskú kuchyňu, Ricardo nemal svoj prvý poutín do 25 rokov.

𠇋ylo to v tejto chatrči na okraji cesty, keď sme natáčali niečo pre Food Network mimo Montrealu, ” si 49-ročný spomína, keď bičoval hovädziu a grilovanú omáčku v quebecoiskej miske v testovacia kuchyňa Star ’s. “ Roky som odmietal urobiť chutný recept, pretože som mal pocit, že ste si ho objednali v reštaurácii, a nie doma. Keď som vyrastal, v mojej rodine nikdy neexistoval. ”

Priznáva tiež, že nad pokrmom sklonil nos, najradšej uvaril domáce taniere, ako napríklad tourti ère alebo kotlíkový koláč. Ale keď jedol viac poutínu (potom, čo mu jeho manželka otvorene povedala, aby prestal byť snobom), začal si vážiť jedlo, ktoré sa stalo stereotypným symbolom kanadského stolovania. Nie je to vrchol kvalitného stolovania, ani to nie je niečo, čo sa odporúča jesť každý deň, nieto ešte týždenne, ale musí tomuto jedlu dať uznanie za jeho celosvetovú známosť.

“Mali by sme byť hrdí na to, že vo svete rýchleho občerstvenia vytvoríme niečo, čo nie je americké a s ktorým sa môže stretnúť každý, ”, hovorí. “Koľkokrát môžete vyrobiť niečo, čo sa podobá novému Big Macu a ktoré bolo prijaté po celom svete? ”

Odvtedy Ricardo a jeho kuchynský tím prišli s receptom na obyčajnú omáčku a tvarohom aj s niekoľkými poutinovými variáciami. Je tu jeden s omáčkou na báze rýb a s krevetami, upravený z reštaurácie s morskými plodmi Brise Bise v Quebecu a polostrova Gasp é. Dezertná verzia s karamelovou omáčkou nahrádzajúcou omáčku, churros namiesto hranoliek a marshmallow namiesto tvarohu. Nakoniec poutín, v ktorom sa chrumkavé zemiakové placky a tvarohy pečené v rúre podusia v zahustenej grilovacej omáčke a zmesi mletého hovädzieho mäsa.

“Nemôžete si vybrať, čo ľudia radi jedia, a existuje jednoduchý dôvod, prečo sú poutíny také obľúbené: soľ, cukor a tuk. Poskytuje vám to rovnaké uspokojenie ako kúsok pizze alebo hamburgera, ” hovorí. “ Milujem, keď je veľa omáčok a syrov. Nemôžete byť ani lacní, ani by nemalo byť suché a tvaroh musí vŕzgať. ”

Aby získal požadovaný syr z tvarohu, Ricardo navrhuje nechať syr sedieť na pulte, aby sa trochu zahrial, a nie ho hodiť na hranolky priamo z chladničky. Je to tento stav takmer izbovej teploty, ktorý odlišuje poutín, ktorý je v pohode, a poutín, ktorý znalci chcú jesť za hranicou opitého ohnivého rána.

“Putín je len jednou časťou toho, kto sme v Quebecu a Kanade, a nemali by sme byť snobmi ohľadom jedla, ” hovorí. 𠇊k to ľudia radi jedia, potom je mojou úlohou urobiť to čo najlepšie. ”

Hovädzia grilovaná omáčka Poutine

Pre hranolky

1 kg červenohnedé zemiaky nakrájané na plátky hrubé 1,5 cm (1/2 palce)

2 polievkové lyžice (30 ml) zeleninový olej

Rúru predhrejte na 200 ° C.

Veľký plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie. Hodíme zemiaky na olej na plech. Ochutíme soľou a korením. Zemiaky poukladajte do jednej vrstvy, kožou nadol. Pečte 45 minút alebo kým nie sú kliny zlatohnedé s chrumkavou kôrkou a mäkkým stredom.

Rúru znížte na 100 ° C a udržujte v teple, kým nie ste pripravení pridať do omáčky.

Na grilovanú omáčku z hovädzieho mäsa

1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno

Načítava.

1 strúčik cesnaku, jemne nasekaný

1 g (450 g) chudé mleté ​​hovädzie mäso

2 polievkové lyžice (30 ml) nesolené maslo

1/4 šálky (60 ml) univerzálna múka

1 lyžička (5 ml) paprika

2 šálky (500 ml) hovädzí vývar

1/4 šálky (60 ml) kečup

1 polievková lyžica (15 ml) worcesterská omáčka

280 g tvaroh alebo strúhaný čedar

Na veľkej panvici na stredne vysokej teplote opražte cibuľu, cesnak a hovädzie mäso na masle, pričom mäso varte drevenou lyžicou asi 10 minút. Ochutíme soľou a korením. Posypeme múkou a paprikou. Za stáleho miešania varíme 1 minútu. Pridajte vývar, kečup a worcesterskú omáčku. Zmes privedieme k varu a varíme 2 minúty alebo kým omáčka nedosiahne požadovanú hustotu. Ochutnajte a upravte korenie.

Upečené kliny presuňte na veľký servírovací tanier. Posypte syrom a nalejte omáčku. Podávajte ihneď.


Urobte z Ricardovej hovädzej grilovacej omáčky poutín

Zvláštne je, že napriek tomu, že je Celoživým Montrealerom a televíznym kuchárom, ktorý bojuje za kanadskú kuchyňu, Ricardo nemal svoj prvý poutín do 25 rokov.

𠇋ylo to v tejto chatrči na okraji cesty, keď sme natáčali niečo pre Food Network mimo Montrealu, ” si 49-ročný spomína, keď bičoval verziu Quebecoisovho jedla v hovädzom a grilovanom omáčke testovacia kuchyňa Star ’s. “ Roky som odmietal urobiť chutný recept, pretože som mal pocit, že ste si ho objednali v reštaurácii, a nie doma. Keď som vyrastal, v mojej rodine nikdy neexistoval. ”

Priznáva tiež, že nad pokrmom sklonil nos, najradšej uvaril domáce taniere, ako napríklad tourti ère alebo kotlíkový koláč. Ale keď jedol viac poutínu (potom, čo mu jeho manželka otvorene povedala, aby prestal byť snobom), začal si vážiť jedlo, ktoré sa stalo stereotypným symbolom kanadského stolovania. Nie je to vrchol kvalitného stolovania, ani to nie je niečo, čo sa odporúča jesť denne, nieto ešte týždenne, ale musí tomuto jedlu dať uznanie za jeho celosvetovú známosť.

“Mali by sme byť hrdí na to, že vo svete rýchleho občerstvenia vytvoríme niečo, čo nie je americké a s čím sa môže stretnúť každý, ”, hovorí. “Koľkokrát môžete vyrobiť niečo, čo sa podobá novému Big Macu a ktoré bolo prijaté po celom svete? ”

Odvtedy Ricardo a jeho kuchynský tím prišli s receptom na obyčajnú omáčku a tvarohom aj s niekoľkými poutinovými variáciami. Je tu jeden s omáčkou na báze rýb a s krevetami, upravený z reštaurácie s morskými plodmi Brise Bise v Quebecu a polostrova Gasp é. Dezertná verzia s karamelovou omáčkou nahrádzajúcou omáčku, churros namiesto hranoliek a marshmallow namiesto tvarohu. Nakoniec poutín, v ktorom sa chrumkavé zemiakové placky a tvarohy pečené v rúre podusia v zahustenej grilovacej omáčke a zmesi mletého hovädzieho mäsa.

“Nemôžete si vybrať, čo ľudia radi jedia, a existuje jednoduchý dôvod, prečo sú poutíny také obľúbené: soľ, cukor a tuk. Poskytne vám to rovnaké uspokojenie ako kúsok pizze alebo hamburgera, ” hovorí. “ Milujem, keď je veľa omáčok a syrov. Nemôžete byť ani lacní, ani by nemalo byť suché a tvaroh musí vŕzgať. ”

Aby Ricardo získal požadovaný tvaroh z tvarohu, navrhuje nechať syr sedieť na pulte, aby sa trochu zahrial, a nie ho hodiť na hranolky priamo z chladničky. Je to tento stav takmer izbovej teploty, ktorý odlišuje poutín, ktorý je v poriadku, a poutín, ktorý znalci chcú jesť za hranicou opitého ohnivého rána.

“Putín je len jednou časťou toho, kto sme v Quebecu a Kanade, a nemali by sme byť snobmi ohľadom jedla, ” hovorí. 𠇊k to ľudia radi jedia, potom je mojou úlohou urobiť to tak najlepšie, ako môžem. ”

Hovädzia grilovaná omáčka Poutine

Pre hranolky

1 kg červenohnedé zemiaky nakrájané na plátky hrubé 1,5 cm (1/2 palce)

2 polievkové lyžice (30 ml) zeleninový olej

Rúru predhrejte na 200 ° C.

Veľký plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie. Hodíme zemiaky na olej na plech. Ochutíme soľou a korením. Zemiaky poukladajte do jednej vrstvy, kožou nadol. Pečte 45 minút alebo kým nie sú kliny zlatohnedé s chrumkavou kôrkou a mäkkým stredom.

Rúru znížte na 100 ° C a udržujte v teple, kým nie ste pripravení pridať do omáčky.

Na grilovanú omáčku z hovädzieho mäsa

1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno

Načítava.

1 strúčik cesnaku, jemne nasekaný

1 g (450 g) chudé mleté ​​hovädzie mäso

2 polievkové lyžice (30 ml) nesolené maslo

1/4 šálky (60 ml) univerzálna múka

1 lyžička (5 ml) paprika

2 šálky (500 ml) hovädzí vývar

1/4 šálky (60 ml) kečup

1 polievková lyžica (15 ml) worcesterská omáčka

280 g tvaroh alebo strúhaný čedar

Na veľkej panvici na stredne silnom ohni opražte cibuľu, cesnak a hovädzie mäso na masle, mäso varte drevenou lyžicou asi 10 minút. Ochutíme soľou a korením. Posypeme múkou a paprikou. Za stáleho miešania varíme 1 minútu. Pridajte vývar, kečup a worcesterskú omáčku. Zmes privedieme k varu a varíme 2 minúty alebo kým omáčka nedosiahne požadovanú hustotu. Ochutnajte a upravte korenie.

Upečené kliny presuňte na veľký servírovací tanier. Posypte syrom a nalejte omáčku. Podávajte ihneď.


Urobte z Ricardovej hovädzej grilovacej omáčky poutín

Zvláštne je, že napriek tomu, že bol Celoživým Montrealerom a televíznym kuchárom, ktorý bojoval za kanadskú kuchyňu, Ricardo nemal svoj prvý poutín do 25 rokov.

𠇋ylo to v tejto chatrči na okraji cesty, keď sme natáčali niečo pre Food Network mimo Montrealu, ” si 49-ročný spomína, keď bičoval verziu Quebecoisovho jedla v hovädzom a grilovanom omáčke testovacia kuchyňa Star ’s. “ Roky som odmietal urobiť chutný recept, pretože som cítil, že je to niečo, čo ste si objednali v reštaurácii, a nie aby ste si to urobili doma. Keď som vyrastal, v mojej rodine nikdy neexistoval. ”

Priznáva tiež, že nad pokrmom sklonil nos, najradšej uvaril domáce taniere, ako napríklad tourti ère alebo kotlíkový koláč. Ale keď jedol viac poutínu (potom, čo mu jeho manželka otvorene povedala, aby prestal byť snobom), začal si vážiť jedlo, ktoré sa stalo stereotypným symbolom kanadského stolovania. Nie je to vrchol kvalitného stolovania, ani to nie je niečo, čo sa odporúča jesť každý deň, nieto ešte týždenne, ale musí tomuto jedlu dať uznanie za jeho celosvetovú známosť.

“Mali by sme byť hrdí na to, že vo svete rýchleho občerstvenia vytvoríme niečo, čo nie je americké a s čím sa môže stretnúť každý, ”, hovorí. “Koľkokrát môžete vyrobiť niečo, čo sa podobá novému Big Macu a ktoré bolo prijaté po celom svete? ”

Odvtedy Ricardo a jeho kuchynský tím prišli s receptom na obyčajnú omáčku a tvarohom aj s niekoľkými poutinovými variáciami. Je tu jeden s omáčkou na báze rýb a s krevetami, upravený z reštaurácie s morskými plodmi Brise Bise v Quebecu a polostrova Gasp é. Dezertná verzia s karamelovou omáčkou nahrádzajúcou omáčku, churros namiesto hranoliek a marshmallow namiesto tvarohu. Nakoniec poutín, v ktorom sa chrumkavé zemiakové placky a tvarohy pečené v rúre podusia v zahustenej grilovacej omáčke a zmesi mletého hovädzieho mäsa.

“Nemôžete si vybrať, čo ľudia radi jedia, a existuje jednoduchý dôvod, prečo sú poutíny také obľúbené: soľ, cukor a tuk. Poskytuje vám to rovnaké uspokojenie ako kúsok pizze alebo hamburgera, ” hovorí. “ Milujem, keď je veľa omáčok a syrov. Nemôžete byť ani lacní, ani by nemalo byť suché a tvaroh musí vŕzgať. ”

Aby Ricardo získal požadovaný tvaroh z tvarohu, navrhuje nechať syr sedieť na pulte, aby sa trochu zahrial, a nie ho hodiť na hranolky priamo z chladničky. Je to tento stav takmer izbovej teploty, ktorý odlišuje poutín, ktorý je v pohode, a poutín, ktorý znalci chcú jesť za hranicou opitého ohnivého rána.

“Putín je len jednou časťou toho, kto sme v Quebecu a Kanade, a nemali by sme byť snobmi ohľadom jedla, ” hovorí. 𠇊k to ľudia radi jedia, potom je mojou úlohou urobiť to čo najlepšie. ”

Hovädzia grilovaná omáčka Poutine

Pre hranolky

1 kg červenohnedé zemiaky nakrájané na plátky hrubé 1/2 palce (1,5 cm)

2 polievkové lyžice (30 ml) zeleninový olej

Rúru predhrejte na 200 ° C.

Veľký plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie. Hodíme zemiaky na olej na plech. Ochutíme soľou a korením. Zemiaky poukladajte do jednej vrstvy, kožou nadol. Pečte 45 minút alebo kým nie sú kliny zlatohnedé s chrumkavou kôrkou a mäkkým stredom.

Rúru znížte na 100 ° C a udržujte v teple, kým nie ste pripravení pridať do omáčky.

Na grilovanú omáčku z hovädzieho mäsa

1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno

Načítava.

1 strúčik cesnaku, jemne nasekaný

1 g (450 g) chudé mleté ​​hovädzie mäso

2 polievkové lyžice (30 ml) nesolené maslo

1/4 šálky (60 ml) univerzálna múka

1 lyžička (5 ml) paprika

2 šálky (500 ml) hovädzí vývar

1/4 šálky (60 ml) kečup

1 polievková lyžica (15 ml) worcesterská omáčka

280 g tvaroh alebo strúhaný čedar

Na veľkej panvici na stredne silnom ohni opražte cibuľu, cesnak a hovädzie mäso na masle, mäso varte drevenou lyžicou asi 10 minút. Ochutíme soľou a korením. Posypeme múkou a paprikou. Za stáleho miešania varíme 1 minútu. Pridajte vývar, kečup a worcesterskú omáčku. Zmes privedieme k varu a varíme 2 minúty alebo kým omáčka nedosiahne požadovanú hustotu. Ochutnajte a upravte korenie.

Upečené kliny presuňte na veľký servírovací tanier. Posypte syrom a nalejte omáčku. Podávajte ihneď.


Urobte z Ricardovej hovädzej grilovacej omáčky poutine

Zvláštne je, že napriek tomu, že je Celoživým Montrealerom a televíznym kuchárom, ktorý bojuje za kanadskú kuchyňu, Ricardo nemal svoj prvý poutín do 25 rokov.

𠇋ylo to v tejto chatrči na okraji cesty, keď sme natáčali niečo pre Food Network mimo Montrealu, ” si 49-ročný spomína, keď bičoval hovädziu a grilovanú omáčku v quebecoiskej miske v testovacia kuchyňa Star ’s. “ Roky som odmietal urobiť chutný recept, pretože som mal pocit, že ste si ho objednali v reštaurácii, a nie doma. Keď som vyrastal, v mojej rodine nikdy neexistoval. ”

Priznáva tiež, že nad pokrmom sklonil nos, najradšej uvaril domáce taniere, ako napríklad tourti ère alebo kotlíkový koláč. Ale keď jedol viac poutínu (potom, čo mu jeho manželka otvorene povedala, aby prestal byť snobom), začal si vážiť jedlo, ktoré sa stalo stereotypným symbolom kanadského stolovania. Nie je to vrchol kvalitného stolovania, ani to nie je niečo, čo sa odporúča jesť denne, nieto ešte týždenne, ale musí tomuto jedlu dať uznanie za jeho celosvetovú známosť.

“Mali by sme byť hrdí na to, že vo svete rýchleho občerstvenia vytvoríme niečo, čo nie je americké a s ktorým sa môže stretnúť každý, ”, hovorí. “Koľkokrát môžete vyrobiť niečo, čo sa podobá novému Big Macu a ktoré bolo prijaté po celom svete? ”

Odvtedy Ricardo a jeho kuchynský tím prišli s receptom na obyčajnú omáčku a tvarohom aj s niekoľkými poutinovými variáciami. Je tu jeden s omáčkou na báze rýb a s krevetami, upravený z reštaurácie s morskými plodmi Brise Bise v Quebecu a polostrova Gasp é. Dezertná verzia s karamelovou omáčkou nahrádzajúcou omáčku, churros namiesto hranoliek a marshmallow namiesto tvarohu. Nakoniec poutín, v ktorom sa chrumkavé zemiakové placky a tvarohy pečené v rúre podusia v zahustenej grilovacej omáčke a zmesi mletého hovädzieho mäsa.

“Nemôžete si vybrať, čo ľudia radi jedia, a existuje jednoduchý dôvod, prečo sú poutíny také obľúbené: soľ, cukor a tuk. Poskytne vám to rovnaké uspokojenie ako kúsok pizze alebo hamburgera, ” hovorí. “ Milujem, keď je veľa omáčok a syrov. Nemôžete byť ani lacní, ani by nemalo byť suché a tvaroh musí vŕzgať. ”

Aby získal požadovaný syr z tvarohu, Ricardo navrhuje nechať syr sedieť na pulte, aby sa trochu zahrial, a nie ho hodiť na hranolky priamo z chladničky. Je to tento stav takmer izbovej teploty, ktorý odlišuje poutín, ktorý je v pohode, a poutín, ktorý znalci chcú jesť za hranicou opitého ohnivého rána.

“Putín je len jednou časťou toho, kto sme v Quebecu a Kanade, a nemali by sme byť snobmi ohľadom jedla, ” hovorí. 𠇊k to ľudia radi jedia, potom je mojou úlohou urobiť to čo najlepšie. ”

Hovädzia grilovaná omáčka Poutine

Pre hranolky

1 kg červenohnedé zemiaky nakrájané na plátky hrubé 1,5 cm (1/2 palce)

2 polievkové lyžice (30 ml) zeleninový olej

Rúru predhrejte na 200 ° C.

Veľký plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie. Hodíme zemiaky na olej na plech. Ochutíme soľou a korením. Zemiaky poukladajte do jednej vrstvy, kožou nadol. Pečte 45 minút alebo kým nie sú kliny zlatohnedé s chrumkavou kôrkou a mäkkým stredom.

Rúru znížte na 100 ° C a udržujte v teple, kým nie ste pripravení pridať do omáčky.

Na grilovanú omáčku z hovädzieho mäsa

1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno

Načítava.

1 strúčik cesnaku, jemne nasekaný

1 g (450 g) chudé mleté ​​hovädzie mäso

2 polievkové lyžice (30 ml) nesolené maslo

1/4 šálky (60 ml) univerzálna múka

1 lyžička (5 ml) paprika

2 šálky (500 ml) hovädzí vývar

1/4 šálky (60 ml) kečup

1 polievková lyžica (15 ml) worcesterská omáčka

280 g tvaroh alebo strúhaný čedar

Na veľkej panvici na stredne vysokej teplote opražte cibuľku, cesnak a hovädzie mäso na masle, mäso varte drevenou lyžicou asi 10 minút. Ochutíme soľou a korením. Posypeme múkou a paprikou. Za stáleho miešania varíme 1 minútu. Pridajte vývar, kečup a worcesterskú omáčku. Zmes privedieme k varu a varíme 2 minúty alebo kým omáčka nedosiahne požadovanú hustotu. Ochutnajte a upravte korenie.

Upečené kliny presuňte na veľký servírovací tanier. Posypte syrom a nalejte omáčku. Podávajte ihneď.


Urobte z Ricardovej hovädzej grilovacej omáčky poutín

Zvláštne je, že napriek tomu, že je Celoživým Montrealerom a televíznym kuchárom, ktorý bojuje za kanadskú kuchyňu, Ricardo nemal svoj prvý poutín až do svojich 25 rokov.

𠇋ylo to v tejto chatrči na okraji cesty, keď sme natáčali niečo pre Food Network mimo Montrealu, ” si 49-ročný spomína, keď bičoval hovädziu a grilovanú omáčku v Quebecois miske v testovacia kuchyňa Star ’s. 𠇏or years I refused to do a poutine recipe because I felt it was something that you ordered at a restaurant rather than making it at home. Growing up, it never existed in my family.”

He also admits that he turned his nose up at the dish, preferring to cook more homey plates such as a tourtière or pot pie. But as he ate more poutine (after his wife bluntly told him to stop being a snob), he began to appreciate the dish that has become a stereotypical symbol of Canadian dining. It’s not the pinnacle of fine dining nor is it something that’s encouraged to be eaten on a daily, let alone, weekly basis, but he has to give the dish credit for its worldwide notoriety.

“We should be proud of creating something in the fast food world that’s not American and everyone can relate to,” he says. “How many times can you make something that’s like the new Big Mac and has been adopted worldwide?”

Since then, Ricardo and his kitchen team have come up with a handful of poutine variations in addition to the plain gravy and curds recipe. There’s one with a fish-based gravy and topped with shrimp, adapted from seafood restaurant Brise Bise in Quebec’s Gaspé Peninsula. A dessert version with a caramel sauce replacing the gravy, churros in place of fries and marshmallows rather than curds. Finally, a poutine where crispy oven-baked potato wedges and curds are smothered in a thickened barbecue sauce and ground beef mixture.

“You can’t choose what people love to eat, and there’s a simple reason why poutines are so popular: salt, sugar and fat. It gives you the same satisfaction as a slice of pizza or burger,” he says. “I love it when there’s a lot of sauce and cheese. You can’t be cheap on either, it’s not supposed to be dry and the curds have to be squeaky.”

To get that desired “squeak” from the curds, Ricardo suggests leaving the cheese to sit on the counter to warm up a bit rather than tossing them on the fries straight from the fridge. It’s this almost-room-temperature state that differentiates a poutine that’s just fine, and a poutine that connoisseurs want to eat beyond a drunken 2 a.m. bender.

“The poutine is just one part of who we are in Quebec and Canada, and we shouldn’t be snobs about food,” he says. “If people like eating it, then my job is to make it as good as I can.”

Beef Barbecue Sauce Poutine

For The Fries

2.2 lbs (1 kg) skin-on russet potatoes, cut into 1/2-inch (1.5-cm) thick wedges

2 tbsp (30 mL) zeleninový olej

Preheat oven to 400 F (200 C).

Veľký plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie. Toss potatoes in oil on sheet. Ochutíme soľou a korením. Arrange potatoes in a single layer, skin-side down. Bake for 45 minutes or until wedges are golden brown with a crispy crust and a soft centre.

Turn oven down to 200 F (100 C) and keep warm until ready to add to sauce.

For The Beef Barbecue Sauce

1 medium-sized onion, finely chopped

Loading.

1 garlic clove, finely chopped

1 lb (450 g) chudé mleté ​​hovädzie mäso

2 tbsp (30 mL) unsalted butter

1/4 cup (60 mL) univerzálna múka

1 lyžička (5 ml) paprika

2 cups (500 mL) beef broth

1/4 cup (60 mL) kečup

1 tbsp (15 mL) worcesterská omáčka

10 oz (280 g) cheese curds or grated cheddar

In a large skillet over medium-high heat, brown onion, garlic and beef in butter, breaking up meat with a wooden spoon as it cooks, about 10 minutes. Ochutíme soľou a korením. Sprinkle in flour and paprika. Cook for 1 minute, stirring constantly. Add broth, ketchup and Worcestershire sauce. Bring mixture to a boil and simmer for 2 minutes or until sauce has reached desired thickness. Ochutnajte a upravte korenie.

Transfer baked wedges to a large serving plate. Top with cheese and pour sauce on top. Podávajte ihneď.


Make Ricardo’s Beef Barbecue Sauce Poutine

Oddly enough, despite being a lifelong Montrealer and a TV chef championing Canadian cuisine, Ricardo didn’t have his first poutine until he was 25.

“It was at this fry shack on the side of the road while we were filming something for the Food Network outside Montreal,” the 49-year-old recalls while whipping up a beef and barbecue sauced version of the Quebecois dish in the Star’s test kitchen. 𠇏or years I refused to do a poutine recipe because I felt it was something that you ordered at a restaurant rather than making it at home. Growing up, it never existed in my family.”

He also admits that he turned his nose up at the dish, preferring to cook more homey plates such as a tourtière or pot pie. But as he ate more poutine (after his wife bluntly told him to stop being a snob), he began to appreciate the dish that has become a stereotypical symbol of Canadian dining. It’s not the pinnacle of fine dining nor is it something that’s encouraged to be eaten on a daily, let alone, weekly basis, but he has to give the dish credit for its worldwide notoriety.

“We should be proud of creating something in the fast food world that’s not American and everyone can relate to,” he says. “How many times can you make something that’s like the new Big Mac and has been adopted worldwide?”

Since then, Ricardo and his kitchen team have come up with a handful of poutine variations in addition to the plain gravy and curds recipe. There’s one with a fish-based gravy and topped with shrimp, adapted from seafood restaurant Brise Bise in Quebec’s Gaspé Peninsula. A dessert version with a caramel sauce replacing the gravy, churros in place of fries and marshmallows rather than curds. Finally, a poutine where crispy oven-baked potato wedges and curds are smothered in a thickened barbecue sauce and ground beef mixture.

“You can’t choose what people love to eat, and there’s a simple reason why poutines are so popular: salt, sugar and fat. It gives you the same satisfaction as a slice of pizza or burger,” he says. “I love it when there’s a lot of sauce and cheese. You can’t be cheap on either, it’s not supposed to be dry and the curds have to be squeaky.”

To get that desired “squeak” from the curds, Ricardo suggests leaving the cheese to sit on the counter to warm up a bit rather than tossing them on the fries straight from the fridge. It’s this almost-room-temperature state that differentiates a poutine that’s just fine, and a poutine that connoisseurs want to eat beyond a drunken 2 a.m. bender.

“The poutine is just one part of who we are in Quebec and Canada, and we shouldn’t be snobs about food,” he says. “If people like eating it, then my job is to make it as good as I can.”

Beef Barbecue Sauce Poutine

For The Fries

2.2 lbs (1 kg) skin-on russet potatoes, cut into 1/2-inch (1.5-cm) thick wedges

2 tbsp (30 mL) zeleninový olej

Preheat oven to 400 F (200 C).

Veľký plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie. Toss potatoes in oil on sheet. Ochutíme soľou a korením. Arrange potatoes in a single layer, skin-side down. Bake for 45 minutes or until wedges are golden brown with a crispy crust and a soft centre.

Turn oven down to 200 F (100 C) and keep warm until ready to add to sauce.

For The Beef Barbecue Sauce

1 medium-sized onion, finely chopped

Loading.

1 garlic clove, finely chopped

1 lb (450 g) chudé mleté ​​hovädzie mäso

2 tbsp (30 mL) unsalted butter

1/4 cup (60 mL) univerzálna múka

1 lyžička (5 ml) paprika

2 cups (500 mL) beef broth

1/4 cup (60 mL) kečup

1 tbsp (15 mL) worcesterská omáčka

10 oz (280 g) cheese curds or grated cheddar

In a large skillet over medium-high heat, brown onion, garlic and beef in butter, breaking up meat with a wooden spoon as it cooks, about 10 minutes. Ochutíme soľou a korením. Sprinkle in flour and paprika. Cook for 1 minute, stirring constantly. Add broth, ketchup and Worcestershire sauce. Bring mixture to a boil and simmer for 2 minutes or until sauce has reached desired thickness. Ochutnajte a upravte korenie.

Transfer baked wedges to a large serving plate. Top with cheese and pour sauce on top. Podávajte ihneď.


Make Ricardo’s Beef Barbecue Sauce Poutine

Oddly enough, despite being a lifelong Montrealer and a TV chef championing Canadian cuisine, Ricardo didn’t have his first poutine until he was 25.

“It was at this fry shack on the side of the road while we were filming something for the Food Network outside Montreal,” the 49-year-old recalls while whipping up a beef and barbecue sauced version of the Quebecois dish in the Star’s test kitchen. 𠇏or years I refused to do a poutine recipe because I felt it was something that you ordered at a restaurant rather than making it at home. Growing up, it never existed in my family.”

He also admits that he turned his nose up at the dish, preferring to cook more homey plates such as a tourtière or pot pie. But as he ate more poutine (after his wife bluntly told him to stop being a snob), he began to appreciate the dish that has become a stereotypical symbol of Canadian dining. It’s not the pinnacle of fine dining nor is it something that’s encouraged to be eaten on a daily, let alone, weekly basis, but he has to give the dish credit for its worldwide notoriety.

“We should be proud of creating something in the fast food world that’s not American and everyone can relate to,” he says. “How many times can you make something that’s like the new Big Mac and has been adopted worldwide?”

Since then, Ricardo and his kitchen team have come up with a handful of poutine variations in addition to the plain gravy and curds recipe. There’s one with a fish-based gravy and topped with shrimp, adapted from seafood restaurant Brise Bise in Quebec’s Gaspé Peninsula. A dessert version with a caramel sauce replacing the gravy, churros in place of fries and marshmallows rather than curds. Finally, a poutine where crispy oven-baked potato wedges and curds are smothered in a thickened barbecue sauce and ground beef mixture.

“You can’t choose what people love to eat, and there’s a simple reason why poutines are so popular: salt, sugar and fat. It gives you the same satisfaction as a slice of pizza or burger,” he says. “I love it when there’s a lot of sauce and cheese. You can’t be cheap on either, it’s not supposed to be dry and the curds have to be squeaky.”

To get that desired “squeak” from the curds, Ricardo suggests leaving the cheese to sit on the counter to warm up a bit rather than tossing them on the fries straight from the fridge. It’s this almost-room-temperature state that differentiates a poutine that’s just fine, and a poutine that connoisseurs want to eat beyond a drunken 2 a.m. bender.

“The poutine is just one part of who we are in Quebec and Canada, and we shouldn’t be snobs about food,” he says. “If people like eating it, then my job is to make it as good as I can.”

Beef Barbecue Sauce Poutine

For The Fries

2.2 lbs (1 kg) skin-on russet potatoes, cut into 1/2-inch (1.5-cm) thick wedges

2 tbsp (30 mL) zeleninový olej

Preheat oven to 400 F (200 C).

Veľký plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie. Toss potatoes in oil on sheet. Ochutíme soľou a korením. Arrange potatoes in a single layer, skin-side down. Bake for 45 minutes or until wedges are golden brown with a crispy crust and a soft centre.

Turn oven down to 200 F (100 C) and keep warm until ready to add to sauce.

For The Beef Barbecue Sauce

1 medium-sized onion, finely chopped

Loading.

1 garlic clove, finely chopped

1 lb (450 g) chudé mleté ​​hovädzie mäso

2 tbsp (30 mL) unsalted butter

1/4 cup (60 mL) univerzálna múka

1 lyžička (5 ml) paprika

2 cups (500 mL) beef broth

1/4 cup (60 mL) kečup

1 tbsp (15 mL) worcesterská omáčka

10 oz (280 g) cheese curds or grated cheddar

In a large skillet over medium-high heat, brown onion, garlic and beef in butter, breaking up meat with a wooden spoon as it cooks, about 10 minutes. Ochutíme soľou a korením. Sprinkle in flour and paprika. Cook for 1 minute, stirring constantly. Add broth, ketchup and Worcestershire sauce. Bring mixture to a boil and simmer for 2 minutes or until sauce has reached desired thickness. Ochutnajte a upravte korenie.

Transfer baked wedges to a large serving plate. Top with cheese and pour sauce on top. Podávajte ihneď.


Pozri si video: Once Upon A Time In Hollywood - Cliff and Brandy (November 2021).